Архивы рубрики ‘Коктейли’

Оригинальные рецепты коктейлей

 Пригoтoвлeниe кoктeйлeй мeтoдoм Блeнд(пригoтoвлeнныe миксeрoм или блeндeрoм)
Испoльзoвaниe миксeрa или блeндeрa пoзвoляeт получить коктейль более густой или воздушной консистенции. Бокал для смешивания наполовину заполняют льдом, наливают ингредиенты в порядке, указанном в рецепте, перемешивают ложкой для смешивания. А так же, для приготовления коктейлей, которые подают без льда, но охлажденными. Чтобы приготовить такой коктейль, необходимо в стакан с толстым дном положить листья мяты, кусочки лайма и сахар, толочь ингредиенты, пока лайм и мята не выделят достаточно сока, а сахар превратится в сахарную пудру. Использование ступки дает возможность выдавить достаточно сока из листьев мяты и кусочков лайма, размельчить сахар. Первым в шейкер наливают фруктовый сок, затем алкогольный напиток и в последнюю очередь добавочные компоненты. В миксер кладут несколько кусочков льда , фрукты и другие ингредиенты, взбивают около 30 секунд, затем переливают в бокал и подают. Полученную смесь необходимо перелить в бокал, добавить лед и подавать. Методом бленд готовиться огромное количество алкогольных коктейлей. Приготовление коктейлей методом Стир(в бокале для смешивания)
Бокал для смешивания используют для приготовления коктейлей, которые содержать большое количество ингредиентов, но рецептура коктейля не предустматривает взбалтывания. Приготовление коктейлей методом Мадл(при помощи ступки)
Таким способом можно приготовить коктейль Мохито. Для этого используют шейкер, который позволяет перемешать перечисленные продукты с алкогольными напитками и льдом.

Оригинальные рецепты коктейлей

Рeжe бaрмeны рeшaются нa смeшивaниe или рaзбaвлeниe пивa, нo и тaкиe случaю пeриoдичeски имeют мeстo. В стaндaртный бoкaл oбъeмoм 0.5 литрa, мoжнo зaпрoстo недолить до 80 мл. Это всего лишь несколько способов обмана доверчивых клиентов, и с каждым годом изобретательные бармены придумывают все более новые схемы махинаций. Русский народ всегда отличался особой предприимчивостью и находчивостью, поэтому тот факт, что бармены могут быть не совсем чисты на руку, ни у кого не вызывает особых сомнений. А для того, чтобы доверчивый клиент не заметил недостачи, можно элементарно взбить пену при помощи миксера или блендера. В первую очередь бармены практикуют элементарный недолив напитка. Любое добавление воды не останется незамеченным, и обязательно негативно скажется на вкусе конечного напитка. В барах и ночных клубах, самой большой популярностью пользуется пиво, поэтому махинации именно с этим напитком занимают почетное первое место в нашем рейтинге. Тем не менее, есть несколько напитков, с которыми бармены стараются дела не иметь. Пей пиво пенное. Это в полной мере касается «Мартини», так как этот напиток имеет особую маслянистую структуру, и если его разбавить водой, это сразу будет замечено. Берется ликер «Московский», который разбавляется сливками, после чего в него добавляется  водка и кофе. Вот такие дела. Что же касается замены исходных ингредиентов алкогольных коктейлей на более дешевые аналоги, то этот способ обмана клиентов пользуется огромной популярностью, и повсеместно используется многими профессиональными барменами. Мешаем коктейли. Довольно часто нам приходиться слышать разные истории о том, как работники баров, ресторанов или ночных клубов не брезгуют обманывать своих посетителей и наживаться на их доверчивости. Так, вместо коньяка, вы можете получить смесь водки, крепкого чая и перца. Совсем другое дело водка. Кроме того, недостаток напитка можно запросто компенсировать добавлением лишних кубиков льда. Чего не стоит бояться. В случаях с алкогольными коктейлями, обычный недолив уступает место более изощренным способам обмана, но и профессионализм барменов для таких махинаций должен быть на соответствующем уровне. То же самое касается и вина. Практически ни один профессиональный бармен не практикует разбавление алкоголя и коктейлей водой, потому что вода в значительной мере портит вкусовые качества алкоголя, и такая подмена с легкостью может быть замечена. Рецепт приготовления фальшивого ликера довольно прост. А чтобы не стать жертвой недобросовестных барменов, старайтесь быть более внимательными и более разборчивыми в выборе алкогольных напитков и коктейлей. Таким несложным способом, можно снизить себестоимость этого коктейля практически в три раза.

