О том, что на рынке крепкого алкоголя представлена продукция самых разных производителей из самых разных регионов, знают даже те потребители, которых сложно назвать ценителями этого вида напитков. Даже обычный покупатель знает, что такой продукт, как виски может быть изготовлен не только в Ирландии, но и Шотландии и даже некоторых других европейских странах. Но истинные гурманы понимают, что лучшим по качеству является все-таки ирландский виски. А среди продуктов, представленных компаниями из Ирландии, безоговорочное первенство занимает Tullamore Dew Original.
История бренда хоть и насчитывает два века, не считается самой древней. В сравнении с некоторыми другими предприятиями по изготовлению этого крепкого алкоголя с оригинальными вкусовыми особенностями, Tullamore Dew сложно назвать самым древним. Так согласно историческим архивам впервые наименование Tullamore Dew упоминается в 1829 году, когда Майкл Моллой основал свою первую винокурню. Несмотря на свой молодой возраст Моллой не понаслышке знал процесс производства этого вида пития и, воспользовавшись опытом и навыками, выбрал идеальное место для размещения своей вискикурни. Центром производства стал район, расположенный в центре Ирландии, который славился роскошными и очень богатыми урожаями ячменя. Что касается непосредственно названия марки, то Tullamore это название городка Талламор, который расположен в графстве Корк. Второе определение из названия, то есть Dew – это не что иное, как аббревиатура инициалов человека, ставшего управляющим вискикурней. Именно Дэниел Эдмонд Уильямс в конце 19 века стал управлять вискикурней и именно он вдохнул в бизнес новую жизнь. Несмотря на то, что после основателя Моллоя у вискикурни изменилось два поколения владельцев, именно Уильямс смог вывести производство этого напитка на новый уровень.
Харизма и вдохновение
Уильямс – это как раз тот человек, который, как утверждают историки и эксперты в области производства крепких напитков, по важности для торговой марки сопоставим с самим основателем бренда. Несмотря на свое фермерское происхождение, Уильямс сделал головокружительную карьеру. Свою работу на вискикурне он начал еще, будучи подростком, а потом, освоив все секреты и нюансы производства, стал настоящим Гуру в этой области. Уникальность его управления производством заключается в том, что Уильямс смог и сохранить традиции и дух Irish Tullamore Dew и привнести в марку инновационность и современность. Наверное, поэтому крепкий алкоголь под ТМ Tullamore Dew, особенно 12 Лет, пользуется уважением у потребителей всех возрастов. По крайней мере, все отзывы говорят об этом. Сегодня продукция компании занимает одно из первых мест по популярности. Причем популярен напиток 12 Лет не только на локальном ирландском рынке, но и среди потребителей во всем мире.
Можно долго говорить о продукции бренда, читать описание каждого продукта, но, наверное, визитной карточкой марки до сих пор считается Tullamore Dew 12 Years, который позиционируется как продукт премиум класса и относится к элитным видам. Отзывы экспертов это подтверждают. Цена на бутилку крепкого элитного алкоголя если не всем доступна, то настоящим ценителям вполне по карману.
Уникальность этого продукта состоит в том, что процесс его выдержки проходит 12 лет в бочках из-под хереса и бурбона. Именно этот секрет и наполняет питие хересовыми тонами, древесными и солодовыми полуоттенками придающими ему особую мягкость. А вот эта мягкость стала причиной того, что Tullamore Dew 12 Years пользуется уважением даже среди представительниц слабого пола, которых сложно назвать почитателями крепкого алкоголя. И именно Уильямсу бренд получивший мировую известность должен быть благодарным за такую популярность и коммерческую успешность.
История как секрет качества
О том, что Талламор Дью отличается вкусовой безупречностью свидетельствует тот факт, что в 1995 году крепкий алкоголь получил Золотую Медаль Американской ассоциации. Кроме того, свой статус лучшего виски Ирландии питие в очередной раз подтвердило во время Всемирного чемпионата крепких спиртных напитков.
На качестве готового продукта сказалось в первую очередь расположение вискикурни и используемое сырье. Ведь ячмень, который использовали и используют для изготовления солода, как основного сырья для пития, отличается отменным качеством и сочностью. Это не удивительно, учитывая регион, в котором его выращивают. Но не единым ячменем живет этот вид алкоголя. Оказывается, для того, чтобы этот крепкий алкогольный напиток имел свое безупречное качество и уникальный мягкий вкус нужна особая вода. Вода на месте производства действительно уникальная, так как, с одной стороны, она кристально чистая, а с другой – насыщенная минералами, что и придает вкусу готового пития оригинальности и неповторимости. И наконец, еще один аспект, который положительно воздействует на качество Tullamore Dew это климат. Ирландский климат более влажный, что способствует более медленному созреванию пития. Никаких резких перепадов температур, никаких резких смен сезонов. Именно такая природная плавность положительно сказывается на процессе дозревания пития и на его вкусовых качествах.
