Архивы рубрики ‘Блюда’

МАШКИЧИРИ (рисо-машевая каша)

47a581815fb8900103b3f90eb9e5b03b

МAШКИЧИРИ (рисo-мaшeвaя кaшa)Ингрeдиeнты:мaш – 1 стaкaнрис – 1 стaкaн 1 лукoвицaрaститeльнoe мaслoсoль Способ приготовления: Маш промоем, зальем большим количеством холодной воды и поставим варить, первоначально он будет вариться минут 10-15 Тем временем мелко нарежем луковицу и спассеруем ее на растительном масле Вода в маше приобрела зеленоватый оттенок, это знак, что воду нужно слить и маш промыть Откидываем маш на дуршлаг и хорошо промываем проточной водой. Слитая с маша вода имеет зеленоватый оттенок Промытый маш смешиваем с промытым рисом, помещаем в кастрюльку и заливаем водой. Все солим и ставим варить Сначала варим кашу на среднем огне, поддерживая кипение, когда вода выкипит, убавляем огонь до минимума и держим на очень слабом огне еще несколько минут. Общее время варки маша с рисом – 30-40 минут. Готовую кашу подаем сразу, горячую. А можно подать и с котлеткой, это тоже очень вкусно.

Засолка мяса

TwitterSocButtons v1.6

Для засолки берется говядина, конина и другое мясо. Правильно засоленное, мясо допускает длительное хранение и сохраняет свои вкусовые и питательные качества. Для засолки мяса нужно приготовить не пропускающую воду бочку (лучше всего дубовую). Важнейшим условием является чистота бочки и отсутствие в ней посторонних запахов (керосина и т. п.). Бочку с просоленным Читать далее »

Любимая посуда китайских домохозяек

Рабочее место китайской домохозяйки по сравнению с техническими новшествами современной кухни выглядит лаконично, даже примитивно. Это лишний раз доказывает, что для приготовления вкусной домашней еды нужно не так много.

Вок

В этой посуде и жарят, и варят, используют ее как фритюрницу и пароварку. Свою первозданную форму он сохранил с древнейших времен. Вок ценен тем, что Читать далее »

Как выбрать встраиваемую электроплиту

Популярность встраиваемой бытовой техники увеличивается с каждым днем. Цены на встраиваемую технику, конечно, выше, но это того стоит. На современном рынке можно найти различные модели встраиваемой бытовой кухонной техники, но самой популярной была и остается встраиваемая плита. Чем она отличается от обычных, отдельно стоящих кухонных плит? Во-первых: раздельное расположение Читать далее »

Как работать с мастикой

Мастика – модный современный кондитерский материал, применяющийся при декоративном оформлении сладких кулинарных изделий. Дабы украшенные ею пирожные, торты и прочие вкусности выглядели привлекательно, а работа с ней проходила легко, и результат принёс удовольствие, вам надобно знать некоторые секреты приготовления для использования мастики.

1.Берите для мастики пудру Читать далее »

Японская кухня: почему она так популярна

Сейчас невозможно представить свою жизнь без японской кухни, которая прочно вошла в жизнь не только россиян, но и жителей всего мира, потеснив их национальные блюда. Доказывать это не нужно — так утверждает статистика. В России на данный момент существует огромное количество японских ресторанов, а доставка роллов и суши — один из любимых вариантов проведения домашнего досуга. В Читать далее »

Кулинария и праздничное застолье

Мало какой праздник обходится без салатов. Они прекрасны как в качестве повседневной пищи, так и в качестве праздничного угощения. Салаты – одна из самых широких ветвей кулинарных изделий. Ведь они замечательно украшают стол, возбуждают аппетит и привносят разнообразие в ваше питание. Особенность, которой наделены салаты праздничные – рецепты заключается в том, что Читать далее »

Разница между соевым соусом и соусом тамари

Соевый соус и соус тамари в значительной степени похожи. Неудивительно, что оба соуса выглядят настолько подобными. Соевый и соус тамари оба сделаны на основе комбинации пшеницы и сои. Технически они оба соевые соусы, поскольку содержат сою. Но в то время как соевый соус всегда содержит пшеницу, в состав тамари входит меньше пшеницы, если таковая вообще имеется. Это делает его Читать далее »

Курбан-байрам

TwitterSocButtons v1.6

Курбан-байрам, или идаль-адха,- ежегодный мусульманский праздник жертвоприношения. Своими корнями он уходит в глубь веков. Древние арабы верили, что жертвоприношениями можно умилостивить богов, обеспечить хороший приплод скота, урожай, испросить у сил небесных помощь в земных делах. Этот мотив и был положен в основу осеннего праздника жертвоприношения.

С того Читать далее »

Как правильно готовить и хранить грибы

Грибы являются ценным и полезным, однако скоропортящимся продуктом. Для того, чтобы употребление в пищу блюд из грибов не принесло вреда, следует соблюдать ряд обязательных условий по их обработке, а также хранению уже приготовленных блюд.

• Перед готовкой грибы необходимо тщательно очистить, удалив с них листья, траву, червивые или надломленные части. У старых грибов Читать далее »