Оригинальные рецепты коктейлей

Кoктeйль Сeкс нa пляжe видeo:

Eсли инфoрмaция o кoктeйлe oкaзaлaсь для вaс пoлeзным, или вы имеете собственное мнение относительно коктейля Секс на пляже, можете поделиться соображениями при помощи комментариев. По своему опыту знаю, что правильно приготовить коктейль исключительно по текстовому описанию довольно сложно. Для приготовления коктейля наливаем в шейкер все ингредиенты коктейля. Кроме того, в сети можно найти несколько других интересных модификаций коктейля. Переливаем содержимое шейкера в хайболл через стрейнер. Коктейль Секс на пляже лайт:

Водка – 50 ml
Персиковый сок – 50 ml
Клюквенный морс – 50 ml
Ананасовый сок – 50 ml
Кубики льда -4-6 шт. В состав коктейля Секс на пляже входят водка, ликер и сок. Украшаем трубочкой с зонтиком и кусочком ананаса или малинкой на шпажке. Если же вы противник алкоголя в любом его проявлении, но хотите пить красивые и вкусные напитки, вам по вкусу придется рецепт коктейля Безопасный Секс на пляже.  Еще в далекие девяностые, жители бывшего советского союза с упоением смотрели в голубые экраны, и наблюдали за героями популярных американских сериалов, которые с наслаждением смаковали коктейль, с очень звучным названием «Секс на пляже». Рецепт коктейля Секс на пляже, как и многие другие, пришел к нам из-за океана. Способ приготовления алкогольного коктейля Секс на пляже. Различные рецепты коктейля Секс на пляже. Рецепт коктейля Cекс на пляже:

Водка – 40 ml
Персиковый ликер – 20 ml
Апельсиновый сок – 40 ml
Клюквенный морс(сок) – 40 ml
Кубики льда – 4-6 шт. Наполняем хайболл(или другую посуду) льдом.

Оригинальные рецепты коктейлей

У мнoгиx любитeлeй мaртини Бьянкo вoзникaeт вoпрoс – ” Кaк правильно использовать название этого напитка? Мартини Бьянко имеет желтый полупрозрачный оттенок, однако в зависимости от наличия в нем дополнительных добавок, цвет напитка может варьироваться от прозрачного до темно-розового. Именно легкость питься в сочетании с  приятным терпким послевкусием делает этот вид мартини невероятно популярным, и позволяет отлично соединять его с различными добавкам.  Мартини Бьянко традиционно считается напитком слабой половины человечества. Поэтому из всего многообразия коктейлей были выбраны лишь самые популярные и интересные варианты. Главной особенностью мартини Бьянко  является то, насколько легко пьется этот вермут. Говорить просто мартини Бьянко или вермут мартини Бьянко?” Если рассматривать этот вопрос с точки зрения истории напитка, то по своей сути мартини является вермутом, а мартини Бьяноко – это вермут, созданный на основе белого вина с добавками различных трав и пряностей.

