ZNAIKA 11.05.16
Готовятся маленькие бутерброды из итальянской фокаччи, оливками и сыром.
Продукты
Фокачча (итальянская лепешка) — 1 шт
Маслины без косточек 250 г
Сыр проволоне — 8 ломтиков
Петрушка свежая — 10 г
Оливковое масло — 3-4 ст. л.
ZNAIKA 11.05.16
Готовятся маленькие бутерброды из итальянской фокаччи, оливками и сыром.
Продукты
Фокачча (итальянская лепешка) — 1 шт
Маслины без косточек 250 г
Сыр проволоне — 8 ломтиков
Петрушка свежая — 10 г
Оливковое масло — 3-4 ст. л.
7 порций 1 час ( 1 час) nevoyulyashka_ 12.05.16
Рекомендую вам готовить блины на кефире по этому рецепту! Они действительно вкусные, мягкие и тонкие.
Ингредиенты (для 7 человек)
Кефир — 450 мл
Яйца — 2 шт.
Вода (кипяток) — 0,7 стакана
Масло растительное — 2 столовые ложки
Мука пшеничная — 1, 5 чашки d’
Сода-0,5 чайные ложки
Сахар — 4 столовые ложки d’
Соль — 0,5 ч. ложки
Зразы с мясом можно жарить на сковороде или запекать в духовке, и я положила сметану. Он получился сочным и мягким.
Состав начинки:
Начинка:
Жарить:
Сметанный соус:
Кулинария фрикадельки
Фарш лучше взять другой вид мяса. Обычно я готовлю его с 50% свинины и 25% говядины и курицы. В валяной или мясной фарш, добавить нарезанный лук, сырое яйцо, пару ломтиков хлеба, размоченную в молоке или воде, соль и черный перец. Хорошо вымешиваем и выбил.
Выбить фарш необходимо, в противном случае, он просто будет рассыпаться, когда вы будете готовить зразы. Выбить фарш очень просто. Возьмите разделочную доску, кусок мяса, и удобно помещается в ладони, формируя кусок он и в низком, уронив его на борту. Вам нравится отбивания мяса. Делайте это столько раз, пока не почувствуете, что он стал крепче и больше не рассыпается на куски. Мясо легко расплющило в лепешку и не рвется.
Теперь мы должны приготовить начинку. Для этого нарезаем лук и обжариваем его на сливочном масле при закрытой крышке. Сливочное масло намного вкуснее, чем овощи. Отварить яйца вкрутую, остужают и нарезают небольшими кусочками. Смешать с подготовленными луком и выкладываем на тарелку для охлаждения.
Теперь можно формировать зразы. Вы можете сделать это, возьмите кусок фарша, расплющить в лепешку с ладони или на тарелку. Делай, что хочешь. В середину лепешки положить начинку и закрепить края, как пирожок. Вы можете накрыть второй тортильей сверху. Если начинка выходит и его достаточно, чтобы утонуть внутри мясо пальцами.
Готовое мясо должно быть зразы обвалять в муке или панировочных сухарях и жарить в очень горячем растительном масле до хрустящей корочки с обеих сторон. Положите все вместе в кастрюлю или горшок.
Теперь надо приготовить сметанный соус. Это обжаривают муку на сковороде, выкладывать постепенно сметану и размешать, чтобы не было комочков. Добавить горячую воду или бульон готов, если таковые имеются. Соли, Перча, довести до кипения.
Зразы залить соусом и поставить варить на 15 минут. Зразы должны быть полностью покрыты соусом, но не плавать в нем.
Вот и все. Такие мясные фрикадельки с луком и яйцом, можно приготовить гарнир — гречка, макароны, картофель.
ZNAIKA 11.05.16
Картофель, кабачки, баклажаны и лук тушеные, на гриле и подают в салат с помидорами.
Продукты
Картофель молодой — 900 г
Цуккини или кабачок — 1 шт.
Баклажан — 1 шт
Помидоры черри — 5 штук
Красный лук — 1 шт.
Оливковое масло — 0,25 стакана + 4 ст. л.
Свежего розмарина, листья около 8 г (1 столовая ложка измельченного)
Лимон — 0,5 штук
Петрушка, листья — 1 жменька
Соль
Елена Пузанова 15.05.16
Булочки из слоеного теста, творог и сыр выходит очень богатый и вкусный. Начинка очень мягкая, слегка солоноватым вкусом.
Продукты
Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Творог 9% — 1 упаковка
Яйцо — 1 шт
Сыр — 200 г
При варке рис не обязательно придерживаться каких-либо пропорций. Большинство из рис и воду, и все остальное можно положить по своему вкусу.
Состав:
Приготовления риса и овощей
Сначала надо подготовить все продукты, так что проще приготовить. Куриное филе помыть, дать стечь воде и обсушить полотенцем. Нарезать на кусочки.
Морковь, лук и перец нарезать мелкими кубиками.
Томатов снять кожицу и смешать их в блендере до состояния пюре.
Чеснок очистить и нарезать ломтиками, промыть рис, воду и довести до кипения.
Теперь можно приступать к готовке. В горячее растительное масло и быстро обжарить куриное филе с двух сторон, две минуты, приправить солью и перцем. Положить его на тарелку.
В ту же сковороду положите лук. Обжаривают в течение минуты или двух. Добавить красный перец, чеснок, красный перец и морковь. Снова жарить около 3 минут, не забывая помешивать. Влить вино и держать все на огне еще 3 минуты.
Затем добавить промытый рис, перемешать, прогреть еще 2-3 минуты. Далее, выкладываем курицу и кукурузу, положить томат-пасту, соль.
Налейте горячей воды. Накрыть крышкой и довести до кипения и уменьшить огонь до минимума.
Кука риса, овощей и курицы, примерно 25-30 минут, не открывая крышку.
После выключения огня настояться. Подавать с сухим белым вином.