Архивы рубрики ‘Блюда из мяса’

Свиные отбивные с сыром

a4e8253346c0cce0e802647d2e4c132a

Эти котлеты с сыром готовят двумя способами: половина жареной на сковороде, остальные аэрофритюрнице. В кастрюле оказалось не плохо, но аэрофритюрнице стало намного лучше. Они повернулись к ней, тем сочнее и мягче, и с сырной корочкой панировки останавливались на мясо на протяжении.

Состав:

  • 1 кг свинины
  • 1 большой лук репчатый
  • 170 г тертого сыра Пармезан
  • 2 яйца
  • соль и молотый черный перец
  • панировочные сухари
  • растительное масло для жарки

Приготовление отбивных

Мясо промыть под водой, дать стечь воде и порезать его пластика, толщина которого составляет около 1,5 см отбили куски на мокрой доске через кино.

Лук натирают на мелкой терке и положить его в мясо. Хорошо перемешать и оставить на час.

На мелкой терке натерла сыр. Разбил яйцо, вылить его в соль и перец и взбейте вилкой.

Каждый кусок свинины zapanirovat сыр, как будто пытаясь сыра, мяса, обмакнула в яйцо и в панировочные сухари zapanirovat руб. Чтобы упростить процесс, можно налить в сковородку яйцо, сыр свинину и хорошо перемешайте, убедитесь в том, что сыр остается на месте.

Теперь нужно положить котлеты на доске, и пусть они замочить на 25-30 минут. Эта панировка лучше прилипнет к мясу, и поэтому лучше сохранить его во время жарки на сковороде.

В сковороду налить растительное масло, нагреть его и обжарить котлеты с обеих сторон, чтобы сформировать корку. Жарить не долго, по 7-10 минут с каждой стороны с открытой крышкой. В аэрофритюрнице — запеченную свинину в течение 20 минут.

Есть свиные отбивные хорошим местом для начала, но с хрустящей корочкой.

Зразы с мясом, грибами

9665480ee1ee620169fc795d948e5d82

Зразы с грибами будет хорошо на любое мясо, но больше всего мне нравится сочетание нескольких сортов мяса. Я обычно беру половину свинины, а другую половину разделил телятину и курицу. Кто любит пожирнее, может быть, вместо использования птица ягненка.

Начинку можно приготовить заранее и хранить его в морозильной камере. Грибы, так что вы можете использовать любые свежие лесные грибы, так и замороженные. В этом случае, приготовление зразы не вызвать много проблем, и блюдо получилось вкусным и сытным.

Состав начинки:

  • 1 кг мяса
  • 1-2 луковиц
  • 1 яйцо
  • 2 ломтика белого хлеба без корок
  • немного воды или молока
  • соль и молотый черный перец по вкусу

Начинка:

  • 400 г грибов
  • 2-3 луковицы
  • соль и молотый черный перец
  • сливочное и растительное масло

Панировка и приготовление пищи:

  • муку или хлебные крошки
  • растительное масло

Кулинария фрикадельки

Сначала нужно приготовить начинку для грибных котлет. Если грибы используются свежие, они должны быть уточнены, чтобы удалить мусор, почистить и быстро промыть под водой. Варить в кипящей воде 7-10 минут, откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь воде. Нарезать грибы на ломтики.

Если вы собираетесь использовать грибы, их можно приготовить. Просто после мытья, просушить и нарезать ломтиками. Замороженные грибы следуйте инструкциям на упаковке.

Так, для начинки я режу лук мелко. В кастрюлю положите кусочек сливочного масла, примерно 40-50 грамм. Налейте пару столовых ложек растительного, огонь и выкладываем лук. Обжаривают в течение 2-3 минут и добавить грибы, нарезанные или упаковке, если они были заморожены, и они должны мыть.

Пусть грибы сок. Дать ему выпарится при открытой крышке. Это займет пару минут. Грибы, как правило, в этот период времени, чтобы добраться до готовности. Если жидкости не хватает, кастрюлю следует накрыть крышкой и оставить их ниже. В конце варки соль и заполнение Бердж. Жидкость в кастрюле должна остаться. Выкладываю его на тарелку и дайте остыть.

