8 порций 1 час 10 мин ( 30 мин) Практика 25.07.16
В сезон свежей, молодой зелени самое время приготовить пирог из щавеля. Рецепт начинки — просто. И дрожжевое тесто замесить по своему вкусу на маргарин или сливочное масло, сладкий или нет.
Ингредиенты (8 порций)
Тесто дрожжевое безопарное (или дрожжи «на скорую руку»):
Мука — 2 стакана
Дрожжи сухие активные — 6 г
или дрожжи свежие — 15 г
Молоко (или вода) — 0,5 стакана
Сахар — от 1 до 6 ст. ложек (по вкусу)
Соль — 0,25 чайные ложки d’
Яйца, от 1 до 2 шт.
Масло (растительное или маргарин) — от 30 до 50 г
Начинка:
Щавель — 500-600 г
Крахмал картофельный — 1 столовая ложка
Сахар — 50 г (по вкусу)
Для смазки пирога:
Желток — 1 шт
или чай крепкий, сладкий — 2 столовые ложки
