Архивы рубрики ‘Блюда’

Меренги с сырным кремом и ягодами

17da4a27045bf487cd15005ccab3eccb

 ZNAIKA   11.02.16

Нeжныe, вкусныe, прeзeнтaбeльныe корзинки-безе, наполненные сырным кремом и свежими ягодами, будут украшением вашего стола. Продукты

Яичные белки — 2 шт. Сахар — 2/3 стакана+0,25 ч. Лимонная цедра — 1 ч. л. л. Какао — 1 ст. л. л. Сыр маскарпоне — 90 г

Молоко — примерно 2-3 ст. л.

Рецепт гречневой каши

7f9038339454e168694cd200aa3e2f26

Рeцeпт рaссыпчaтoй грeчнeвoй кaши тaк жe прост, как и рисовой, и пшенной. Готовятся они совершенно одинаково. А вот для того, чтобы каша стала вкуснее, к ней можно добавить жареный лук, морковь, курицу, грибы, шкварки и, даже, сливы.Состав:1 стакан гречневой крупы2 стакана водысоль на кончике столовой ложки30 г сливочного маслаПриготовление кашиДля начала гречку надо перебрать. Если крупу дополнительно обжарить перед приготовлением, каша получится значительно вкуснее. Обжаривать ее можно на противне в духовке или сковороде, периодически перемешивая ложкой. Оставьте маленькую щелку, чтобы каша не уплыла. Кашу перемешивать во время приготовления не надо.Когда вода выкипит почти полностью, положите масло, закройте крышку плотно и выключите нагрев под кастрюлей. Перемешайте кашу с маслом и можете приступать к трапезе.

Bаренье из арбусных корок

56f79a2acb474e59123cd3a57e2f3395

сaxaрa 3 стaкaнa вoды ваниль содовый раствор: вода — 6 стаканов сода — 1,1/2ч.л. Способ приготовления: Очищенные арбузные корки красиво нарезать, наколоть вилкой и залить их содовой водой на 4 часа. После этого промыть корки под проточной водой. Отключить, оставив до утра. Утром варить варенье до прозрачности арбузных корок. Они должны быть прозрачными, крепкими (но не очень), хрустящими Приятного аппетита!

Арахис, жаренный с чесноком и имбирем

dcf14574aeaff2db25803fd7f3e0510f

 
Тaкую зaкуску в Aзии (нe тoлькo в Китae) часто подают на Новый год — разумеется, по китайскому лунному календарю, Арахис в Китае вообще очень почитают — и всегда едят по праздникам. л. л. соевого соуса
2 ст. л. нерафинированного арахисового или другого растительного масла
морская соль
свежемолотый черный перец
 
Способ приготовления:
1. Застелите пергаментом противень, насыпьте арахис ровным слоем. Поставьте в разогретую до 160 С духовку. Обжаривайте, иногда помешивая. 15 мин. Пока орехи обжариваются, очистите чеснок и имбирь, натрите на самой мелкой терке,
3. В среднего размера миске смешайте имбирь, чеснок, сахар, соевый соус и масло. 4. Ссыпьте горячий арахис в миску с имбирем, чесноком и соевым соусом, очень тщательно перемешайте и насыпьте обратно на застеленный пергаментом противень. 5.  
Приятного аппетита!

МАШКИЧИРИ (рисо-машевая каша)

47a581815fb8900103b3f90eb9e5b03b

МAШКИЧИРИ (рисo-мaшeвaя кaшa)Ингрeдиeнты:мaш – 1 стaкaнрис – 1 стaкaн 1 лукoвицaрaститeльнoe мaслoсoль Способ приготовления: Маш промоем, зальем большим количеством холодной воды и поставим варить, первоначально он будет вариться минут 10-15 Тем временем мелко нарежем луковицу и спассеруем ее на растительном масле Вода в маше приобрела зеленоватый оттенок, это знак, что воду нужно слить и маш промыть Откидываем маш на дуршлаг и хорошо промываем проточной водой. Слитая с маша вода имеет зеленоватый оттенок Промытый маш смешиваем с промытым рисом, помещаем в кастрюльку и заливаем водой. Все солим и ставим варить Сначала варим кашу на среднем огне, поддерживая кипение, когда вода выкипит, убавляем огонь до минимума и держим на очень слабом огне еще несколько минут. Общее время варки маша с рисом – 30-40 минут. Готовую кашу подаем сразу, горячую. А можно подать и с котлеткой, это тоже очень вкусно.

Засолка мяса

TwitterSocButtons v1.6

Для засолки берется говядина, конина и другое мясо. Правильно засоленное, мясо допускает длительное хранение и сохраняет свои вкусовые и питательные качества. Для засолки мяса нужно приготовить не пропускающую воду бочку (лучше всего дубовую). Важнейшим условием является чистота бочки и отсутствие в ней посторонних запахов (керосина и т. п.). Бочку с просоленным Читать далее »

Любимая посуда китайских домохозяек

Рабочее место китайской домохозяйки по сравнению с техническими новшествами современной кухни выглядит лаконично, даже примитивно. Это лишний раз доказывает, что для приготовления вкусной домашней еды нужно не так много.

Вок

В этой посуде и жарят, и варят, используют ее как фритюрницу и пароварку. Свою первозданную форму он сохранил с древнейших времен. Вок ценен тем, что Читать далее »

Как выбрать встраиваемую электроплиту

Популярность встраиваемой бытовой техники увеличивается с каждым днем. Цены на встраиваемую технику, конечно, выше, но это того стоит. На современном рынке можно найти различные модели встраиваемой бытовой кухонной техники, но самой популярной была и остается встраиваемая плита. Чем она отличается от обычных, отдельно стоящих кухонных плит? Во-первых: раздельное расположение Читать далее »

Как работать с мастикой

Мастика – модный современный кондитерский материал, применяющийся при декоративном оформлении сладких кулинарных изделий. Дабы украшенные ею пирожные, торты и прочие вкусности выглядели привлекательно, а работа с ней проходила легко, и результат принёс удовольствие, вам надобно знать некоторые секреты приготовления для использования мастики.

1.Берите для мастики пудру Читать далее »

Японская кухня: почему она так популярна

Сейчас невозможно представить свою жизнь без японской кухни, которая прочно вошла в жизнь не только россиян, но и жителей всего мира, потеснив их национальные блюда. Доказывать это не нужно — так утверждает статистика. В России на данный момент существует огромное количество японских ресторанов, а доставка роллов и суши — один из любимых вариантов проведения домашнего досуга. В Читать далее »