Когда Грибная начинка для охлаждения, можно приготовить фарш. Я его обычно хранят в холодильнике, и достаточно для меня, чтобы получить его заранее и разморозить. Но, если нет, берем мясо, рубим его с крупной решетке мясорубки вместе с луком.

Добавить хлеб, предварительно замоченный в воде или молоке. Сильно жать хлеба не надо. Просто слить лишнюю жидкость, а хлеб впитал в себя, пусть останется.

Отправил в фарш яйцо, соль и перец. Хорошо вымесить и побить его. Выбить фарш надо, иначе блин формируется следующим образом.

Теперь вы можете начать формировать котлеты. Берем кусок фарша, расплющить в лепешку и в середину лепешки выкладывают 1-2 ч. ложки начинки грибов. Соединить края, как пирожок, и в этом случае удлиненную форму. Если фарш выходит из стейков, его нужно просто подтолкнуть вовнутрь пальцем и крышка заправочного отверстия.

Когда все блины будут готовы, их следует запанировать в муке или сухарях. В сковороду налить растительное масло и обжарить оладьи с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.

Если довести оладьи до готовности в духовке или вы будете тушить их на сковородке, так я это делаю для котлет, лук и яйцо, оболочка должна быть выполнена на сильном огне, быстро, чтобы получить его толщиной. Потом, во время дальнейшей обработки, зразы, чтобы не потерять сок.

Если зразы можно только жарить, сначала обжарить быстро на сильном огне до хрустящей корочки, а затем убавить огонь и варить на медленном огне. Будьте осторожны, что они не горят.

И я, как и зразы с мясом, грибами, приготовленный в аэрофритюрнице — сочные, хрустящие и низким содержанием жира.

Тушеная куриная грудка

29fd8fcc8bd3bbbb398cc26a1bcb16e6

Я хотела что-то необычное и вкусное. И тогда решился на необычное, но довольно успешно на мой взгляд попробовать. Кстати, идея эксперимента в тупик в мае, топ банки консервированных огурцов. Извините, это не ловится, то грибы в подмышечной впадине, она должна оказаться еще вкуснее.

И мне оставили мой экспериментальных курица спагетти. Хотя я думаю, что это блюдо сочетается с любым гарниром.

Для приготовления вам понадобится:

  • 1 куриная грудка (450-500 г) или столько же куриного
  • 200 г сметаны
  • 200 г воды
  • 1 средняя луковица
  • 1 среднего размера морковь
  • 1 маленький красный перец
  • 1 средняя огурцы
  • Растительное масло для жарки
  • Соль и перец по вкусу
  • Зеленый приходит

Приготовление куриной грудки

Лук мелко порубить, обжарить в глубокой сковороде на растительном масле.

Добавить нарезанный болгарский перец, натертую на крупной терке морковь и соленые огурцы. Хорошо перемешать и запарить развитых огуречный сок пару минут под крышкой.

Затем добавить нарезанные куриное мясо, сметана и вода. Крышку и продолжать варить до готовности филе. За 5 минут до готовности, не забудьте посолить, поперчить и, если нужно, добавить зелень. Гарнир на Ваш выбор. Приятного аппетита!

Я не пожалела, что добавила в блюдо соленые огурцы. Он сделал тушеная курица с необычным вкусом в тени и таким образом заменить некоторые специи.

Читатели рецепта: Ирина яблокова в

Курицей и грибами, запеченная в духовке

8c0db0f6483f5deaa084423bfde6eee5

Курицей и грибами по этому рецепту получается нежной и сочной, несмотря на то, что курица используется в это курицы. Здесь я вытащил его и маринуют в кефире. Майонез с расплавленным сыром образуют вкусный соус, ананас придает блюду особую пикантность.

Из-за простоты приготовления можно применять обычный обед, но из-за вкуса, используйте основное блюдо на Рождественский стол. Среди новогодних рецептов она уже заняла свое место.