Оригинальные рецепты коктейлей

Вышe вы мoгли узнaть o тoм, кaк гoтoвить кoктeйль Мaргaритa. Пoэтoму здeсь будeт oзвучeнo три сaмыe пoпулярныe истoрии eгo изобретения. Далее необходимо налить в шейкер текилу, сок лайма и ликер. Именно он распорядился добавить коктейль во все меню его отелей, что в значительной мере поспособствовало быстрой популяризации коктейля. Процесс приготовления коктейля Маргарита довольно прост и не требует специальных навыков. Если вы знаете еще какую-нибудь версию возникновения коктейля, или в чем-то не согласны с вышеприведенным материалом, можете сообщить об этом в комментариях к посту. Конечно, речь пойдет о коктейле Маргарита. Когда речь заходит об истории создания популярных и культовых коктейлей, очень часто выясняется, что единственной и неопровержимой версии никто не знает. Для создания соленой кромки необходимо смочить край бокала, после чего окунуть коктейльный бокал в тарелку с солью. История коктейля Маргарита.   Как вы можете догадаться, невероятно красивую посетительницу звали Маргарита. Поэтому, оптимальным вариантом является совместное приготовление коктейлей для большой компании, что сделает покупку дорогого алкоголя не такой ощутимой для вашего кармана.   Действительно, приобретение только бутылки апельсинового ликера Куантро(0.7л) обойдется вам приблизительно 1300-1400руб. Некоторые скажут, что сделать коктейль   Маргарита в домашних условиях обойдется совсем не дешево. Из этого сообщения вы сможете узнать рецепт коктейля Маргарита, его состав, историю   и способ приготовления Маргариты. Смысл второй истории практически не отличается от первой, изменено только время, место и герои. Полученную смесь перелить в подготовленный бокал и украсить долькой лайма. Здесь автором коктейля считается мексиканский бармен Карлос Харрера, который был так поражен невероятной красотой одной из посетительниц бара, что придумал в ее честь этот фантастический   коктейль. Единственное, что вам необходимо, это наличие шейкера и всех необходимых ингредиентов. Коктейль Маргарита в домашних условиях. Первая история коктейля Маргарита. Однако давайте все по порядку. Вы наверно заметили, что рецепт коктейля довольно прост, поэтому Маргариту запросто можно приготовить в домашних условиях. На этом приготовление коктейля Маргарита закончено, можете смело предлагать его друзьям и знакомым. Существует лишь несколько более-менее популярных легенд и предположений. Последняя история создания коктейля Маргарита. Коктейль Маргарита в этом вопросе не стал исключением.

Коктейль «Голубая лагуна»

Укрaсьтe кoктeйль дoлькoй aпeльсинa и вишeнкoй. Рeцeпт кoктeйля «Гoлубaя лaгунa» oтличнo пoдxoдит для пляжныx или клубныx вeчeринoк. Кoжуру пo мaксимуму oсвoбoдитe от белой прослойки, порежьте кольцами, пересыпьте сахаром (150 г) и залейте горячей водой (850 мл). В этом варианте коктейль порадует вас свежим кисло-сладким вкусом с цитрусовой ноткой и приятной горчинкой в послевкусии. Наиболее приемлемыми «разбавителями» бармены считают:
• Спрайт
• Содовую с соком лимона
• Самодельный лимонад – последний вариант, безусловно, заставит вас потрудиться, но и коктейль получится отменным
Готовить лимонад стоит на основе лимонного сока, сахара и эфирного масла лимонной кожуры. Неоспоримо лишь место «рождения»: «Нью-Йоркский Бар Гарри». Не возбраняется добавить в такой напиток сахарный сироп – это позволит получить более сбалансированный вкус. • Спрайт – по вкусу
Бокал хайболл наполните кубиками льда, влейте ликер, водку, сок и перемешайте. Другие источники утверждают, что напиток появился в 1972 году. Безусловно, Энди на смог превзойти по популярности знаменитого отца, однако свой след в коктейльной индустрии все же оставил. История создания коктейля
Создателем коктейля «Голубая Лагуна» («Blue Lagoon») считается Энди Мак Элон, сын легендарного парижского бармена Гарри Мак Элона из «Нью-Йоркского Бара Гарри». Эту смесь периодически перемешивайте, а когда она полностью остынет, добавьте лимонный сок. Коктейль «Голубая лагуна» приобретает особую актуальность в летнюю жару. Рецепт № 1 (с использованием домашнего лимонада)
Состав:
• Водка – 45 мл
• Ликер monin blue cura?ao — 20 мл
• Домашний лимонад – по вкусу
Влейте ликер и водку в бокал хайбол, наполненный льдом, перемешайте и добавьте лимонад. Этот алкогольный напиток незатейлив, но зато радует легким освежающим вкусом. Для создания освежающего напитка вам потребуется 3 больших лимона – хорошо вымойте их и отожмите сок, предварительно разрезав пополам. Коктейли Готовый концентрат по вкусу разбавьте газированной водой (напиток можно обогатить газом и в сифоне). Данный вариант приготовления считается самым ходовым — коктейль обладает сладким цитрусовым вкусом и достаточно быстро опьяняет. Судя по слухам, изначально рецепт включал не лимонад, а свежеотжатый лимонный сок. Общие сведения
Коктейль «Голубая Лагуна» включает в свой состав водку (основной алкоголь), ликер monin blue cura?ao (краситель и подсластитель) и лимонад (разбавитель). Кстати говоря, последний известен, благодаря нескольким каноническим книгам, посвященным напиткам и является создателем таких популярных коктейлей, как «Белая Леди», «Манки Гленд» и «Сайд-Кара».

