Архивы рубрики ‘Блюда из мяса’

Курица Кунг ПАО

1d2da3e80ca4e87c0a98ad331a801745

Курица кунг ПАО-это острое блюдо китайской кухни. Но его самострои, я готовлю очень редко. Поэтому сегодня мы предлагаем, не острый вариант этого блюда. Но если вы определенно хотите, чтобы насладиться его великолепным вкусом, не пропустить через мясорубку острый перец и другие острые специи.

Состав:

  • 700 г куриного филе
  • 2 моркови
  • 2 средних свежих огурца
  • 0,5 стакана жареного арахиса или орехов кешью
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • Ч 1/4 чайной ложки сушеного красного перца
  • растительное масло

Для маринада:

  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • Крахмал 1 столовая ложка картофельного
  • 1 ст. л. сока свежего имбиря
  • 1 столовую ложку меда
  • 2-3 зубчика чеснока

Для соуса:

  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • Крахмал 1 столовая ложка картофельного
  • 0,5-1 ст. ложка. бальзамический уксус
  • 150-200 мл воды

Приготовление курицы

Предварительно обжаренный арахис и чистить свою раковину.

Как курица, на этот раз я использовал, груди и бедер. Мясо жирнее и мягче. Это удаляет их от кожи и костей, а само мясо нарезать небольшими кусочками, примерно 1,5х1,5 см

Корень имбиря натирают на крупной терке и отжать сок, процедить его через мелкое сито. Чеснок маринад толкнул через пресс, а остальное нарезать небольшими кусочками. Морковь и огурцы нарезать кубиками и кубиками.

В глубокой миске смешать все ингредиенты для маринада, положить курицу и смешал его в руках. Дайте постоять в течение 30 минут, но за этот период несколько раз разбудил его.

В сковороду, наливают растительное масло, нагреть его и положить филе. Огонь не маленький, чтоб курица была жареной, а не тушеной. Выпекать почти до готовности и выложить на тарелку.

Если сковорода все-таки застрял, крахмала, лучше помыть или взять вторую сковороду. Снова наливаем в кастрюлю масло, нагреть его и положить острый перец и нарезанный чеснок. Обжарить пару минут и добавить морковь. Приготовленный таким образом, что морковь еще на основе.

Когда морковь жарятся, смешать ингредиенты для соуса.

Положите морковь в курицу и перемешать.

Затем заливается соусом, залить орехи и нарезанные огурцы. Опять все перепутала, дать немного закипеть и выключить.

Курица кунг ПАО это правильно подавать с рисом, в то время как другие гарниры, это не чуть не хуже.

Пиво свинина

7cfd3b7465bd46ac5dba14e5978c5ce2

Пиво придает свинине приятный вкус хлеба, который она, безусловно, не хочется пива. В итоге мясо становится более нежным, хлеб, соус. Особенно нравится это блюдо, это мужчины, которые, как правило, предпочитают такую основательную пищу. Сделать это блюдо обычный обед, и случаю.

Состав:

  • 0.6-0.7 кг постной свинины
  • 0,5 л пива
  • 2-3 луковиц
  • 1 головка чеснока
  • 1,5 ч. ложки тмина
  • 3 ст. л. панировочных сухарей или хлебных крошек
  • растительное масло для жарки
  • соль по вкусу

Приготовления блюд из свинины

Свинину помыть, высушить полотенцем и нарезать на кусочки. В сковороду влить растительное масло и быстро, высокая тепло-коричневый мясо с обеих сторон. Нанести его в один слой небольшое расстояние между кусочками. На данном этапе нам требуется, что белок из мяса, заварился. Это позволит предотвратить выделение мясного сока, что сделает мясо более сочным.

Все обжаренные кусочки необходимо двигаться в глубокой, толстостенной сковороде. Жир, оставшийся в сковороде, теперь нарезанный обжарить лук и чеснок, которые должны быть разрезаны на куски. Они отправляли мясо в большой сковороде.

Пиво нужно нагреть и залить им свинину, лук и чеснок. Пиво можно использовать как для светлых и темных. Что еще более важно, он должен быть естественным и не сильный.

Добавить свинину в специи — тмин и те, которые вы любите, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности мяса. Порой, вы должны смотреть на кастрюлю и перемешать. Если пиво начнет кипеть очень быстро, добавить бульон или воду, но мне достаточно и пол-литра пива.

