Архивы рубрики ‘Новости’

Лаханоризо

1ed2bc768c1b944c03de3d2b4e3b3843

 

Описание:Лаханоризо — простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни — это не что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Приходите, получите! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и ее греческим друзьям!

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

  • Капуста белокочанная — 500-800 г
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1-3 шт
  • Сок томатный — 100 мл
  • Рис (круглый) — 100 г
  • Оливковое масло (или сливочное масло) — 100 мл
  • Петрушка (зелень)
  • Соль
  • Перец черный (горошек)
  • Кориандр (в зернах или молотый)
  • Перец чили (опционально)
  • Лук — 2-3 шт

 

Рецепт «Лаханоризо»:

Нашинковать капусту.
500-800 г — в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту.

 

Лук нарезать крупными кубиками, морковь — ломтиками. Количество моркови отрегулируйте в соответствии с вашими предпочтениями.

 

На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

 

Добавьте зеленый лук.

 

Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

 

Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

 

Добавить круглый рис (если нужно — предварительно промыть) и воды, в два раза больше, чем риса. То есть, 3/4 стакана риса — 2 раза в 3/4 стакана воды. Закройте крышкой и варите на медленном огне до готовности риса.

 

Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно — свежемолотый, прямо в тарелку.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Тройной шоколадный трайфл

59b8398faf6c2c7ac6df0b6ea55b402c

Пищевая ценность на порцию: 767 ккал 58,7 г жира (35,6 г насыщенных); 8,8 г белков; 50 г углеводов; 43.3 г сахара.

 

Количество: 12 Порций

 

Ингридиенты:
• 2 Яйца +1 Желток
• 150 Г Сахара
• 100 Г Муки
• 50 Г Какао-Порошка
• тертый горький шоколад для подачи

Mousse au chocolat
• 75 Г Сливочного Масла
• 150 г темного шоколада
• 3 яичных белка
• 150 Г Сахара

Шоколадный крем
• Желатин 2 Пластины
• 500 мл сливок
• 100 мл молока
• 50 Г Сахара
• 100 Г Молочного Шоколада

Крем из белого шоколада
• 500 мл сливок
• 100 г белого шоколада, растопить

 

Приготовление:

1. Сначала приготовьте мусс. Для этого растопите сливочное масло в сковороде на тихом огне. Добавьте шоколад и подогреть в, интенсивно перемешивают, пока масса не станет гладкой и однородной. Дать остыть.

2. В отдельной миске яичные белки взбить с сахаром до твердых пышной массы. Смешайте массу с шоколадом и выложите их в порционные формы для трайфла или в 12 формочек. Убрать в холодильник минимум на 1 час.

3. Разогрейте духовку до 180 °C. взбить яйца с желтком и сахаром в пышную массу. Осторожно введите муку и какао. Поместите полученное тесто в пергамент приготовленные порционные формочки или в одну форму диаметром 23 см, Хорошо прижать и разгладить. 6 минут выпекать до золотистого цвета. Вынуть из духовки, дать остыть. Положите тесто сверху шоколадный мусс (не разрезать торт, если они вписываются в формочки с муссом).

4. Для шоколадного крема скачать желатин замочить в холодной воде. Нагрейте сливки с молоком и сахаром почти до кипения. Помешивая шоколад, затем желатин. Процедить и залить торт. Убрать в холодильник на 2 часа. 5 Перед подачей на стол взбейте сливки с белым шоколадом в массы. Добавьте посыпать в трайфл и тертым шоколадом.

Приятного Аппетита!

Блины с грибами и луком

e2939c4681b74c8f988c1f668405f270

Ингредиенты

 

  • 4 столовые ложки муки
  • 40-50 грамм сливочного масла
  • Подсолнечное масло, сахар, соль
  • 400-500 грамм грибов
  • 400 граммов сметаны
  • Лук, зубчик чеснока

 

Способ приготовления

  • Процесс приготовления Блинов не отличается от приготовления любой другой вид Блинов. Для начинки необходимо мелко нарезать лук максимум небольшие кусочки, грибы – чуть-чуть больше. В сковороде необходимо обжарить лук и грибы.
  • Следующий шаг-смешивание обжаренных лука и грибов. В случае необходимости заливки, можно добавить соль и сметану. Готовые заливки, следует завернуть в блин. Как правило, блюдо, приготовленное сложить в два, а то и два раза.

