Впрoчeм, никaкиx спeций, никaкoй oстрoты — нeпривычны тoлькo кунжутныe сeмeчки. Чeм бoльшe стараний вы приложите к «обматыванию» сосисок аккуратной полоской теста, тем красивее результат.
Ингредиенты:
8-10 небольших сосисок
300 г муки плюс еще немного для раскатывания
30 г сливочного масла
2 яйца плюс
1 желток для смазывания
180 мл молока
5 г сухих дрожжей
1/2 ст. сахара
1 ч. л. соли
белый кунжут для посыпки
8-10 штук
Подготовка: 2,5 ч
Приготовление: 15 мин.
Способ приготовления:
1. Просейте муку с солью горкой, в центре сделайте углубление. 3. Положите тесто в чистую миску, накройте влажным полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на 1,5 ч. Тесто должно увеличиться 8 размерах примерно в 2 раза. 4. Разделите поднявшееся тесто на 8-10 частей, в зависимости от количества сосисок. Скатайте из каждой части длинную толстую полоску. Выложите на слегка присыпанную мукой поверхность и оставьте на 5 мин. 5. Полоски должны быть достаточно тонкими, чтобы ими можно было обернуть сосиску по спирали. Обмотайте сосиски достаточно плотно. Уложите сосиски в тесте на противень, застеленный смазанным маслом пергаментом, на некотором расстоянии друг от друга. 7. Взбейте желток с 1 ст. л. Посыпьте кунжутными семенами и поставьте противень в разогретую до 200 С духовку на 8 мин. Уменьшите температуру духовки, не открывая дверцу, до 170 °С и выпекайте еще 5-7 мин. Булочки должны стать золотистыми и румяными. Подавайте горячими, теплыми или остывшими.
Приятного аппетита!
Гонконгские сосиски в тесте
Предыдущая запись
