Гречка с печенью, приготовленная таким образом, хороша тем, что печень здесь всегда получается мягкой. А репчатый лук придает каше дополнительный аромат и вкус.
Ингредиенты:
- 400 г говяжьей печени
- 1-2 большие репчатые луковицы
- 1 стакан гречки
- 2 стакана воды
- соль по вкусу
- 50 г сливочного масла
- 3 столовые ложки. столовые ложки растительного масла
Как приготовить гречку с печенью
Крупа должна отсортировать и тщательно мыть. Печень пропустить через крупную решетку мясорубки, а лук мелко нарезать.
В кастрюлю налить масло и положить кусочек сливочного масла. Когда масло растворится, и заскворчит на сковородке, положить лук. Жарить его 5 минут. Выложить к луку печень и жарить еще 3 минуты при непрерывном помешивании. Печень должна загустеть, но не подготовиться в полной мере.
В другую кастрюлю налить воду, соль, довести до кипения и положить печень с луком. Туда же отправить и гречка. Перемешать, дать воде закипеть и убавить отопление.
Варить кашу до готовности, пока вся вода не выкипит. Если из контейнера ничего не уплывает, лучше закройте крышку плотно. После выключения дайте ему кашу 20-30 минут.
Говяжью печень можно заменить на куриную. Во время приготовления гречки с печенью, перемешивать не нужно.