 

 

Жареные баклажаны в сметанном соусе

d5c9bec6884b53d9a4cc6376e164e30f

 

Ингредиенты
3 баклажана
3 лук
200 гр. крем
3 яйца
70 гр. масло
1 кубик куриного или грибного бульона
соль, перец, специи по вкусу

 

 

Рецепт приготовления блюда дома
Баклажаны вымыть и нарезать кубиками небольшого размера или тонкие ломтики. Яйца вбить в миску и размешать вилкой или венчиком до получения однородной массы. Соединить баклажаны с яичной смесью, перемешать и оставить на 15 минут. Между тем, очистить и нарезать лук, прожарить в 2-3 столовых ложках растительного масла до золотистого цвета (на среднем огне). В конце обжаривания лука, добавить сливочное масло и перемешать до полного растапливания. Добавить в кастрюлю баклажаны с яйцами, увеличить огонь до умеренного или сильного и обжаривать все, интенсивно помешивая, до легкой румяности. Кубик бульона развести в 100-120 мл кипяченой воды и влить бульон в кастрюлю. Приготовить баклажаны под крышкой на среднем огне около 10-15 минут до готовности. Добавить соль, перец, специи и зелень по вкусу, влить сливки и все хорошо перемешать. Чтобы приготовить баклажаны в сметанном соус до желаемой консистенции сметаны и снимите кастрюлю с огня. Готовое блюдо можно подавать на стол как в теплом, так и холодом. Приятного аппетита!

 

Ингредиенты 3 баклажана 3 луковицы 200 гр. крем 3 яйца 70 гр. сливочного масла 1 кубик куриного или грибного бульона соль, перец, специи по вкусу Рецепт приготовления блюда в домашних условиях Автор: FoodIdeas / 2015-09-18 Баклажаны вымыть и нарезать кубиками небольшого размера или тонкие ломтики. Яйца вбить в миску и размешать вилкой или венчиком до получения однородной массы. Соединить баклажаны с яичной смесью, перемешать и оставить на 15 минут. Между тем, очистить и нарезать лук, прожарить в 2-3 столовых ложках растительного масла до золотистого цвета (на среднем огне). В конце обжаривания лука, добавить сливочное масло и перемешать до полного растапливания. Добавить в кастрюлю баклажаны с яйцами, увеличить огонь до умеренного или сильного и обжаривать все, интенсивно помешивая, до легкой румяности. Кубик бульона развести в 100-120 мл кипяченой воды и влить бульон в кастрюлю. Приготовить баклажаны под крышкой на среднем огне около 10-15 минут до готовности. Добавить соль, перец, специи и зелень по вкусу, влить сливки и все хорошо перемешать. Чтобы приготовить баклажаны в сметанном соус до желаемой консистенции сметаны и снимите кастрюлю с огня. Готовое блюдо можно подавать на стол как в теплом, так и холодом. Приятного аппетита!

Источник: http://foodideas.info/recepti-ovoshchnye/zharenye-baklazhany-v-smetannom-souse
FOODideas.info
Ингредиенты 3 баклажана 3 луковицы 200 гр. крем 3 яйца 70 гр. сливочного масла 1 кубик куриного или грибного бульона соль, перец, специи по вкусу Рецепт приготовления блюда в домашних условиях Автор: FoodIdeas / 2015-09-18 Баклажаны вымыть и нарезать кубиками небольшого размера или тонкие ломтики. Яйца вбить в миску и размешать вилкой или венчиком до получения однородной массы. Соединить баклажаны с яичной смесью, перемешать и оставить на 15 минут. Между тем, очистить и нарезать лук, прожарить в 2-3 столовых ложках растительного масла до золотистого цвета (на среднем огне). В конце обжаривания лука, добавить сливочное масло и перемешать до полного растапливания. Добавить в кастрюлю баклажаны с яйцами, увеличить огонь до умеренного или сильного и обжаривать все, интенсивно помешивая, до легкой румяности. Кубик бульона развести в 100-120 мл кипяченой воды и влить бульон в кастрюлю. Приготовить баклажаны под крышкой на среднем огне около 10-15 минут до готовности. Добавить соль, перец, специи и зелень по вкусу, влить сливки и все хорошо перемешать. Чтобы приготовить баклажаны в сметанном соус до желаемой консистенции сметаны и снимите кастрюлю с огня. Готовое блюдо можно подавать на стол как в теплом, так и холодом. Приятного аппетита!

