Рассыпчатый рис с куркумой

ca0fad29cb70295a585feb5a7d852abf

 
Индийский oснoвнoй рeцeпт рaссыпчaтoгo длиннoзeрнoгo рисa — aрoмaтнoгo «кoрoля всех рисов», благородного басмати. Все, что вам нужно, — качественный исходный продукт, хорошая мягкая питьевая вода да соблюдение времени и пропорций.  
Ингредиенты:
2 стакана риса басмати
1 ст. л. топленого масла
1 палочка корицы
3-7 коробочек кардамона
1 ч. л. Приготовление: 30 мин.  
Способ приготовления:
1. Промойте рис отфильтрованной водой как можно лучше, слейте. Держите наготове только что вскипевшую хорошую питьевую воду. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите в него расколотую палочку корицы и раздавленные коробочки кардамона, быстро обжарьте, всыпьте соль и куркуму
3. 4. Осторожно (может брызгаться!) влейте в кастрюлю 3 стакана кипятка, перемешайте, сразу закройте крышкой. уменьшите огонь до слабого, варите еще 7 мин. 5. Снимите кастрюлю с огня, заверните в газету и закутайте в плед — так рис настоится и окончательно приготовится. Через 12 мин. он готов.

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.