Посолить мясо за 20 минут до окончания варки. Дайте жидкости столько, сколько вы хотите в этот соус. Если это много, открыть крышку и добавить немного тепла. Жидкость быстро выкипит.

Положить пюре в панировочные сухари или хлебные крошки. Хлеб можно использовать и черный. Это повлияет на вкус блюда. Толщина соусом, регулировать количество сухарей. Продолжать варить на медленном огне минут5 из.

Теперь пиво свинину можно выкладывать на тарелку и подавать со свежими овощами, хотя мужчины, вероятно, предпочтут картофель.

Куриные котлеты с грибами в кляре

e3468acb227eff2766e8d53309bccdef

Эти куриные котлеты с грибами — не самый плохой вариант приготовления курицы, который очень часто оказывается трудно. Отбивные, у меня вышли мягкими, сочными, хотя и не хлеб, размоченный в молоке, их составе не. И вместо панировочных сухарей, они были в кляре. Но, несмотря на все мои страхи, курица жареная на сковороде, оказалось вполне съедобно, даже в холода.

Состав:

  • 1 кг куриного филе
  • 0,5 кг свежих грибов
  • 200 г лука(1 большая луковица)
  • соль и молотый черный перец
  • растительное масло для жарки

Приготовление котлет

Пропускаем мясо через крупную решетку мясорубки, посолить и поперчить.

Грибы и лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле. В результате жидкость полностью не испарится. В конце добавить соли и перца с грибами и луком. Круто.

Соединить грибы, мясной фарш и вымесить руками.

Клэр:

  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки. мука
  • 2 столовые ложки воды

Все хорошо взбить вилкой или венчиком.

Слепить из фарша котлетки, обмакнуть их в кляр и обжарить в растительном масле с двух сторон, при открытой крышке кастрюли.

Ирландское рагу

26c193c8c4ee6f79f2b91caa3a0ad221

Ирландское рагу — это тушеная баранина с нарезанными овощами, специями и травами. Вкус блюда во многом зависит от их выбора. Пиво придает ему приятный хлебный аромат, и лес с грибами — грибной аромат.

Агнец моей семье как-то не поймать, он был слишком жирный. Мясо немного суховато, но свинину в то время. Выберите вариант, который, по своему вкусу.

Состав:

  • 0,5 кг мяса
  • 0.5 кг картофеля
  • 0,5 кг свежих грибов
  • 1-2 луковиц
  • 1-2 моркови
  • 1 головка чеснока
  • 0,5 л темного пива
  • 0,5 л мясного бульона
  • соль по вкусу
  • душистый и черный перец горошком
  • черный перец
  • Лавровый лист
  • петрушка
  • растительное масло для жарки
  • мука панировки

Приготовление рагу

Мы мясо вымыть, слить воду, сухой салфеткой и нарезать небольшими пластика. Быстро обжарить в горячем масле, предварительно обваляв в муке, до красивой корочки.

Трансфер в толстостенную кастрюлю. Мясо следует уложить в один слой так, чтобы куски были утеряны и не склеились. Скорее всего, нужно жарить с двух сторон.

В той же сковороде обжарить крупно нарезанный лук и грибы, нарезанные ломтиками. Они также двигаться на мясо.

В той же сковороде, положить крупно нарезанный картофель, чеснок, нарезанный крупными кусочками, и морковь. Добавить перец горошком и молотый.

Запивая мясным бульоном и пивом. Пиво должно быть крепким и не горький. Я не покупаю оптом. Это даже немного мило.

Довести все до кипения, уменьшить огонь до минимального и варить до готовности всех ингредиентов. Бульон постепенно испарится и превратится в густой соус. Оставьте его столько, сколько вам нужно. Если соуса мало, Добавить в бульон. Я получил ирландское рагу-тушение на полтора часа.

Примерно в середине варки добавить соль. В конце кладу лавровый лист, и тарелки, посыпать рубленой петрушкой.

Ирландское рагу-это один из немногих моих любимых горячих блюд, что я готовлю на праздничный стол на Новый год.

Тушеная куриная печень

fbf0fb6022ea6d10465c67a36868d3af

Куриная печень готовится очень быстро. Она хорошо сочетается с многими гарнирами: рисом, картофелем, макаронами, гречкой. Его готовили этот соус, вы можете получить приятный, пряный аромат.

Состав:

  • Куриная печень 500 гр
  • 1 луковица
  • 1 ч. ложка паприки
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 ч. ложка меда
  • растительное масло для жарки

Приготовление печени

Подготовить печень: промыть и удалить мембраны.