Источник: http://foodideas.info/recepti-ovoshchnye/zharenye-baklazhany-v-smetannom-souse
FOODideas.info

Ингредиенты 3 баклажана 3 луковицы 200 гр. крем 3 яйца 70 гр. сливочного масла 1 кубик куриного или грибного бульона соль, перец, специи по вкусу Рецепт приготовления блюда в домашних условиях Автор: FoodIdeas / 2015-09-18 Баклажаны вымыть и нарезать кубиками небольшого размера или тонкие ломтики. Яйца вбить в миску и размешать вилкой или венчиком до получения однородной массы. Соединить баклажаны с яичной смесью, перемешать и оставить на 15 минут. Между тем, очистить и нарезать лук, прожарить в 2-3 столовых ложках растительного масла до золотистого цвета (на среднем огне). В конце обжаривания лука, добавить сливочное масло и перемешать до полного растапливания. Добавить в кастрюлю баклажаны с яйцами, увеличить огонь до умеренного или сильного и обжаривать все, интенсивно помешивая, до легкой румяности. Кубик бульона развести в 100-120 мл кипяченой воды и влить бульон в кастрюлю. Приготовить баклажаны под крышкой на среднем огне около 10-15 минут до готовности. Добавить соль, перец, специи и зелень по вкусу, влить сливки и все хорошо перемешать. Чтобы приготовить баклажаны в сметанном соус до желаемой консистенции сметаны и снимите кастрюлю с огня. Готовое блюдо можно подавать на стол как в теплом, так и холодом. Приятного аппетита!

Источник: http://foodideas.info/recepti-ovoshchnye/zharenye-baklazhany-v-smetannom-souse
FOODideas.info
Ингредиенты 3 баклажана 3 луковицы 200 гр. крем 3 яйца 70 гр. сливочного масла 1 кубик куриного или грибного бульона соль, перец, специи по вкусу Рецепт приготовления блюда в домашних условиях Автор: FoodIdeas / 2015-09-18 Баклажаны вымыть и нарезать кубиками небольшого размера или тонкие ломтики. Яйца вбить в миску и размешать вилкой или венчиком до получения однородной массы. Соединить баклажаны с яичной смесью, перемешать и оставить на 15 минут. Между тем, очистить и нарезать лук, прожарить в 2-3 столовых ложках растительного масла до золотистого цвета (на среднем огне). В конце обжаривания лука, добавить сливочное масло и перемешать до полного растапливания. Добавить в кастрюлю баклажаны с яйцами, увеличить огонь до умеренного или сильного и обжаривать все, интенсивно помешивая, до легкой румяности. Кубик бульона развести в 100-120 мл кипяченой воды и влить бульон в кастрюлю. Приготовить баклажаны под крышкой на среднем огне около 10-15 минут до готовности. Добавить соль, перец, специи и зелень по вкусу, влить сливки и все хорошо перемешать. Чтобы приготовить баклажаны в сметанном соус до желаемой консистенции сметаны и снимите кастрюлю с огня. Готовое блюдо можно подавать на стол как в теплом, так и холодом. Приятного аппетита!

Источник: http://foodideas.info/recepti-ovoshchnye/zharenye-baklazhany-v-smetannom-souse
FOODideas.info

Ягода выругался

90fd8d6952fcfa2998377566ade6ab88

Количество: 4 Порции

 

Ингридиенты:

• 200 г ассорти из свежих ягод

• несколько капель лимонного сока

• 20 Г Сахарной Пудры

• Несколько листьев выругался свежей мяты

• 8 яичных желтков

• 120 Г Сахара

• 100 мл каждый мускатное игристое

 

Способ приготовления

 

1. Для сабайона Подключите ввести яичные желтки, сахар и вино в миску. Заведите его над кастрюлькой с тихо кипящей водой так, чтобы миска не соприкасается с водой. Разогреть веник в постоянно взбивать снег, пока на поверхности массы не появится пена (в идеале крем должен нагреваться до 80 °C).