Состав:

  • 1 кг куриного филе
  • консервированный ананас ломтиками количество филе
  • 170 грамм сыра Пармезан
  • 150 мл кефира
  • 20 г приправа для курицы
  • майонез

Приготовление курицы

Курицу нужно помыть, слить воду и отказов через кухню пленкой доску, предварительно смоченную. Это сделано для того, чтобы мясо не прилипает к древесине.

Чтобы выиграть филе следует тщательно, чтобы обеспечить одинаковую толщину по всей части. Таким образом подготовленное мясо было посыпать специями и залить сверху йогуртом. Перемешать и дать постоять около часа.

Сыр натереть на крупной терке.

На противень выложить кусочки филе. Кефир, как правило, поглощается мясо полностью. На каждый ломтик положить по кусочку ананаса.

Посыпать тертым сыром, будьте осторожны, чтобы не заполнить эти пустые противень, и полить майонезом.

Духовка должна быть разогретой до 200°С. время выпечки-25-30 минут.

Куриное филе, шампиньоны, запеченные в духовке, вкусные и горячие, и холодные, но холод, казалось, не сильнее жирность блюда.

Курица Кунг ПАО

1d2da3e80ca4e87c0a98ad331a801745

Курица кунг ПАО-это острое блюдо китайской кухни. Но его самострои, я готовлю очень редко. Поэтому сегодня мы предлагаем, не острый вариант этого блюда. Но если вы определенно хотите, чтобы насладиться его великолепным вкусом, не пропустить через мясорубку острый перец и другие острые специи.

Состав:

  • 700 г куриного филе
  • 2 моркови
  • 2 средних свежих огурца
  • 0,5 стакана жареного арахиса или орехов кешью
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • Ч 1/4 чайной ложки сушеного красного перца
  • растительное масло

Для маринада:

  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • Крахмал 1 столовая ложка картофельного
  • 1 ст. л. сока свежего имбиря
  • 1 столовую ложку меда
  • 2-3 зубчика чеснока

Для соуса:

  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • Крахмал 1 столовая ложка картофельного
  • 0,5-1 ст. ложка. бальзамический уксус
  • 150-200 мл воды

Приготовление курицы

Предварительно обжаренный арахис и чистить свою раковину.

Как курица, на этот раз я использовал, груди и бедер. Мясо жирнее и мягче. Это удаляет их от кожи и костей, а само мясо нарезать небольшими кусочками, примерно 1,5х1,5 см

Корень имбиря натирают на крупной терке и отжать сок, процедить его через мелкое сито. Чеснок маринад толкнул через пресс, а остальное нарезать небольшими кусочками. Морковь и огурцы нарезать кубиками и кубиками.

В глубокой миске смешать все ингредиенты для маринада, положить курицу и смешал его в руках. Дайте постоять в течение 30 минут, но за этот период несколько раз разбудил его.

В сковороду, наливают растительное масло, нагреть его и положить филе. Огонь не маленький, чтоб курица была жареной, а не тушеной. Выпекать почти до готовности и выложить на тарелку.

Если сковорода все-таки застрял, крахмала, лучше помыть или взять вторую сковороду. Снова наливаем в кастрюлю масло, нагреть его и положить острый перец и нарезанный чеснок. Обжарить пару минут и добавить морковь. Приготовленный таким образом, что морковь еще на основе.

Когда морковь жарятся, смешать ингредиенты для соуса.

Положите морковь в курицу и перемешать.

Затем заливается соусом, залить орехи и нарезанные огурцы. Опять все перепутала, дать немного закипеть и выключить.

Курица кунг ПАО это правильно подавать с рисом, в то время как другие гарниры, это не чуть не хуже.

Пиво свинина

7cfd3b7465bd46ac5dba14e5978c5ce2

Пиво придает свинине приятный вкус хлеба, который она, безусловно, не хочется пива. В итоге мясо становится более нежным, хлеб, соус. Особенно нравится это блюдо, это мужчины, которые, как правило, предпочитают такую основательную пищу. Сделать это блюдо обычный обед, и случаю.

