Архивы рубрики ‘Блюда из мяса’

Рис, курица и овощи

9ac051c3d3a767ab55fd9a4d7fc837cf

При варке рис не обязательно придерживаться каких-либо пропорций. Большинство из рис и воду, и все остальное можно положить по своему вкусу.

Состав:

  • куриное филе — 0,5 кг
  • рис-250 г или объем чашки 300 мл
  • сладкий перец — 1-2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • лук репчатый — 1-2 шт.
  • 2 свежих помидора
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • белое сухое вино — 100 мл
  • вода — 600 мл
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец, по вкусу
  • болгарский перец — 1 ч ложка
  • чеснок — 0,5 головки
  • растительное масло для жарки

Приготовления риса и овощей

Сначала надо подготовить все продукты, так что проще приготовить. Куриное филе помыть, дать стечь воде и обсушить полотенцем. Нарезать на кусочки.

Морковь, лук и перец нарезать мелкими кубиками.

Томатов снять кожицу и смешать их в блендере до состояния пюре.

Чеснок очистить и нарезать ломтиками, промыть рис, воду и довести до кипения.

Теперь можно приступать к готовке. В горячее растительное масло и быстро обжарить куриное филе с двух сторон, две минуты, приправить солью и перцем. Положить его на тарелку.

В ту же сковороду положите лук. Обжаривают в течение минуты или двух. Добавить красный перец, чеснок, красный перец и морковь. Снова жарить около 3 минут, не забывая помешивать. Влить вино и держать все на огне еще 3 минуты.

Затем добавить промытый рис, перемешать, прогреть еще 2-3 минуты. Далее, выкладываем курицу и кукурузу, положить томат-пасту, соль.

Налейте горячей воды. Накрыть крышкой и довести до кипения и уменьшить огонь до минимума.

Кука риса, овощей и курицы, примерно 25-30 минут, не открывая крышку.

После выключения огня настояться. Подавать с сухим белым вином.

Турции гранатовый соус

1ef23b57811f466951a3d6579f79a7d4

Не сложно приготовить рецепт филе индейки что можно разнообразить меню и подаем к праздничному столу.

Состав:

  • 1 кг филе индейки
  • 3-4 луковицы чеснока
  • 150 мл гранатовый сироп Наршараб
  • зелень — укроп, кинза
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Приготовления Индейки

Филе индейки вымыть, обсушить и нарезать на кусочки. Обжарить в растительном масле. Лук нарезать полукольцами и обжарить отдельно в масле. Общие филе с луком, солью, перцем и тушить еще 20 минут.

Зелень мелко нарезать и добавить к мясу с луком, влить гранатовый сироп. Тушить до готовности индейки.

Турции гранатовый соус отлично сочетается со многими гарнирами или подают отдельно с овощами. Приятного аппетита!

Свернуть отбивные с яблоками и черносливом

50d6cd2922b1419b900179ed5fc80ae8

И эти свиные отбивные рулетики с яблоками и черносливом-отличное блюдо для праздничного стола. Свинина прекрасно сочетается с фруктами, а форма делает его интересным.

Состав:

  • 0, 9 кг свинины
  • 2 яблока
  • 100 г чернослива без косточек
  • 250 мл мясного бульона
  • 150 мл сливок
  • растительное масло
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • 1-2 столовые ложки. ложка из крахмала
  • 1 ст. л. майонеза или сметаны

Приготовление роллов

Готовим начинку для наших роллов. В теплой воде на 20-30 минут замочить чернослив. Вымойте его, высушите его и порежьте на куски среднего размера. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян и нарезать небольшими кусочками. Смешать чернослив, яблоки, заправить майонезом или сметаной и посолить по вкусу.

Свинину нарежем 6 в пластик и готовить отбивные. Натереть каждый кусок солью и перцем. Середине изрубить, положить столовую ложку начинки, распространяя его по всему пластик, за исключением краев и свернуть в плотный рулон. Оберните резьбу свернуть, чтобы победить их с края с помощью зубочистки.

В глубокую сковороду налить немного растительного масла, нагреть его и обжарить рулетики со всех сторон. Добавить горячий бульон и варить, пока мясо не приготовится. С готовые булочки снять нитки или зубочистки и поместите их в глубокую миску.

В теплом молоке растворить крахмал и влить эту смесь в бульон, оставшийся в кастрюле, перемешать, довести до кипения так, чтобы соус не загустеет и заполнить их с валков. Приятного аппетита!