 

2. Смешать ягоды с лимонным соком, сахарной пудрой и листиками мяты. Оставьте на несколько минут настояться. Влить сливки, посыпать сахарной пудрой и подавать.

 

 

Приятного Аппетита!

 

Медовый торт с кремом

42188acbfe62e3187027a49ee7c6ca72

 

Ингредиенты
• Для теста:
• 2 яйца
• 1/2 стакана сахара
• 2 столовые ложки меда
• 2 чайные ложки соды
• 50 г сливочного масла
• уксус
• 2 стакана муки
• Для крема:
• 1 стакан сахара
• 4 столовые ложки муки
• 500 мл молока
• Посыпка-орехи

Способ приготовления
• Построить водяную пара: подготовить большую кастрюлю, налить немного воды, поставить на огонь. Затем в эту кастрюлю поместить кастрюлю небольшой, на который она была погружена в воду и висела на ушках.
• В небольшой горшок, поставить растопить сливочное масло с медом. В растаявшее масло и мед, залить половиной стакана сахара, добавить соду, погашенную уксусом. Всю смесь. Затем, вбить туда 2 яйца и снова перемешать. Массу держать 5 минут на водяной бане, постоянно помешивая.
• * * Ниже, через 5 минут, добавить первый стакан муки, перемешать и оставить варится снова 5 минут.
• Затем загустевшую массу снять с водяной бани, добавить оставшуюся муку, перемешать и снова иметь в ванной 5 минут. В конце концов, тесто должно быть очень тугим.
• Массу немного остудить. Будет липнуть к рукам, поэтому руки и стол нужно будет посыпать мукой. Затем разделить тесто на небольшие кусочки, смешать с мукой и очень тонко растянуть, расширить, пока тесто не будет видна под лампой и в то же время не ломаться. Размер этого блина примерно со стандартную тарелку. Затем, излишки отрезать и отправить обратно в массы.
• Каждый раскатанный блин отправить в духовку на 3 минуты. Таким образом испечь блины из всего теста. В среднем их получается 9 штук.
• Подготовка заварной крем: в кастрюле смешать сахар и муку, хорошо перемешать, влить молоко и поставить в печь завариваться, после прогрева уменьшить огонь и продолжать варить до густоты сметаны, постоянно помешивая.
• Затем в большое блюдо уложить первый корж, смазать его кремом, затем второй корж и снова смазать, и др.
• Верх торта и посыпать тертым орехами и отправить в холодильник, лучше на сутки, чтобы пропитался хорошо.

Китайский жареный рис

db04e7efa1b05a936c12d18e6c3ef9cc

 

Здесь это лучший способ, чтобы использовать свет, что осталось со вчерашнего ужина рис. Как только вы освоите этот рецепт, вы должны специально отварить в 1 стакане больше рассыпчатого риса, потом в течение 10 минут, чтобы приготовить вкусный здоровый обед. Варить рассыпчатый рис вы можете узнать и индейцы.

 

Ингредиенты:

примерно 2 стакана готовой вчера рассыпчатого длиннозерного риса

2 яйца

100 г варено-копченая свиная вырезка

100 г крабового мяса, в соответствии с

100 гр. замороженный или свежий горох

100-150 г ростки золотой фасоли или сои

6 стеблей зеленого лука

2 зубчика чеснока соль

2 столовые ложки растительного масла

темное кунжутное масло для подачи

 

4-6 порций

Подготовка: 15 минут.

Подготовка: 10 минут.

 

Способ приготовления:

1. Рис для этого блюда должен быть полностью остывшим, а еще лучше — из холодильника. Разворошите его руками или вилкой, чтобы рисинки разошлись друг от друга.

2. Взбить яйца до получения однородной массы.

3. Горошек залейте кипятком. Свежий горох варить в течение 3 минут, замороженный просто оставьте его в кипящую воду на 5 минут. откиньте горошек на дуршлаг.

4. Нарежьте зеленый лук. Разберите на мелкие кусочки крабовое мясо. Нарежьте корейку небольшими кубиками, срезая весь жир. Очистите чеснок и мелко порубите.

5. Поставьте вок на сильный огонь и разогреть. Добавить масло и нагреть до легкого дымка. Если масло не будет жарко, она сразу впитывается в рис и блюдо приобретает вкус жира. Смешайте рис и быстро обжарьте, помешивая, 1 минуту.