Состав:

  • 0.6-0.7 кг постной свинины
  • 0,5 л пива
  • 2-3 луковиц
  • 1 головка чеснока
  • 1,5 ч. ложки тмина
  • 3 ст. л. панировочных сухарей или хлебных крошек
  • растительное масло для жарки
  • соль по вкусу

Приготовления блюд из свинины

Свинину помыть, высушить полотенцем и нарезать на кусочки. В сковороду влить растительное масло и быстро, высокая тепло-коричневый мясо с обеих сторон. Нанести его в один слой небольшое расстояние между кусочками. На данном этапе нам требуется, что белок из мяса, заварился. Это позволит предотвратить выделение мясного сока, что сделает мясо более сочным.

Все обжаренные кусочки необходимо двигаться в глубокой, толстостенной сковороде. Жир, оставшийся в сковороде, теперь нарезанный обжарить лук и чеснок, которые должны быть разрезаны на куски. Они отправляли мясо в большой сковороде.

Пиво нужно нагреть и залить им свинину, лук и чеснок. Пиво можно использовать как для светлых и темных. Что еще более важно, он должен быть естественным и не сильный.

Добавить свинину в специи — тмин и те, которые вы любите, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности мяса. Порой, вы должны смотреть на кастрюлю и перемешать. Если пиво начнет кипеть очень быстро, добавить бульон или воду, но мне достаточно и пол-литра пива.

Посолить мясо за 20 минут до окончания варки. Дайте жидкости столько, сколько вы хотите в этот соус. Если это много, открыть крышку и добавить немного тепла. Жидкость быстро выкипит.

Положить пюре в панировочные сухари или хлебные крошки. Хлеб можно использовать и черный. Это повлияет на вкус блюда. Толщина соусом, регулировать количество сухарей. Продолжать варить на медленном огне минут5 из.

Теперь пиво свинину можно выкладывать на тарелку и подавать со свежими овощами, хотя мужчины, вероятно, предпочтут картофель.

Куриные котлеты с грибами в кляре

e3468acb227eff2766e8d53309bccdef

Эти куриные котлеты с грибами — не самый плохой вариант приготовления курицы, который очень часто оказывается трудно. Отбивные, у меня вышли мягкими, сочными, хотя и не хлеб, размоченный в молоке, их составе не. И вместо панировочных сухарей, они были в кляре. Но, несмотря на все мои страхи, курица жареная на сковороде, оказалось вполне съедобно, даже в холода.

Состав:

  • 1 кг куриного филе
  • 0,5 кг свежих грибов
  • 200 г лука(1 большая луковица)
  • соль и молотый черный перец
  • растительное масло для жарки

Приготовление котлет

Пропускаем мясо через крупную решетку мясорубки, посолить и поперчить.

Грибы и лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле. В результате жидкость полностью не испарится. В конце добавить соли и перца с грибами и луком. Круто.

Соединить грибы, мясной фарш и вымесить руками.

Клэр:

  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки. мука
  • 2 столовые ложки воды

Все хорошо взбить вилкой или венчиком.

Слепить из фарша котлетки, обмакнуть их в кляр и обжарить в растительном масле с двух сторон, при открытой крышке кастрюли.

Ирландское рагу

26c193c8c4ee6f79f2b91caa3a0ad221

Ирландское рагу — это тушеная баранина с нарезанными овощами, специями и травами. Вкус блюда во многом зависит от их выбора. Пиво придает ему приятный хлебный аромат, и лес с грибами — грибной аромат.

Агнец моей семье как-то не поймать, он был слишком жирный. Мясо немного суховато, но свинину в то время. Выберите вариант, который, по своему вкусу.

Состав:

  • 0,5 кг мяса
  • 0.5 кг картофеля
  • 0,5 кг свежих грибов
  • 1-2 луковиц
  • 1-2 моркови
  • 1 головка чеснока
  • 0,5 л темного пива
  • 0,5 л мясного бульона
  • соль по вкусу
  • душистый и черный перец горошком
  • черный перец
  • Лавровый лист
  • петрушка
  • растительное масло для жарки
  • мука панировки

Приготовление рагу

Мы мясо вымыть, слить воду, сухой салфеткой и нарезать небольшими пластика. Быстро обжарить в горячем масле, предварительно обваляв в муке, до красивой корочки.