Котлеты из мяса и тыквы

d6817d0cedde28839c5836fc02811ceb

Вы знаете, почему мясо на котлеты, положить тыкву, сладкий перец, яблоки и другие овощи или даже фрукты? Ведь готовые отбивные со вкусом этих овощей и фруктов почти не чувствуется. Вкус все равно обычные отбивные. И это должно быть сделано для того, чтобы блюдо, чтобы быть наиболее полезным, оставаясь при этом сочным и мягким.

Люди, которые следуют здоровой диете, вы знаете, что мясо вместе с овощами намного полезнее, чем хлеб. Это именно тот вариант. Белый хлеб, смоченный в молоке, в нашей модели тыкву, которая дает наши бургеры не только дополнительные витамины, но и сочность.

Так полезных котлет нам понадобится:

  • 0,4 кг очищенной тыквы
  • 1 кг фарша
  • 2 лук лук
  • 4 ст. л. манной крупы
  • 2 яйца
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец, если вы хотите
  • панировочные сухари
  • растительное масло для жарки

Приготовление котлет

Тыкву и лук должны пройти через большие решетки мясорубки. Фарш можно использовать любой, но мне всегда хочется сделать трех видов мяса — свинины, говядины, курицы.

400 г измельченной тыквы 2 полных стакана объемом 250 мл. И полкило говяжьего фарша 4 умещается в одном стакане. Добавить в фарш яйцо, манку, соль и перец. Хорошо перемешайте и дайте постоять в течение 10 минут, так что опухшие манку.

Сформировать в котлеты, запанировать в сухарях и обжарить на сковороде в горячем масле с обеих сторон.

Чтобы приготовить котлеты из мяса и тыквы, можно также в духовке, и в аэрофритюрнице.

Говядина По-Бургундски

63139bcdd4e7692164453281e7048dcd

Говядина по-бургундски или Беф Бургиньон — блюдо французской кухни. Она получается очень мягкой, сочной, и спирт испаряется из вина, и это придает ему приятный аромат.

Состав:

  • 0,5 кг говядины
  • 100 г бекона
  • 300г грибов
  • 5 штук лука или 2 средние луковицы
  • 0,5 л красного сухого вина
  • соль по вкусу
  • Мясной бульон или вода
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • растительное масло для жарки
  • специи — несколько веточек петрушки, тимьяна, 3 зубчика чеснока, 2-3 бутона гвоздики, лавровый лист, несколько горошин душистого перца

Приготовления говядины

Мясо порезать как гуляш, высушить бумажными полотенцами и обжарить в разогретом растительном масле в глубокой сковороде. Кусочки должны лежать в один слой, и некоторое расстоянии друг от друга, что было просто перемешать жарки и тушения.

Отдельно обжарить бекон, нарезанный на кусочки. Удалить шкварки из кастрюли, а получившийся жир и обжарить нарезанные свежие грибы. Обжарить их так, чтобы внутри было немного Сири, когда. Убрать грибы в сковороду и обжарить лук, нарезанный.

Грибы и лук, положить в мясо, влить красное сухое вино наравне продукты, соль и тушить до готовности мяса. При кипячении вино влить мясной бульон или воду.

Все специи, кроме лаврового листа, сложить в марлевый мешочек и варите вместе с мясом в кастрюлю. До окончания варки, сумка должна быть удалена. Лавровый лист кладется в самом конце.

Муку обжарить в сливочном масле и в конце приготовления загустить соус с ним. Теплое блюдо из густой соус и выключить. Подавать мясо по-Бургундски со свежими овощами, макароны, картофель, рис.

Поместите курицу в кефире

8eae868dc3255a24b6ec88f806b54856

Куриные ножки маринованные в кефире без дополнительного жира-это нежная, сочная и хрустящая хрустящая корочка сверху. И herbes-де-Прованс, чтобы придать им приятный аромат и вкус.

Состав:

  • 1 нога кг
  • 0,5 л кефира любой жирности
  • мешок специй «травы Provanskoe»
  • соль и молотый черный перец по вкусу

Варить ногу

Ноги мыть, воду слить, посолить, поперчить, добавить специи и залить сверху йогуртом. Оставить мариноваться на 1-1.5 часов.

Разогреть духовку до 200°C. переместите ноги в форму для выпечки. Это может быть обычная чугунная сковорода, как и моя. Добавить йогурт, чтобы слить, процедить ее через сито, специи по оставшимся фаршем.

Опустите ноги в духовке в течение 40 минут.

Кроме того, жир не может быть использован, потому что ноги достаточно.

Куриные оладьи с сыром

b0038d743ddeda862e283221661dbe3c

Эта версия куриные оладьи с сыром я пытался сделать его меньше калорий, заменив обычный майонез с йогуртом. Хотя, то, что является низкокалорийным, если они жареные, да еще с сыром? Но вкус все-таки не жирный.

