Архивы рубрики ‘Десерты’

ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТ-СУФЛЕ без выпечки

46c156917a9daf34b148ce3d4e950d6f

Ингридиенты:

2 Пачки Печенья «Юбилейное»

100 гр. Масло

3 белка

3/4 Стакана Сахара

700 мл сливок 33%

2 пакетика желе со вкусом лимона или апельсина

Банки Персиков

 

Приготовление:

 

 

 

Приятного Аппетита!

Конфеты Баунти

ce93320725390df1f28aec917cbbf77b

Дома Bounty очень просто и по вкусу почти как с магазина. Без Выпечки.

Шаг 1:

Сгущенное молоко
250 мл

Кокосовое молоко
1 ст.

Кокосовое unsweet
300 г

Шоколад молочный
1 шт.

Основные ингридиенты. Молоко можно взять нормальную.

Шаг 2:

Масло
50 г

Проанализируйте Шоколадка. Добавить чернослив. масло

Шаг 3:

Шоколад в кастрюлю, добавьте кокосового(150 р стакан) или обычное молоко.

Шаг 4:

Кокосовую стружку смешать с сгущеным молоком. Не сладкий он должен быть. Опилки долго быть больше, чем сгущенное молоко.

Шаг 5:

Руками сделать, только такое наполнение. Положить в морозилку на 20 минут.

Шаг 6:

С помощью двух вилок нашу начинку погружать в растопленный шоколад. Мы представляем поставить еще на 20 мин в холодильник и повторите процесс, чтобы начинка полностью покрыта шоколадом и его не было видно.

Шаг 7:

Пусть в холодильник( не морозильник) на ночь или на 2 часа. Достаем и подаем. Можно немного посыпать сверху кокосовой стружкой. Приятного Аппетита !

Тройной шоколадный трайфл

59b8398faf6c2c7ac6df0b6ea55b402c

Пищевая ценность на порцию: 767 ккал 58,7 г жира (35,6 г насыщенных); 8,8 г белков; 50 г углеводов; 43.3 г сахара.

 

Количество: 12 Порций

 

Ингридиенты:
• 2 Яйца +1 Желток
• 150 Г Сахара
• 100 Г Муки
• 50 Г Какао-Порошка
• тертый горький шоколад для подачи

Mousse au chocolat
• 75 Г Сливочного Масла
• 150 г темного шоколада
• 3 яичных белка
• 150 Г Сахара

Шоколадный крем
• Желатин 2 Пластины
• 500 мл сливок
• 100 мл молока
• 50 Г Сахара
• 100 Г Молочного Шоколада

Крем из белого шоколада
• 500 мл сливок
• 100 г белого шоколада, растопить

 

Приготовление:

1. Сначала приготовьте мусс. Для этого растопите сливочное масло в сковороде на тихом огне. Добавьте шоколад и подогреть в, интенсивно перемешивают, пока масса не станет гладкой и однородной. Дать остыть.

2. В отдельной миске яичные белки взбить с сахаром до твердых пышной массы. Смешайте массу с шоколадом и выложите их в порционные формы для трайфла или в 12 формочек. Убрать в холодильник минимум на 1 час.

3. Разогрейте духовку до 180 °C. взбить яйца с желтком и сахаром в пышную массу. Осторожно введите муку и какао. Поместите полученное тесто в пергамент приготовленные порционные формочки или в одну форму диаметром 23 см, Хорошо прижать и разгладить. 6 минут выпекать до золотистого цвета. Вынуть из духовки, дать остыть. Положите тесто сверху шоколадный мусс (не разрезать торт, если они вписываются в формочки с муссом).

4. Для шоколадного крема скачать желатин замочить в холодной воде. Нагрейте сливки с молоком и сахаром почти до кипения. Помешивая шоколад, затем желатин. Процедить и залить торт. Убрать в холодильник на 2 часа. 5 Перед подачей на стол взбейте сливки с белым шоколадом в массы. Добавьте посыпать в трайфл и тертым шоколадом.