Трансфер в толстостенную кастрюлю. Мясо следует уложить в один слой так, чтобы куски были утеряны и не склеились. Скорее всего, нужно жарить с двух сторон.

В той же сковороде обжарить крупно нарезанный лук и грибы, нарезанные ломтиками. Они также двигаться на мясо.

В той же сковороде, положить крупно нарезанный картофель, чеснок, нарезанный крупными кусочками, и морковь. Добавить перец горошком и молотый.

Запивая мясным бульоном и пивом. Пиво должно быть крепким и не горький. Я не покупаю оптом. Это даже немного мило.

Довести все до кипения, уменьшить огонь до минимального и варить до готовности всех ингредиентов. Бульон постепенно испарится и превратится в густой соус. Оставьте его столько, сколько вам нужно. Если соуса мало, Добавить в бульон. Я получил ирландское рагу-тушение на полтора часа.

Примерно в середине варки добавить соль. В конце кладу лавровый лист, и тарелки, посыпать рубленой петрушкой.

Ирландское рагу-это один из немногих моих любимых горячих блюд, что я готовлю на праздничный стол на Новый год.

Тушеная куриная печень

fbf0fb6022ea6d10465c67a36868d3af

Куриная печень готовится очень быстро. Она хорошо сочетается с многими гарнирами: рисом, картофелем, макаронами, гречкой. Его готовили этот соус, вы можете получить приятный, пряный аромат.

Состав:

  • Куриная печень 500 гр
  • 1 луковица
  • 1 ч. ложка паприки
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 ч. ложка меда
  • растительное масло для жарки

Приготовление печени

Подготовить печень: промыть и удалить мембраны.

В отдельной миске приготовить соус. Смешать перец, мед, соевый соус и тертый чеснок. Перемешать.

Лук нарезать полукольцами.

В хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, выложить печень. Обжарить с обеих сторон в течение двух минут.

Добавить лук. Даже жарить с открытой крышкой в течение 2-3 минут.

Добавить соус и снова перемешать.

Закрыть крышкой, огонь сделать очень маленьким и обжарить в течение 7 минут. Когда он выключен, дать немного настояться.

Таким образом, тушеная куриная печень получается очень нежным и необычным, приятным вкусом.

Куриная печень с яблочно-винным соусом

44d398f5e5b3636f2ff93f3b579fda2a

Нежная куриная печень имеет слегка сладкий соус из яблок и белого сухого вина украсить на свой вкус с любым гарниром. Несмотря на то, что в рецепте используется вино, алкоголь в блюдо не содержит определенно. Он выпаривается в процессе тушения, и оставляет хорошее послевкусие. Так что, не бойтесь давать печень ребенку.

Состав:

  • 0,5 кг куриной печени
  • 2 небольших кисло-сладкий яблочный
  • 0,5 дл сухого белого вина
  • 1 ч. ложка сладкой паприки
  • щепотка соли и черного перца
  • 50 г сливочного масла
  • 3 столовые ложки оливкового масла

Приготовление соуса из печени

Куриную печень тщательно промыть, удалив пленки. Дать хорошо стечь воде. Я выложила ее в дуршлаг.

Яблоки должны быть вымыты и очищены семена. Натрите на крупной терке, начиная от разреза. Затем шкурки будут оставаться в вашей руке и чистить их из своего прошлого не имеет.

В сковороде растопить сливочное масло и влить оливковое, теплая. Положить печень и дайте ему жарить в течение 2 минут. Затем, он будет перевернуть и обжарить с другой стороны также.

Теперь печенку нужно приправить солью и перцем, добавить красный перец, положить яблоки и залить вином. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить в течение 5 минут.

После этого открыть крышку и дать испариться соусом. Оставить его в сковороду столько, сколько вы хотите.

Теперь мы должны готовить гарниры и тогда куриная печень в паштет.