Состав:

  • 800 г куриного филе
  • 350 г репчатого лука (3 средних головки)
  • 150 мл кефира
  • 2 яйца
  • 100 г твердого сыра
  • 2 столовые ложки муки и панировки
  • 1 ч. ложка соли
  • 0,5 ч ложки молотого черного перца
  • растительное масло для жарки

Приготовление блинов

Куриное филе вымыть, дать воде стечь и местах большого решетку мясорубки. Лук очень мелко нарезанный, сыр натирают на крупной терке.

Слегка взбить яйца с солью и перцем, залить йогуртом, добавить мясо, лук, сыр и Vymetal. Затем добавить 2 столовые ложки муки и снова vymenila. Смесь достаточно густая, поэтому он уже может занять и образовались катышки.

Этот торт я посыпать мукой сбоку, держа его в ладони. Избыток стряхнуть. На сковороде в это время уже греется растительное масло, и я вложил в нее. Итак, положите на сковородку пирожки и обжарить их с обеих сторон, не закрывая крышкой, как обычные оладьи, только больше времени. Без панировки, эти блины не прилипали к сковороде, а сыр не расплавится.

Мясной хлеб с сырной корочкой

b6c31c1d2c2547346c4c659994687bc7

Такие котлеты с сырной корочкой можно делать из любого мяса — курица, индейка, свинина. Оно получается нежным и хрустящим.

Состав:

  • мясо
  • сыр
  • яйцо
  • соль и молотый черный перец
  • муку или хлебные крошки
  • растительное масло для жарки

Приготовления стейка

Мясо следует вымыть, высушить салфеткой и нарезать ломтиками, толщиной около 1 см, положить его на мокрой доске, так она не пригорает, накрыть пищевой пленкой и аккуратно бить так, чтобы толщина каждого куска была одинаковой по всей его площади.

Сыр натереть на мелкой терке. Готовить Контактное лицо. Для этого смешать яйцо и немного молока или воды. Добавить соль и перец.

Каждый кусок раскатать сыр и аккуратно разотрите его по вершине показывает, сырной корочкой. Просто окунаем кусочки в кляре и запанировать в муке или сухарях.

Обжарить в горячем масле с обеих сторон. Лучше все сразу, пока котлетки еще горячие и хрустящие.

Фрикадельки и капусту

92bd675d6fdac41fb2263e0203f15a6c

Если Вы не знаете, что делать с начинкой, а также традиционный бургер, вы уже достаточно приготовить фрикадельки и капусту. Они подходят для любых гарниров и хороший томатный соус.

Состав:

  • 600 г смешанного фарша
  • 400 г белокочанной капусты
  • 2 яйца
  • 1-2 луковиц
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • белые панировочные сухари
  • мука панировки
  • растительное масло для жарки

Кулинария фрикадельки

Капустные листья отварить в подсоленной и подслащенной воде до готовности. Остудить и отжать.

Лук нашинковать и обжарить на растительном масле, остудить. Пропустить лук и капусту через мясорубку.

Объединить капусту, лук, фарш, яйца, соль, перец и хорошо перемешать. Добавить немного воды и крошки хлеба. Фарш выбить.

Сформировать котлеты, обвалять их в муке и обжарить в горячем масле.

Жульен с грибами и курицей

16d1237a0da40fdd61dece049577ba86

Имя_правила позвонил нам закуски и основные блюда, тонко нарезанный грибы, мясо, овощи или рыбу в масле или сливочном соусе, запеченные в духовке под сырной корочкой. Хотя изначально жульен-это способ нарезки продуктов — тонкой соломкой.

Состав:

  • 0.5-0.6 кг грибов (шампиньоны)
  • 0,5 кг куриного мяса
  • 2 лук
  • соль по вкусу

Для соуса:

  • 1 стакан молока
  • 4 столовые ложки сметаны
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 ст. л. муки (без горки)
  • 100-150 г сыра
  • соль и перец по вкусу

Готовим С Джули

Курица, мясо сварить или пожарить. Разрежьте его на тонкие полоски. Аналогично, порежьте грибы и лук и обжарить их. Добавить вареное мясо.

Для приготовления соуса. Сливочном масле обжарить муку, влить теплое молоко, размять комочки. Добавить сметану, соль и перец. Соус добавить тертый сыр. Все кипит.

Разделить кокотницы с грибами, курицей и залить соусом. Поставить запекаться в духовке до золотистого цвета. Подавать горячим.