Ликер представляет собой сладкий ароматный спиртной напиток. Изготовление этого напитка известно еще со Средних веков, когда все пытались найти эликсир жизни. В последствие было создано огромное количество ликeров. Традиционно эти напитки подразделяют на десертные, крепкие и крем-ликеры. Употребляют их в неразбавленном виде или используют для коктейлей и различных блюд. Цена напитка приемлема для любителей этой продукции.
Купить ликeры можно в в интернет-магазине Alcoland.com.ua по доступной цене.
Широкий выбор продукции и наявность огромного количества товаров, а также консультации наших специалистов помогут сделать Вам правильный выбор.
История ликеров
Ликeры впервые начали изготавливать монахи и алхимики. В XI веке практически во всех католических монастырях больные принимали в качестве лекарства различного рода микстуры и эликсиры. Монахи, постоянно усовершенствуя производство эликсиров, открывали ранее неизвестные компоненты. Чтобы горький вкус лекарства сделать более приятным, в него добавляли мед. Поначалу ликeры, называемые эликсиром, делали из лекарственных растений и применяли сугубо в лечебных целях.
При приготовлении лекарств монахи смешивали разные настои из трав и ягод для придания снадобью большей результативности и вкусу большей приятности. Упоминание о первом ликeре встречается в 1575 году. Этот напиток был приготовлен голландским медиком Лукасом Боле. В основе этого продукта был тмин, который облегчает пищеварение, и спирт, как обезболивающее средство. Но французы настаивают, что самый первый ликер был произведен во Франции в 1510 году монахам ордена святого Бенедикта.
Через некоторое время ликeров становится очень много. Однако их рецепты держались в секрете, передаваясь из поколения в поколение. Уже в конце XVII века напиток был официально признан при королевских дворах.
Золотым временем для ликeров считают XIX век, когда этот напиток был очень моден, что сделало его известным в мире.
Изготовление
Технология изготовления этого алкогольного напитка включает следующие этапы:
— спирт настаивают с пряностями и растительным сырьем
— далее настой процеживают и фильтруют
— изготавливают сахарный сироп
— подслащивают
— отстаивают
— снимают осадок.
Известно 2 способа изготовления этого напитка.
Первый вариант представляет собой настойку или мацерацию (вымачивание) в чистом спирте ягод, фруктов, других растений, пряностей, которое длится в течение нескольких месяцев. После этого полученную смесь фильтруют, добавляя в нее дистиллированную воду, мед или сахар и другие компоненты, известные только производителям.
Другой рецепт изготовления ликeра рекомендует ягоды, фрукты, кожуру цитрусов и растения вымачивать в спирте определенное время, а затем полученная смесь подвергается 1 раз фильтрации и дистилляции. Во время такой перегонки отбирается сердце продукта, добавляя рафинированный сахар и чистую воду для уменьшения крепости напитка.
Современное разнообразие ликеров это результат поистине огромного количества ароматов.
Ликеры можно классифицировать на группы:
• Крепкие, с крепостью спирта 35-45 % и сахаром 32-50 %
• Десертные со спиртом 25-30 % и таким же количеством сахара
• Кремы с содержанием спирта 15-23 %.
К первой группе можно отнести напиток, который создан еще в древности на основе различных растений, кожуры от фруктов и аромовеществ.
Вторую категорию ликеров использует в коктейль.
Крем-ликер появился в Ирландии лишь в 70-х годах XX века. Этот продукт производят на основе натуральных сливок. Он имеет густую тягучую консистенцию и довольно сладкий вкус. Ликеры прекрасный вариант основы для коктейлей. Этот продукт прекрасно сочетается с джином, водкой, бренди, виски, коньяком, вином, молоком, горячим шоколадом и мороженым, соками.
VINPOL
Довольно известным сегодня является польской ликер под названием Канари. Компания изготовитель HЕNKELL & CО.VINPОL Pоlska Sp. zo.o. была основана в 1990 году. И уже через несколько лет VINPOL становится самым передовым предприятием в секторе винных изделий в Польше. Здесь производят игристые вина, столовые, десертные, вермуты, ликеры.
Сегодня предприятие Henkell & Söhnlein с дочерними компаниями находится в Венгрии, Франции, Словакии, Чехии, Румынии, Украине, что делает бренд популярным в Европе среди производителей игристых вин.
После входа Польши в Европейский Союз стало возможным открытие границ для продажи продукции за границей. Были открыты рынки сбыта товара не только в страны Европы, но и Канаду, и Соединенные Штаты Америки.
Фирма VINPOL ассоциируется с такими марками алкогольной продукции как десертные и игристые, травяные, виноградные вина, шампанское, джин, бренди, ну, и конечно же, ликеры.
Ликер Канари можно купить в Украине недорого, так как Киевский завод Столичный с 2007 года часть предприятия Henkell&Co. Это позволяет украинскому заводу быть официальным импортером алкоголя европейского происхождения на рынках Украины.
Киевский завод вместе со специалистами польской фирмы VINPOL вывел линейку фруктово-ягодных ликеров под названием Grand Carnaval марки Canari.
Украинцы могут купить, как ликеры Канари, так и новинки со вкусом вишни, персика, черной смородины. Этот алкогольный продукт обладает сбалансированным, гармоничным вкусом с приятным длительным послевкусием. Цена на продукцию этой торговой марки не высока. Все напитки Canari содержат 16 % алкоголя, что позволяет их пить в неразбавленном виде или делать коктейль.
Линейка ликера Canari
CANARI ADVOCAAT это густой и насыщенный напиток с богатым сливочным вкусом и мягкими, ароматными тонами ванили, который создан по вековой рецептуре из яичных желтков, сгущенного молока и бренди.
CANARI CHOCOTELLA представляет собой нежнейший напиток кремовой консистенции со вкусом шоколада. Его можно пить в чистом виде, а также со свежими фруктами, мороженым или кофе.
CANARI PINA COLADA воссоздает рецепт известного коктейля плотной и однородной консистенции со вкусом оттенков кокоса, ананаса, рома, ванили и сливок. Вас ожидает неожиданно свежий вкус ананаса.
CANARI COFFE преобразил всеми любимый кофе в ликер. Нежно кремовая консистенция с ярко выраженным вкусом кофе и характерной для этого напитка горчинкой.
CANARI TOFFEE это напиток кремовой консистенции, имеющий вкус тоффи.
CANARI TIRAMISU это идеально сбалансированная композиция вкусов сливок, рома и капучино, смягченная неповторимым ароматом ванили.
CANARI COCONUT-MILK представляет собой оригинальный сбалансированный вкус сливок с кокосовым молоком.
Как пить
Очень популярные сегодня ликеры имеют огромное количество вариантов употребления. Они входят в состав коктейлей. Этот продукт используют в прохладительных и тонизирующих напитках вместо сиропа и добавляют для эффекта ароматизации.
Ликеры необходимо пить со льдом или водой. Они отлично сочетаются с водкой, бренди, коньяком, виски, джином, вином. Их можно также пить с молоком, сливками, горячим шоколадом, апельсиновым соком. Если в основе коктейля ликер, то это, придавая горьковатый вкус, делает напиток благородным и изысканным.
Есть любители пить ликеры в неразбавленном виде. Чистый напиток имеет пикантный, терпкий и горький вкус. Его принято подавать к чаю или кофе.
Купить ликеры Канари можно в интернет-магазине Alcoland.com.ua. Цена доступна.
