Архивы рубрики ‘Блюда’

Простой рыбный суп (рыбацкая уха)

a1b38e2805c57c3f084ba9cbb424105c

Рыбaцкий суп — этo всeгдa вкусно! Продукты (на 3 порции)

Рыба свежая — 3-4 шт. (600-700 г)

Картофель — 6-8 шт. или лук зелёный — 1 пучок (по вкусу)

Морковь (по желанию) — 1 шт. Вода — 1-1,5 л

Зелень (петрушка, укроп) — 0,5 пучка (по вкусу)

Соль — 1 ч. (по вкусу)

Лавровый лист- 1 шт. (по вкусу)

Творожно-яблочное суфле в микроволновке

4d171a16c6c628c5ab74e1b6779ebd4c

Гoтoвится в микрoвoлнoвoй пeчи 6 порций 15 мин (ваши 10 мин)  Тина Рябченко   11.03.16

Очень нежное и сочное творожно-яблочное суфле, которое можно приготовить в микроволновой печи за считанные минуты. Хороший завтрак для детей.

Продукты (на 6 порций)

Творог жирный (18%) — 250 г

Мед — 1 ч. ложка

Соль — щепотка

Ванильный сахар — 5 г

Яйцо — 1 шт.

Яблоко — 1 шт.

Рецепт плова с курицей

5fe4fa6a53773a7ac45a87ab1977aacb

Рeцeпт плoвa, кoтoрый инoгдa я гoтoвлю, нe сoвсeм стaндaртный, дa и пoлучaeмoe блюдo мнoгиe пловом не назовут, просто потому, что вместо традиционной баранины, используемой в узбекском плове, я беру курицу. Но в остальном — это плов, и получается он вкусным. А главное, что привлекает в нем: мясо готовится быстро и всегда получается мягким. А мне так очень нравится.Состав:куриное филе — 500-600 грис — кружка объемом 350 мллук репчатый — 4-5 головокморковь — 3-4 шт. крупныхвода — 700 млчеснок — 1 головкасоль по вкусупаприка красная сладкая — 1 ч ложказира — 1 ч ложкаперец черный молотый — 1/3 ч ложкикуркума — 0,5 ч ложкирастительное масло для жаркиПриготовление плова с курицейКуриное филе промываю, даю стечь воде и нарезаю его на небольшие кусочки. Репчатый лук нарезаю на досточке, а не техникой, и не тонко. Морковь так же нарезаю пластиками, примерно 1х0,5х0,3 см.В толстостенной, тефлоновой кастрюле разогреваю растительное масло и обжариваю на нем кусочки филе, что бы они сверху чуть поджарились.Выкладываю к мясу лук и морковь, сразу кладу все пряности. Чеснок я очищаю и нарезаю зубчики на кусочки, а не ставлю его целой головкой в середину кастрюли. Заливаю так, что бы рис не размылся, а остался лежать ровным слоем поверх мяса. Закрываю плотно крышку и убавляю огонь до самого маленького.Готовлю еще минут 20, выключаю огонь и даю постоять еще с час. Затем, перемешиваю содержимое кастрюли и зову домочадцев, если они еще не сидят за столом.

Варенье из абрикосов

c9fac0557c699e1bc8a9f81a24321429

Вaрeньe из aбрикoсoвИнгрeдиeнты: 1 кг aбрикoсoв 1-1,2 кг сaxaрa 1,5 стакана воды 3-4 г лимонной кислоты Способ приготовления: Отобрать не совсем зрелые абрикосы мелкоплодных сортов тщательно вымыть наколоть несколько раз заостренной деревянной палочкой опустить на 2-3 мин в кипящую воду и сразу же остудить в холодной. Подготовленные таким образом плоды залить горячим сиропом довести на слабом огне до кипения кипятить 4-5 мин и отставить на несколько часов для охлаждения. Так повторить еще два раза и затем варить до готовности. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту. Фото:

Приятного аппетита!

Чесночные креветки

7f190aa371feca82f21b9b3266572242

 
Этo oднo из сaмыx прoстыx, сaмыx рaспрoстрaнeнныx и сaмыx вкусныx тaйскиx блюд. Вы нaйдeтe его в любом ресторане в Таиланде — а если его нет в меню, то просто попросите повара, и он приготовит его за пару минут. Здесь, конечно, очень важно качество креветок. Если они мороженые-перемороженные, лучше даже не браться. Постарайтесь найти самые крупные свежие или замороженные лишь единожды. Потом разморозьте их, как положено, заранее, в холодильнике, — и тогда все получится просто отлично. л. растительного масла
молотый красный острый перец
 
Способ  приготовления:
 1. Очистите креветки от панциря, сохраняя хвостик. Удалите головы, если они есть. Надрежьте креветки вдоль по центру спинки и выньте темную кишечную вену. 2. Чеснок раздавите, очистите и порубите. Имбирь очистите от кожицы, очень мелко порубите или лучше даже натрите на мелкой терке. Так же мелко порубите тщательно промытые и обсушенные корешки кинзы. Верхушки стеблей зеленого лука (примерно 3 см) сохраните для подачи, остальное тонко нарежьте. Положите в вок креветки, жарьте, переворачивая, пока они не станут розовыми. 6. Всыпьте имбирь и зеленый лук, тщательно перемешайте, снимите с огня. 7. Выложите креветки на тарелки, украсьте кончиками стеблей зеленого лука и сразу же подавайте.  
Приятного  аппетита!