6. Добавить корейку, горошек и чеснок, добавить соль. Помешивая, готовьте 3 4 min.

7. Не переставая перемешивать, влить струйкой яйца и сразу же добавить капусту и крабовое мясо, если вы его используете. Варить, помешивая, пока яйца не схватятся, около 2 минут.

8. Разложите жареный рис в тарелки, посыпать с кунжутным маслом и посыпать зеленым луком. Эта форма может быть полностью охладить и подавать как салат.

 

 

Приятного аппетита!

Сладкая паста из фасоли Adzuki на свои блины

b42ccd7efb01febb860881ca39b176de

 

Паста из Adzuki — традиционная сладость для многих стран Азии. Не слишком привычный вкус, но нам очень нравится! Японцы такие блины называют «Дора-яки». «Дора» означает «Гонг». И правда, Дора-яки, похожие на маленькие гонги -начинка не вписывается в обычный «конверт», и между двух Блинов. Их нужно смазать пастой блины, пока они теплые, и подавать их сразу же, и когда они остынут.

 

Начинайте готовить за 7 часов до подачи

Ингредиенты:

200 Г Фасоли Adzuki

5 Столовых Ложек Сахара

Для Блинов:

2 Стакана Муки

4 яйца

4 столовые ложки мелкого сахара

1 ст. л. светлого кукурузного сиропа или светлого меда

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка Соли Растительное Масло

 

6 порций

Подготовка: 6 Часов

Приготовление: 1 ч 30 мин.

 

Способ приготовления:

1. Для сладкой лапши замочить Adzuki в большом количестве холодной воды 6 часов, Затем процедить, оставить залейте фасоль 1 л свежей холодной воды, довести до кипения и тушить без крышки на слабом огне 1 час или больше. Фасоль будет мягкой.

2. Затем начните постепенно, все время активно помешивая, 1 ст. Л. сахара добавить. Варить, постоянно помешивая, до густой, как картофельное пюре, макароны с кусочками фасоли.

3. Снять с огня и помешивать еще 1 -2 мин. Дать остыть.

4. Для блинчиков смешать яйца перемешать, добавить сахар и сахарный сироп. Далее помешивая, пока сахар не растворится.

5. Добавить муку в яичную смесь порциями. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Накройте и дайте постоять в течение 30 мин.

6. Затем смешайте 150 мл теплой воды с пищевой содой и солью. Небольшими порциями добавить в тесто. Тщательно перемешать до однородности.

7. На среднем огне нагрейте сковороду мал. Слегка смазать растительным маслом с помощью силиконовой кисти. Налейте немного теста и выпечки не слишком толстенькие блины диаметром 12-14 см

8. Готовые блины складывать в миску и накройте тарелкой, чтобы они оставались теплыми.

9. Когда все блины готовы, положите по одному блинчику и смажьте середину толстым слоем пасты из бобов (не смазывайте края, то паста не будет позже). Накройте второй сверху блинчиком и выложить получившийся «сэндвич» на тарелке.

 

Приятного Аппетита!

Пирог КАРПАТКА

484f9b4d34f77d76761d30e9c840ae9a

 

Этот удивительно простой и очень вкусный заварной пирог весьма популярен. Его мучная часть — это заварное тесто — как для профитролей, эклеров и шу. Разница только в том, что оно выпекается одним сплошным коржом. Выкладывать его можно и просто ложкой, и через кондитерский мешок с фигурной насадкой — в таком случае виду у пирога будет более изысканный. Начинка у карпатки — что-то среднее между заварным и масляным кремом. Это очень вкусно 😉

Ингредиенты:

Для теста:

250 мл воды
125 г сливочного масла
шепотка соли
щепотка сахара
180 г муки
5 яиц (у меня яйца С-В — особо крупные — поэтому на фото их всего 4)

Для крема:

500 мл молока
50 г муки
50 г картофельного или кукурузного крахмала
150 г сахара
1 ст.л. ванильной эссенции или ванильного сахара (при использовании ванильного сахара количество обычного сокращаем на 1 ст.л.)

200 г сливочного масла комнатной температуры

сахарная пудра для посыпки верха

1. Готовим тесто. Вливаем в кастрюльку воду, кладем соль, сахар и нарезанное на кусочки масло.