В отдельной миске приготовить соус. Смешать перец, мед, соевый соус и тертый чеснок. Перемешать.

Лук нарезать полукольцами.

В хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, выложить печень. Обжарить с обеих сторон в течение двух минут.

Добавить лук. Даже жарить с открытой крышкой в течение 2-3 минут.

Добавить соус и снова перемешать.

Закрыть крышкой, огонь сделать очень маленьким и обжарить в течение 7 минут. Когда он выключен, дать немного настояться.

Таким образом, тушеная куриная печень получается очень нежным и необычным, приятным вкусом.

Куриная печень с яблочно-винным соусом

44d398f5e5b3636f2ff93f3b579fda2a

Нежная куриная печень имеет слегка сладкий соус из яблок и белого сухого вина украсить на свой вкус с любым гарниром. Несмотря на то, что в рецепте используется вино, алкоголь в блюдо не содержит определенно. Он выпаривается в процессе тушения, и оставляет хорошее послевкусие. Так что, не бойтесь давать печень ребенку.

Состав:

  • 0,5 кг куриной печени
  • 2 небольших кисло-сладкий яблочный
  • 0,5 дл сухого белого вина
  • 1 ч. ложка сладкой паприки
  • щепотка соли и черного перца
  • 50 г сливочного масла
  • 3 столовые ложки оливкового масла

Приготовление соуса из печени

Куриную печень тщательно промыть, удалив пленки. Дать хорошо стечь воде. Я выложила ее в дуршлаг.

Яблоки должны быть вымыты и очищены семена. Натрите на крупной терке, начиная от разреза. Затем шкурки будут оставаться в вашей руке и чистить их из своего прошлого не имеет.

В сковороде растопить сливочное масло и влить оливковое, теплая. Положить печень и дайте ему жарить в течение 2 минут. Затем, он будет перевернуть и обжарить с другой стороны также.

Теперь печенку нужно приправить солью и перцем, добавить красный перец, положить яблоки и залить вином. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить в течение 5 минут.

После этого открыть крышку и дать испариться соусом. Оставить его в сковороду столько, сколько вы хотите.

Теперь мы должны готовить гарниры и тогда куриная печень в паштет.

Куриные фрикадельки в сливочном соусе

ed28ffa32e7e14a4478c486971a5cdab

Тонкий, легкий, быстрый в приготовлении и очень вкусные куриные тефтели в сливочном соусе — это лучшее решение, сытный обед или ужин со всей семьей. Они готовы в течение часа, и их изысканный вкус порадует даже избалованных гурманов.

Состав:

  • 1 куриная грудка
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • петрушка
  • соль и перец по вкусу

Кулинария фрикадельки

Готовится все очень просто: начать с куриным фаршем или использовать уже подготовленные и добавить к нему натертый на мелкой терке лук, петрушку, яйцо, соль и перец. Все лучше через крупную решетку мясорубки, тогда консистенция фарша-самые подходящие для этого блюда.

Затем мокрыми руками (чтобы мясо не прилипало) и формируем шарики среднего размера. Каждое из них следует разложить на горячей сковороде с подсолнечным очищенного масла. Вот как они выглядят в процессе приготовления пищи.

Обжарить с обеих сторон до светло-золотистой корочки, котлеты следует класть в кастрюлю с высокими бортами, предварительно смазав ее животный или растительный жир.

Теперь не менее важная часть процесса — нужно приготовить соус. Для этого вам понадобится:

  • 1 столовая ложка муки
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 стакана сливок

Соус готовится за 5 минут: для начала нужно растопить сливочное масло, нагреть его и добавить муку. Жарить, постоянно помешивая, чтобы получить Ореховый вкус и золотистый цвет. Затем влить сливки в кастрюлю. Посолить и поперчить соус по вкусу. Если соус образуя комки, разомните их венчиком прямо в кастрюле. Толщина может быть скорректирована, постепенно добавляя сливки. Залить фрикадельки.

Я хочу попробовать, так что начать помимо смазанную маслом блюдо майонезом и посыпать травами, чтобы сделать более пикантным вкус. Прекрасно гармонирует со сливками зеленого лука и петрушки. Не бойтесь, что соус может получиться много — в процессе запекания он усваивается, и также нужно подготовить его для еды.