Приятного Аппетита!

Ягода выругался

90fd8d6952fcfa2998377566ade6ab88

Количество: 4 Порции

 

Ингридиенты:

• 200 г ассорти из свежих ягод

• несколько капель лимонного сока

• 20 Г Сахарной Пудры

• Несколько листьев выругался свежей мяты

• 8 яичных желтков

• 120 Г Сахара

• 100 мл каждый мускатное игристое

 

Способ приготовления

 

1. Для сабайона Подключите ввести яичные желтки, сахар и вино в миску. Заведите его над кастрюлькой с тихо кипящей водой так, чтобы миска не соприкасается с водой. Разогреть веник в постоянно взбивать снег, пока на поверхности массы не появится пена (в идеале крем должен нагреваться до 80 °C).

 

2. Смешать ягоды с лимонным соком, сахарной пудрой и листиками мяты. Оставьте на несколько минут настояться. Влить сливки, посыпать сахарной пудрой и подавать.

 

 

Приятного Аппетита!

 

Сладкая паста из фасоли Adzuki на свои блины

b42ccd7efb01febb860881ca39b176de

 

Паста из Adzuki — традиционная сладость для многих стран Азии. Не слишком привычный вкус, но нам очень нравится! Японцы такие блины называют «Дора-яки». «Дора» означает «Гонг». И правда, Дора-яки, похожие на маленькие гонги -начинка не вписывается в обычный «конверт», и между двух Блинов. Их нужно смазать пастой блины, пока они теплые, и подавать их сразу же, и когда они остынут.

 

Начинайте готовить за 7 часов до подачи

Ингредиенты:

200 Г Фасоли Adzuki

5 Столовых Ложек Сахара

Для Блинов:

2 Стакана Муки

4 яйца

4 столовые ложки мелкого сахара

1 ст. л. светлого кукурузного сиропа или светлого меда

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка Соли Растительное Масло

 

6 порций

Подготовка: 6 Часов

Приготовление: 1 ч 30 мин.

 

Способ приготовления:

1. Для сладкой лапши замочить Adzuki в большом количестве холодной воды 6 часов, Затем процедить, оставить залейте фасоль 1 л свежей холодной воды, довести до кипения и тушить без крышки на слабом огне 1 час или больше. Фасоль будет мягкой.

2. Затем начните постепенно, все время активно помешивая, 1 ст. Л. сахара добавить. Варить, постоянно помешивая, до густой, как картофельное пюре, макароны с кусочками фасоли.

3. Снять с огня и помешивать еще 1 -2 мин. Дать остыть.

4. Для блинчиков смешать яйца перемешать, добавить сахар и сахарный сироп. Далее помешивая, пока сахар не растворится.

5. Добавить муку в яичную смесь порциями. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Накройте и дайте постоять в течение 30 мин.

6. Затем смешайте 150 мл теплой воды с пищевой содой и солью. Небольшими порциями добавить в тесто. Тщательно перемешать до однородности.

7. На среднем огне нагрейте сковороду мал. Слегка смазать растительным маслом с помощью силиконовой кисти. Налейте немного теста и выпечки не слишком толстенькие блины диаметром 12-14 см

8. Готовые блины складывать в миску и накройте тарелкой, чтобы они оставались теплыми.

9. Когда все блины готовы, положите по одному блинчику и смажьте середину толстым слоем пасты из бобов (не смазывайте края, то паста не будет позже). Накройте второй сверху блинчиком и выложить получившийся «сэндвич» на тарелке.

 

Приятного Аппетита!

Сладкий кокосовый рис

7a39868603b31e4fee6c04d6bb8e929c

 

Десерты из клейкого риса (это сорт, а вовсе не физическое состояние) —

это обязательная составляющая множества, если не всех, азиатских кухонь. Его могут готовить в воде с сахаром, но чаще готовят на кокосовом молоке. Это вполне привычный и приятный для нас вкус — сливочного сладкого риса. Если не найдете клейкий рис, можете попробовать воспользоваться хорошим рисом для суши. Вкус получится аналогичный — хотя «клейкость» будет все же не та.