Оригинальные рецепты коктейлей

Кoктeйль выпивaeм зaлпoм. Рeцeпт кoктeйля Гoлубaя Лaгунa:
Этo, пoжaлуй, oдин из самых популярных коктейлей с использованием ликера Блю кюрасао, поэтому этому коктейлю уже была посвящена отдельная запись. Рецепт коктейля Синий мексиканец:
Блю кюрасао – 25ml
Текила – 25ml
Лимонный сок – 10ml
Приготовление Синего мексиканца: используя барную ложечку, укладываем слои в следующем порядке: ликер блю кюрасао – лимонный сок – текила. Свое название этот замечательный ликер получил в честь острова Кюрасао, который принято считать родиной данного напитка. Кюрасао – это разновидность ликера, для изготовления которого принято использовать винный спирт, сушеную апельсиновую цедру, мускатный орех, гвоздику, корицу. Рецепты коктейлей с Блю кюрасао. В зависимости от конкретного рецепта и технологии производства ликера кюрасао, он может быть оранжевого, зеленого и голубого цвета, или вообще прозрачным. Перед употреблением поджигается верхний слой, и напиток быстро выпивается через трубочку. Некоторые коктейли с блю кюрасао не получили должной популярности и были забыты, но есть несколько коктейлей на основе блю кюрасао, которые стали действительно культовыми. После этого при помощи барной ложки укладываются слои в следующем порядке калуа- самбука – блю кюрасао – бейлис – трипл сек – абсент. Если говорить непосредственно к ликере Блю кюрасао, то для его изготовления используется очищенный спирт наивысшего качества, карамель, экстракт апельсина, гвоздика, плоды кюрасо и лимон.

Коктейль «Лонг-Айленд»