2. Ставим на средний огонь и готовим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на плиту и варим, постоянно мешая, пока тесто не скатается в шар, а на дне не начнет образовываться корочка, около 2-3 минут.

3. Снимаем кастрюлю с огня, перекладываем тесто в миску.

4. По одному добавляем яйца, размешивая после каждого до полной однородности лопаткой. Если вы используете стационарный миксер, мешайте на самых низких скоростях. обычный миксер с венчиками не подходит. Постоянно следите за консистенцией — тесто не должно стать слишком жидким. Чтобы подстраховаться, последнее яйцо лучше взбить вилкой и добавлять частями. Тесто должно быть гладким и блестящим.

5. Перекладываем тесто на застеленный пергаментом противень и разравниваем в прямоугольник примерно 25*40.

6. Отправляем противень с тестом в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 30-35 минут.

7. Готовим крем. Отливаем сотейник 100 мл молока. Добавляем муку и крахмал, тщательно размешиваем до однородного состояния.

8. Добавляем оставшееся молоко, сахар и ваниль. Ставим на плиту и на среднем огне, постоянно помешивая, варим до загустения.

9. Снимаем с огня и перекладываем в миску. Накрываем поверхность крема пищевой пленкой, чтобы не заветрился, и даем полностью остыть.

10. В чаше миксера взбиваем масло до кремообразного состояния. Частями добавляем заварной пудинг, хорошо взбивая после каждого добавления.

11. Готовый остывший заварной корж разрезаем пополам. Одну половину кладем на тарелку, выкладываем сверху крем.

12. Намазывает крем на торт

13. Накрываем второй половиной. Посыпаем сахарной пудрой и отправляем в холодильник на 40-60 минут.

14. Нарезаем и подаем.

Приятного чаепития!

 

Источник

Нази горенг, жареный рис

e2bd65c98fda7e79c03fd4f4677167e5

 

Рис — основа основ в Индонезии, без него не обходится ни одна еда. Многие рисовые блюда не известны никому за пределами Индонезии. Но про нази горенг знают очень многие — особенно жители Голландии, с которой индонезийцы были связаны много лет не самыми приятными отношениями колонии и колонизатора. Аутентичный, настоящий нази горенг — очень простое блюдо. Это просто оставшийся со вчерашнего приготовления рис, обжаренный с пряной пастой. Мясо, курица и даже тофу — крайне редкие добавки. Чаще всего к нази горенгу прибавляют только жареные яйца.

 

Ингредиенты:

600 г готового вареного риса

3 средние луковицы шалота

3 больших зубчика чеснока

2 средних не очень острых красных перца чили

1/2 ст. л. креветочной пасты

2-3 ст. л. кетчап маниса

пальмовый сахар, по желанию

соль

растительное масло

 

Для подачи:

4 яйца

кетчап манис

хлопья чили

 

Способ приготовления:

1. Очистите и крупно нарежьте лук и чеснок. У чили удалите плодоножки с семенами, также крупно нарежьте.

2. Положите чеснок, шалот и чили в блендер или в ступку и измельчите в пасту.

3. На маленькой сухой хорошо разогретой сковородке на слабом огне обжарьте креветочную пасту, чтобы появился аромат. Все время помешивайте, не давая пасте пригорать. 1-1,5 мин. Добавьте обжаренную пасту в смесь чеснока, шалота и чили, перемешайте и еще раз измельчите.

4. Разворошите вареный рис вилкой, чтобы рисинки отделились друг от друга и рис стал рассыпчатым.

5. Нагрейте вок, влейте туда пару ложек масла. Положите 8 горячее масло пряную пасту и обжаривайте на среднем огне, помешивая, пока масло не проступит на поверхности.

6. Положите в вок рис и готовьте, тщательно перемешивая, 1 мин. Влейте кетчап мание и всыпьте сахар, по желанию. Посолите, перемешайте и хорошо прогрейте, 2-3 мин.

7. Одновременно с тем, как жарится рис, на отдельной разогретой сковороде в растительном масле поджарьте 4 яичницы-глазуньи, посолите.

8. Налейте кетчап мание в мисочку, насыпьте хлопья чили. Разложите рис по тарелкам, рядом выложите по глазунье и подазайте с острым кетчап манисом.

 

Приятного аппетита!