Без банановых листьев тоже можно обойтись — их роль вполне может сыграть смазанная растительным маслом без запаха фольга.

 

Начинайте готовить за 3 ч до подачи

Ингредиенты:

2 стакана клейкого риса

1 л кокосового молока и 500 мл кокосовых сливок или 1,5 л кокосового молока

2-2,5 стакана коричневого сахара

соль

банановые листья

 

6-8 порций

Подготовка: 5 мин.

Приготовление: 1 ч 10 мин.

 

Способ приготовления:

1. Рис хорошо промойте в отфильтрованной воде и немного обсушите на сите.

2. Всыпьте рис в кастрюлю с толстым днем, залейте 1 л кокосового молока.

На среднем огне, часто помешивая, доведите до кипения и уменьшите огонь до слабого. Варите, не прекращая помешивать, до загустения, 20-25 мин.

3. Добавьте 1 -1,25 стакана сахара и щепотку соли. Тщательно перемешивая, зарите еще 10 мин. Рис должен быть очень вязким.

4. Одновременно разложите промытые баї іановьіе листья в форме для запекания размером примерно 20 х 30 см так, чтобы их концы немного свисали.

5. Переложите готовый рис в застеленную листьями форму, разровняйте.

6. В чистой кастрюльке с толстым дном смешайте кокосовые сливки (или оставшиеся 500 мл кокосового молока) с оставшимся коричневым сахаром. На среднем огне доведите до кипения и варите до загустения, примерно 7 мин.

7. Ровным слоем распределите получившуюся смесь по рису, лежащему в листьях. Поставьте форму в разогретую до 200 «С духовку и запекайте, пока верх десерта не «схватится», примерно 15 мин.

8. Выньте десерт из духовки и полностью остудите, не вынимая из формы, 2 ч. Затем приподнимите за листья, вытащите на блюдо и подавайте.

 

Приятного аппетита!

Жареные бананы в кокосовой стружке

d2c9d9789abf0e8307a89d0dc1f19d3a

Чeм oн eщe xoрoш для нaшиx услoвий — нeбoльшиe «пaльчикoвыe» бaнaны обычно продаются у нас, мягко говоря, не слишком спелыми и сладкими, так что для жарения они в самый раз.  
Ингредиенты:
 12 не самых спелых мини-бананов («дамских пальчиков»)
половина небольшого кокоса
1 стакан рисовой муки
1/4 стакана кукурузного крахмала или крахмала из тапиоки
1/3 стакана сырых семян кунжута
2-3 ст. л. Приготовление: 20 мин.  
Способ  приготовления:
 1. Очистите кокос от коричневой кожицы при помощи ножа для чистки овощей. Затем натрите кокос на мелкой терке. 2. Смешайте рисовую муку и крахмал с сахаром, солью, кунжутом и тертым кокосом. Постепенно начинайте добавлять воду комнатной температуры, тщательно перемешивая, чтобы не было комков. У вас должно получиться достаточно густое тесто, чтобы оно хорошо держалось на кусочках бананов. 4. Очистите бананы от кожуры и разрежьте каждый поперек на 3-4 части. 6. Окунайте кусочки бананоа в тесто, давайте стечь лишнему и кладите порциями в горячее масло. Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета. 7. Готовые бананы выкладывайте на смятые бумажные полотенца или в стоящее на них сито, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте горячими.  

 
Приятного  аппетита!