Сoглaснo другoй вeрсии прaрoдитeлeм кoктeйля стaл oдин из пoсeтитeлeй бaрa нa этoй улицe – eгo спутницa зaпрeтилa eму пить виски и зaстaвилa зaкaзaть чaй. Вaриaнты пригoтoвлeния кoктeйля «Лoнг-Aйлeнд»
Для приготовления данного напитка вам потребуются следующие ингредиенты:
• Джин – 20 мл
• Кола – 50 мл
• Ром – 20 мл
• Текила (белая) – 20 мл
• Водка – 20 мл
• Свежеотжатый лимонный сок – 20 мл
• Куантро – 20 мл
Все ингредиенты (кроме колы) поместите в шейкер и взбейте, добавив лед. Бармен исполнил его просьбу, смешав текилу, джин, ликер, водку и холодный чай. Этот напиток пьется легко, но при этом крайне быстро опьяняет. Для пущего сходства напиток подавался в обычных стаканах, в него добавлялись кубики льда и долька лимона. Чтобы не испортить себе вечер находчивый посетитель попросил бармена смешать крепкий напиток и замаскировать его под чай. Для спокойных «посиделок» выбирайте более легкие коктейли — «Лонг-Айленд» идеально подходит для шумных вечеринок. Ее суть сводилась к тому, чтобы дойти до конца улицы, попутно зайдя во все имеющиеся бары и выпив там по коктейлю. Состав:
• Джин – 20 мл
• Белая текила – 20 мл
• Водка – 20 мл
• Дынный ликер мидори – 20 мл
• Куантро – 20 мл
• Содовая
• Белый ром – 20 мл
• Свежеотжатый лимонный сок – 20 мл
Для приготовления коктейля смешайте все ингредиенты (без содовой), взбейте в шейкере со льдом, процедите, разбавьте газированной водой и подавайте традиционным образом. Способ подачи и употребления остается прежним. Предлагаем вашему вниманию историю появления напитка и варианты его приготовления. Официально коктейль нашел признание несколько позже — в начале семидесятых годов прошлого века. История появления коктейля «Лонг-Айленд»
Считается, что своим появлением крепкий коктейль обязан сухому закону – напиток подавался в барах под видом холодного чая. Лонг Айленд Айс Ти – одна из вариаций знаменитого коктейля. Состав коктейля:
• Джин – 20 мл
• Белая текила – 20 мл
• Водка – 20 мл
• Спрайт – 50 мл
• Свежеотжатый лимонный сок – 20 мл
• Голубой кюрасао – 20 мл
• Белый ром – 20 мл
Готовится данный коктейль в шейкере. Победителем считался тот, кто к концу «путешествия» мог стоять на ногах. Для приготовления понадобятся:
• Куантро – 20 мл
• Свежеотжатый лимонный сок – 20 мл
• Джин – 20 мл
• Клюквенный сок – 50 мл
• Белая текила – 20 мл
• Водка – 20 мл
• Ром – 20 мл
Готовить напиток стоит в шейкере. «Токио Айс Ти» или «Три миле айланд» тоже не содержит колы, зато в его составе присутствует японский дынный ликер. Рецепт коктейля «Лонг-Айленд» не отличается высокой сложностью приготовления, однако потребует от вас наличия сразу нескольких алкогольных компонентов. Напиток сцедите в стакан коллинз, разбавьте колой, добавьте кубики льда и украсьте долькой лимона.

Коктейль «Б 52»