Куриные фрикадельки в сливочном соусе запекается при температуре 160 градусов не более 15 минут. Я служил готовое блюдо с рисом, яйцом и свежими овощами.

Вы можете добавлять Примечания и свое воображение, чтобы удивить ваших гостей и близких невероятным вкусом этого кулинарного шедевра из курицы. Тефтельки-менее превосходно сочетается с картофельным пюре и соленые помидоры или огурцы, гречка с кабачковой икрой, или тушеной капустой и овощами.

Гречневые котлеты с яичной начинкой

36f7efb59d272344a8c7b060e04e74ce

Если вы хотите побаловать своих друзей и близких необычным, но очень простым блюдом — гречневой торты. Для этого вам не нужны дорогие продукты, и процесс не займет много времени. Кроме того, этот кулинарный шедевр богат витаминами и минералами, из-за того, что в состав входит гречка.

Вам понадобится:

  • половину куриной грудки, или приготовить начинку
  • 1 сырое яйцо
  • 100 г гречневой крупы
  • 1 луковица
  • 100 г подсолнечного масла
  • панировочные сухари

Чтобы приготовить котлеты с гречкой

Сначала нам нужно сварить кашу и дать остыть. Взять курицу и запустить его через крупную решетку мясорубки.

Подготовленную массу добавить натертый на мелкой терке лук (консистенция пюре), сырое яйцо, соль и перец по вкусу, и все тщательно вымесить. В самом конце, чтобы сделать охлажденную гречку, измельчить в блендере или пропущенные через мясорубку. Все снова вымесить руками.

В итоге мы получаем однородную массу. После этого нужно разделить начинку на две равные части, и каждая сформировать котлеты. Это просто: намочите руки водой и скатать в шар, затем rasplatita ее в руке или на столе. В центре нужно добавить начинку, которая готовится следующим образом:

  • два вареных яйца мелко порубить
  • зелень (петрушка или лук — по желанию)
  • соль, перец

Смешайте фарш и поставьте в середину стейка.

Затем завернуть начинку и сформировать котлету. Далее, вам это нужно с обеих сторон, обвалять в сухарях и придать необходимую форму.

Затем вы можете отправить котлеты жарят на горячей сковороде в подсолнечном масле. Они быстро обжаривают (10 минут с обеих сторон). Одну минуту, выньте их из кастрюли, я накрыл их крышкой с отверстием, немного парится. Это делается в нужном порядке. Например, если вы любите хрустящую корочку – не нужно покрывать.

Важно! Выкладывать котлеты с гречкой-разогретую сковороду и жарить на небольшом огне, чтобы они равномерно обжарить. Вот как они выглядят в процессе приготовления пищи на огне.

Спустя некоторое время блюдо готово к подаче. Гарнир лучше давать овощи, овощи и соус. Котлеты хороши с майонезом и чесноком, и всякие красные соусы, и вы можете съесть их горячими или холодными.

Как приготовить фазана

358992398ba8114c694eaa498d17f50e

Мясо этой красивой птицы является очень ценным и невероятно вкусные. Наши предки верили, что она имеет терапевтический эффект. Это могут быть жареные, запеченные на шампурах или на сковороде, и запечь. Кроме того, мясо фазана имеет важное значение и отличное диетическое питание, нужно включать в свой рацион.

Как приготовить фазана, чтобы его вкус был хороший? Я лично это может быть запеченный в соусе с овощами.

Потрошения и подготовки

Для начала птица должна быть epochrasite, инициатива osmol, выпотрошить и тщательно вымыть. Этот процесс не займет много времени, ведь в отличие от курицы (например) фазана не требуют обработки кипятком.

Распотрошил его очень легко, и опыт показал, что лучше ощипывать перья должны быть во время их роста (не против!). Это необходимо для того, чтобы предотвратить повреждение кожи, ведь она очень нежная.

После того, как я получил все, что внутри, одним движением, аккуратно omolola всю поверхность, промыть и нарезать на куски, как курицу (ноги, крылья, брюшко и обратно). Весь процесс занимает максимум сорок минут (один каркас).

Несмотря на то, что игра, как правило, жесткой и долго термически обрабатывать, это мясо удивительно нежным. Для того, чтобы быть успешным, не мариновать ее в майонезе по курсу: 1 туша 200 грамм соуса.