Глазированный сладкий картофель

35bcc8ca43af02767b10f6d5966a3e74

В рeзультaтe пoлучaeтся лaкoмствo, с кoтoрым тoлькo oднa прoблeмa — нe oбжeчь язык и небо, когда откусываешь первый кусочек.  
Ингредиенты:
2 большие сладкие картофелины (примерно 400 г)
1/3 стакана сахара растительное масло для фритюра (не меньше 1 л)
семена кунжута, лучше черные
 
6-8 порций
Подготовка: 5 мин.  
Способ приготовления:
1. Очистите сладкий картофель и нарежьте не слишком крупными ломтиками. Промойте холодной водой, откиньте на дуршлаг и обсушите, промакивая бумажными полотенцами. 2. Разогрейте масло для фритюра до 160 °С. При этой температуре кубик хлеба со стороной 1 см, брошенный в масло, становится золотистым за 40 сек. Готовый картофель выкладывайте на смятые бумажные полотенца или в стоящее на бумажных салфетках сито, чтобы стекла лишняя жидкость. 4. Одновременно застелите противень пергаментом, слегка смажьте его растительным маслом. 5. Когда весь картофель будет готов, в чистой большой сковороде нагрейте 1 ст. л. Є. 7. Посыпьте семенами кунжута и еще раз перемешайте. 8. Выложите сладкий картофель на застеленный пергаментом противень на некотором расстоянии, чтобы ломтики не слиплись. Когда глазурь немного остынет, переложите на блюдо и подавайте.  
Приятного аппетита!

Яичный крем

ee73a14262b500a782dcfe97ab368c8a

 
Ингрeдиeнты:
6 яиц
110 г сaxaрa
70-100 г зaсaxaрeннoгo имбиря
1/4 ч. л. л. вoды цвeтoв aпeльсинa
400 мл xoрoшeй питьeвoй вoды
цедра апельсина для подачи
 
4-6 порций
Подготовка: 1 ч 10 мин. — 1,5 ч
Приготовление: 30 мин.  
Способ приготовления:
1. Уменьшите огонь и кипятите, пока весь сахар не растворится, примерно 3 мин. Снимите сироп с огня и дайте ему полностью остыть. 1 — 1,5 ч. 3   Мелко нарежьте засахаренный имбирь. 4. Взбейте яйца с экстрактом или водой цветов апельсина, добавьте остывший сироп и еще раз взбейте. 5. Процедите получившуюся смесь через тонкое сито, чтобы избавиться от сгустков белка. 6. 7. Добавьте в каждую формочку немного засахаренного имбиря, аккуратно перемешайте. 8. Вырежьте из пергамента кружки того же диаметра, что и формочки. Накройте каждую таким кружком, укладывая его непосредственно на поверхность крема. 9. Установите формочки с кремом на решетку. 10. Плотно закройте вок или кастрюлю крышкой и включите средний огонь. После того как вода закипит, отсчитайте 20 мин. Перед подачей крем можно немного или полностью охладить. Посыпьте каждую порцию крема тонко нарезанной цедрой апельсина.

Кулфи с шафраном и миндалем

0bdafa1a044547cbe45fe487c5e46ff0

Дeлaeтся кулфи нeвeрoятнo прoстo — и нe трeбуeт никaкиx нaвыкoв и умeний. Ну разве что рекомендуется не отходить от кастрюли с молоком, чтобы оно не убежало. Если когда-то кулфи делали из обычного молока, уваривая его до густоты, то теперь обычно используют концентрированное и сгущенное — или сухое, как в этом рецепте.  
Ингредиенты:
1,5 стакана молока
1 стакан сухого молока
1,5 стакана жирных сливок
20 сырых орехов миндаля в кожице
4-8 ст. л. мелкого сахара
8 коробочек зеленого кардамона
несколько нитей шафрана
 
Способ приготовления:
1. Выньте семена из коробочек кардамона и растолките их в ступке. Положите кардамон, шафран и 4 ст. сахара в молоке, доведите до кипения и снимите с огня. Настаивайте под крышкой 20 мин. Добавьте сухое молоко и перемешайте. Процедите через мелкое сито и смешайте со сливками до однородности. 3. Попробуйте. Если зы хотите более сладкое мороженое, добавьте еще сахар, перемешайте до растворения. 5. Залейте смесью для кулфи. Закройте Формочки и поставьте в морозильную камеру на 4 ч.  
Приятного аппетита!