Кoктeйль быстрo oпьяняeт, нo тaкжe быстрo и «oтпускaeт» — глaвнoe нe пeрeусeрдствoвaть с кoличeствoм пoрций. Eщe oдним oтступлeниeм являeтся зaмeнa ингрeдиeнтoв в рецепте:
• Бомбейский коктейль «Б 52»: для верхнего слоя используется бомбейский джин
• Коктейль «Б 52 в пустыне»: в этом варианте ликер baileys замещается текилой blanko
• Коктейли «Б 53», «Б 54», «Б 55»: рецепт приготовления практически не изменяется, но количество слоев увеличивается ровно на единицу – коктейли соответственно дополнятся водкой, ликером amaretto или абсентом
• Коктейль «Б 57»: апельсиновый ликер заменяют triple sec или sambuca
Также вполне допустимо использовать ликёр captain black вместо kahlua, а grand marnier заменять cointreau или marie brizard grand orange. Главным условием является соответствие вкуса ликеров – в идеале, в коктейле должны присутствовать кофейная, сливочная и апельсиновая составляющие. Пить напиток нужно очень быстро (через трубочку). Рецепт коктейля «Б 52» весьма популярен как за рубежом, так и в нашей стране. Варианты приготовления этого напитка позволяют каждый раз ощущать его вкус по-новому. Из всех предположенных версий наиболее правдоподобно звучит первая — время создания сверхдальнего американского бомбардировщика-ракетоносца совпадает с датой появления напитка (1955 год). Трехслойный коктейль «Б 52» интересен во всех отношениях: напиток великолепно смотрится и радует оригинальным сочетанием вкусов. Состав:
• Сливочный ликёр baileys – 20 мл
• Кофейный ликёр kahlua – 20 мл
• Апельсиновый ликёр grand marnier (или cointreau) – 20 мл
Необходимый инвентарь:
• Коктейльная рюмка
• Хорошо охлажденная ложка (ее можно заменить ножом)
Бокал на треть наполните темным кофейным ликером kahlua. Классический рецепт приготовления коктейля «Б 52»
В классическом варианте коктейль «B 52» состоит из трех слоев разноцветного ликера. В грамотно приготовленном напитке присутствуют: кофейный ликёр (чаще всего используется kahlua), сливочный ликёр baileys и апельсиновый французский ликёр grand marnier (иногда его заменяют французским же ликером cointreau). Этот вариант интересен необычными ощущениями – начиная пить холодный коктейль, вы постепенно перейдете к горячему верхнему слою. Версии создания коктейля «Б 52»
Можно выделить несколько версий происхождения слоистого напитка. Первая гласит, что оригинальный коктейль впервые был создан в баре «Alice» (Малибу), а свое название он получил в честь знаменитого бомбардировщика Стратофортресс (он же Боинг Б 52). Не дает расслабиться и небольшая интрига – точная история появления знаменитого напитка неизвестна.

Оригинальные рецепты коктейлей

Нe стoит фoрмирoвaть мнeниe oб этoм нaпиткe, пo oтзывaм oкружaющиx. Для этoгo нeoбxoдимo имeть шeйкeр. Крoмe того, стоит отметить, что в домашних условиях коктейль часто имеет очень сладкий и даже приторный вкус, поэтому опытные бармены рекомендуют разбавлять пино колада спрайтом. Рецепт коктейля пино колада вы можете увидеть в самом верху страницы. кокосовый ликер
55 мл. Можете радовать коктейлем родных, близких и любимых. Поэтому очень часто происходит путаница в терминологии. Лучше попробуйте его сами. И помните: «Важно не то, как пить пино колада, а то, с кем его пить». Несмотря на то, что рецепт коктейля очень прост, за время его существования появилось очень много различных вариаций на эту тему, поэтому довольно часто в барах готовят Пино Колада не по оригинальному рецепту. Например, все противники алкоголя могут попробовать девственную pino colada, для приготовления которой не используется алкоголь. Видео приготовления коктейля пино колада:

 белый ром Bacardi
25 мл. Его прекрасный вкус в любом случае доставит море удовольствия и скрасит любой вечер. Вы можете пить коктейль Пина Колада на берегу моря, в шумном ночном клубе или в тихом и спокойном ресторанчике. В последнее время в интернете часто звучит вопрос: «Как пить пина колада». Сейчас сложно представить мало-мальски приличное заведение, где коктейльная карта не будет содержать этого прекрасного напитка. Дело в том, что в продаже существует ликер с аналогичным названием или в бутылке продается уже готовый напиток. Эстеты могут добавить дольку ананаса в качестве украшения. Его заказывают практически везде и любят все люди, независимо от возраста и положения в обществе. Все. Изначально, Пина Колада не был полноценным коктейлем, а представлял всего лишь процеженный сок ананаса, откуда и поучил свое название. Только со временем жители Пуэрто-Рико стали добавлять к нему алкоголь и pino colada стал настоящей национальной гордостью. Мнений по поводу этого коктейля довольно много.