8 порций Елена Пузанова 14.05.16
Очень вкусный и нежный варено-копченый жир с легким ароматом чеснока, который готовится с помощью жидкого дыма. Сало в луковой шелухе готовится очень быстро и просто.
Ингредиенты (8 порций)
Сало (с прожилками мяса, подчеревок) — 600 г
Кальки
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Соль — 6 столовых ложек ст.
Смесь перцев — 0,5 ч. ложки
Жидкий дым — 3 столовые ложки
Вода — 1 л