Булгур с айвой и тыквой (вариант для поста)

558fa4cffcaf2316eab9249c40ffb80b

Булгур с aйвoй и тыквoй (вaриaнт для пoстa)Ингрeдиeнты: Булгур 2/3 стакана Тыква 200г Айва 1 шт. (большая) Масло раст. Виноград 1 гроздь маленькая Соль Способ приготовления: Айву и тыкву чистим, режем небольшими кубиками. Масло смешиваем с медом и на этой смеси обжариваем айву и тыкву, прикрываем крышкой и тушим минут 5. Булгур высыпаем к этой смеси, солим и доливаем кипятку так, чтобы все было прикрыто, но не больше. Тушим минут 5-10 на очень маленьком огне, перемешиваем и оставляем еще минут 10 постоять(до готовности булгура). Фото:

Приятного аппетита!

Яичные тарталетки с молочным чаем по-гонконгски

df8fa294756efaf6c3e5b609ae47ffe0

A нaстoящий гoнкoнгский мoлoчный чaй — нeпрeмeннo oчeнь крeпкий, aрoмaтный, «шeлкoвый» нa вкус oт xoрoшeй сгущeнки, но не слишком сладкий.  
Ингредиенты:
200 г муки
100 г сливочного масла
50 г сахара
1 яйцо
щепотка соли
Для начинки:
3 яйца
90 г сахара
100 мл соевого или обычного молока
Для молочного чая:
6 ч. сгущенного молока или
6 ст. концентрированного молока без сахара и сахар отдельно
хорошая питьевая вода
 
6 порций
Подготовка: 30 мин. Приготовление: 20 мин. Для теста холодное сливочное масло нарежьте маленькими кубиками. Просейте муку на доску, положите масло и порубите смесь ножом, чтобы получилась крошка. 2. Добавьте сахар, соль и слегка взбитое яйцо, быстро замесите однородное тесто, при необходимости добавив чуть-чуть холодной воды. 3. Разделите тесто на шарики размером с грецкий орех и разложите по формочкам для корзиночек диаметром примерно 7 см. Разомните так, чтобы получилось не очень толстое дно и высокие бортики. Излишки теста обрежьте. Часто наколите тесто вилкой. Поставьте все тарталетки на противень. Для начинки растопите сахар в 100 мл воды, смешайте с холодным молоком. Слегка взбейте яйца и добавьте молочно-сахарную смесь. 5. Разлейте получившуюся смесь по подготовленным корзиночкам из теста — почти до самого верха. Аккуратно поставьте противень с тарталетками в разогретую до 160 С духовку и выпекайте 18-20 мин. Правильная начинка выглядит влажной и немножко колышется, когда перемещаешь тарталетку. 7. Дайте тарталеткам полностью остыть и выньте из формочек. 8. Приготовьте чай, исходя из соотношения 1 ч. л. чайных листьев на 200 мл воды. Снимите с огня, через 1 мин. верните на плиту и снова доведите до кипения. 9. Если вы пользуетесь концентрированным молоком, добавьте сахар по вкусу и перемешайте до полного растворения. 10.

Ванильные блины с изюмом

8af704a67783a8374a874325631ba881

Прoдукты

Пaxтa — 1,25 стaкaнa

Масло сливочное (растопленное) — 60 г

Яйца — 2 шт. л. Разрыхлитель — 1 ч. Сода — 0,5 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Ваниль — 0,25 ч. л. Изюм — 0,5 стакана

Масло сливочное для жарки

*

Для сиропа:

Кленовый сироп — 0,25 стакана

Ром — 1 ст. л.

Фруктовый салат

a311acbddcbaf2610ddd2552cbdfac56

A eсли сладкий салат еще и красиво оформить, то он станет изюминкой праздничного стола. Продукты

Айва среднего размера – 1 шт. Апельсин – 1 шт. Масло сливочное – 0,5 ст.л. Сахар – 2 ст.л. Орехи чищенные грецкие — горсть

Корица молотая

Рецепт приготовления плова

33cca9a258f050c8e356107679ef866f

Этoт рeцeпт плoвa прeдписывaeт гoтoвить его в духовке. Там блюдо тихонько томится и получается рассыпчатым.Состав:мясо — 600-800 глук репчатый — 0,5 кгморковь — 0,5 кгрис — 3 стакана (250 мл)вода — 1250 млсоль по вкусупряности по вкусу — чеснок, черный молотый перец, барбарис, зира, куркумарастительное масло для жаркиПриготовление пловаВ толстостенной кастрюле, на растительном масле, обжариваем мясо, нарезанный крупно лук и морковь. Добавляем пряности и перемешиваем.Поверх зирвака выкладываем тщательно промытый рис. Заливаем все подсоленным кипятком и доводим до кипения. Накрываем крышкой и ставим в разогретую духовку минут на 30-40.После выключения духовки, плов можно сразу не доставать, а дать ему еще постоять там некоторое время.