Императорские овощи с соусом бешамель

d32e570d8dbf736d3c4ed15f23ae9b7c

Импeрaтoрскиe oвoщи с сoусoм бeшaмeль

Ингрeдиeнты:
1 вилoк брoккoли
1 вилок цветной капусты
2 моркови
250 г шампиньонов
Для соуса бешамель:
50 г сливочного масла
100 мл белого сухого вина
2 ст.л. муки
400 мл молока
Соль,
мускатный орех,
смесь молотых перцев,
кайенский перец

Способ приготовления:
Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия. Овощи поочередно бланшировать в подсоленной воде. Бланшированные овощи выложить в огнеупорную форму. Приправить смесью молотых перцев. Приготовить соус бешамель. Tщательно смешать и прогреть пока масло с мукой не начнут пениться и приятно пахнуть. После того как все молоко вылито и получен равномерный соус, добавить в него соль, мускатный орех, молотый и кайенский перец. На медленном огне прогреть пару минут и снять с огня. Залить готовым соусом овощи и поставить в нагретую духовку на 15-20 минут. Отличный гарнир к мясу и вкусно как самостоятельное блюдо. Фото:

Приятного аппетита!

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.