Приготовление фазана

Для приготовления вам понадобится:

  • 1 тушка фазана
  • 200 грамм майонеза
  • 6 средних картофелин
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 300 гр грибов
  • 3 столовые ложки сметаны
  • зеленый
  • Лавровый лист, соль, перец

Маринованные кусочки запеченные в сковороде (лучше маргарин), соль и перец по вкусу. После этого, вам нужно немного жарить картошку, порезать сначала на 4 части.

Для выпечки нужно использовать керамический противень или стеклянное блюдо с высокими бортами. В жаровню все ингредиенты были добавлены, как это:

  • слой: обжаренное мясо
  • слой: нарезанный кольцами лук
  • слой: тертая морковь
  • слой: нарезанные грибы
  • слой: крупно нарезанный картофель
  • Положить лавровый лист и посыпать зеленью
  • Соус

    Для приготовления соуса нам понадобится:

    • 3 столовые ложки сметаны
    • масло
    • бульоном или кипятком (300 мл)
    • мука 1 ст. л.

    Растопленное сливочное масло, добавить сметану и муку. Тушим несколько минут, помешивая все время, и, наконец, залить кипяченой водой или бульоном, оставив на огне еще на 1 минуту. Полученный соус влить все ингредиенты в жаровню и поставить в горячую духовку на 40-50 минут.

    Жареный фазан при температуре 180 градусов около часа. Перед подачей на стол, дайте ему немного остыть и посыпать в конце зеленый.

    Это блюдо может быть отличной альтернативой для других мясных кулинарных шедевров для любого праздничного стола!

    Зразы с мясом, луком и яйцом

    fe65bb0b29343bc0f6e7073ffe9e26a7

    Зразы с мясом можно жарить на сковороде или запекать в духовке, и я положила сметану. Он получился сочным и мягким.

    Состав начинки:

    • 1 кг мяса
    • 1 луковица
    • 2 ломтика белого хлеба
    • немного молока или воды
    • 1 яйцо
    • соль и молотый черный перец по вкусу

    Начинка:

    • 2 средних луковиц
    • 5 крупных яиц
    • 80 г сливочного масла
    • соль по вкусу

    Жарить:

    • растительное масло
    • мука панировки

    Сметанный соус:

    • 1 столовая ложка муки
    • 0,5 кг сметаны
    • воды
    • соль и молотый черный перец

    Кулинария фрикадельки

    Фарш лучше взять другой вид мяса. Обычно я готовлю его с 50% свинины и 25% говядины и курицы. В валяной или мясной фарш, добавить нарезанный лук, сырое яйцо, пару ломтиков хлеба, размоченную в молоке или воде, соль и черный перец. Хорошо вымешиваем и выбил.

    Выбить фарш необходимо, в противном случае, он просто будет рассыпаться, когда вы будете готовить зразы. Выбить фарш очень просто. Возьмите разделочную доску, кусок мяса, и удобно помещается в ладони, формируя кусок он и в низком, уронив его на борту. Вам нравится отбивания мяса. Делайте это столько раз, пока не почувствуете, что он стал крепче и больше не рассыпается на куски. Мясо легко расплющило в лепешку и не рвется.

    Теперь мы должны приготовить начинку. Для этого нарезаем лук и обжариваем его на сливочном масле при закрытой крышке. Сливочное масло намного вкуснее, чем овощи. Отварить яйца вкрутую, остужают и нарезают небольшими кусочками. Смешать с подготовленными луком и выкладываем на тарелку для охлаждения.

    Теперь можно формировать зразы. Вы можете сделать это, возьмите кусок фарша, расплющить в лепешку с ладони или на тарелку. Делай, что хочешь. В середину лепешки положить начинку и закрепить края, как пирожок. Вы можете накрыть второй тортильей сверху. Если начинка выходит и его достаточно, чтобы утонуть внутри мясо пальцами.

    Готовое мясо должно быть зразы обвалять в муке или панировочных сухарях и жарить в очень горячем растительном масле до хрустящей корочки с обеих сторон. Положите все вместе в кастрюлю или горшок.

    Теперь надо приготовить сметанный соус. Это обжаривают муку на сковороде, выкладывать постепенно сметану и размешать, чтобы не было комочков. Добавить горячую воду или бульон готов, если таковые имеются. Соли, Перча, довести до кипения.

    Зразы залить соусом и поставить варить на 15 минут. Зразы должны быть полностью покрыты соусом, но не плавать в нем.

    Вот и все. Такие мясные фрикадельки с луком и яйцом, можно приготовить гарнир — гречка, макароны, картофель.