После основателя Моллоя управление вискикурней перешло в руки его племянника Бернарда Дейли, который управлял производством более тридцати лет. Но именно приход Эдмонда Уильямса привнес в историю вискикурни «свежую кровь» и свежий взгляд на производство в целом. Управление вискикурней Уильямс получил от нового владельца, которого изготовление виски интересовало постольку-поскольку. Управление предприятием он доверил молодому очень харизматичному работнику и не прогадал. Первое что сделал Уильям, это провел электричество на предприятии и построил современный (на то время) склад хранения готовой продукции. Склады были оснащены не только различными специфическими аксессуарами, упрощающими складскую логистику, но и телефоном, что на то время было диковинкой и непозволительной для большинства роскошью. То есть, новый управляющий работал во всех направлениях, в том числе, не забывая про имидж компании и ее позиционирование как инновационного бренда. Цена на бутылку изысканного пития была вполне доступна ценителям алкоголя.
И наконец, именно Уильямс разработал прототип современного логотипа бренда, который на первых порах напоминал логотип популярного на то время Ред Кап Ти (смешанного чая).
Название с секретом
Существует одна из версий, согласно которой слово Дью в названии – это инициалы управляющего. Но согласно объяснению самого автора это целая игра слов, которую перевести на другой язык очень сложно, а то и невозможно. Ведь «дью» это не только роса, но и свежеть и чистота. Поэтому слоганом компании и стала фраза «дать каждому его Дью». При этом под Дью каждый понимает что-то свое.
Сегодня, кстати, логотипом бренда стал не рисунок напоминающий чай, а изображение волкодава ирландского, который, как и виски, считается гордостью страны и ее визиткой карточкой. Волкодав – это символ независимого характера, которым собственно и отличается вкус виски Tullamore Dew. Два волкодава и керамический кувшин нарисованные на зеленом цвете – это и есть логотип напитка, узнаваемого настоящими ценителями.
Взлеты и падения
Существуют вискикурни, которые, то закрывались, то полностью меняли владельцев, а то и просто не дожили до наших времен. Что касается Tullamore Dew, то история бренда более или менее ровная и лишенная потрясений. Даже Первая мировая война не сказалась негативно на производстве этого продукта. Разве что «сухой закон» в США имел негативные последствия для экспорта, ведь одним из основных потребителей уникального продукта был именно американский рынок. На четырнадцать долгих лет этот уникальный продукт перестал быть доступным для ценителей крепкого алкоголя, а в редких случаях был доступен, но получил статус нелегального, то есть, контрабандного.
1930 год помимо сухого закона еще ознаменовался войной торговой, которая также ограничила территорию распространения ирландского виски. Так, купить Irish Whiskey Tullamore Dew 12 Years на рынках Канады, Новой Зеландии, Австралии и Англии было невозможно. Некоторые производители не справились с таким экспортным ограничением и вынуждены были закрыть производство. Винокурня Талламор ограничилась тем, что сократила производство и выжила. Ну а после Второй мировой войны ситуация не просто улучшилась, а стала очень хорошей для быстрого и активного развития.
Потерянная рецептура
В истории бренда был такой эпизод, согласно которому был найден уникальный рецепт, считавшийся утерянным. Это был рецепт ликера в основе которого травы, мед и ирландский виски. Существовала легенда, что именно это питие украшало столы ирландских вождей. После того, как рецепт был найден, его незамедлительно начали использовать, а выпуск уникального пития перевели в производственные масштабы. Сегодня этот уникальный напиток известен как Айриш Мист, который начиная с 1947 года можно купить в магазинах. При этом быть ирландским вождем совсем необязательно.
А1959 год стал тем годом, когда вискикурня была полностью выкуплена компанией Пауерс и из Тулламора производство было переведено в Корк.
Продуктовый портфель
Ассортимент, предлагаемый под ТМ Тулламор Дью достаточно разнообразен, особенно как для производителя виски. Так самым известным и популярным, а вернее, узнаваемым на сегодня считается Тулламор Дью 12 Лет, который получил:
- звание Лучшего ирландского виски;
- Золотую медаль (высшая награда) на Международном конкурсе;
- почетную награду на Сюпрем трофи и пр.
Помимо бутылочки «12 Years» в портфель под ТМ Тулламор Дью входят:
- Ориджинал;
- Блэк 43;
- 10 Лет Single Malt;
- 12 Лет Special Reserve;
- 10 Лет Reserve;
- Эритаж Бленд.
Подробнее о каждом виде
Тулламор Дью Ориджинал – это купаж, отличительным параметром которого считается нежный и очень гладкий вкус. Напиток мягкий, обладающий маслянистым вкусом и очень спокойной натурой. В нем отчетливо прослеживаются оттенки цитрусовых, в частности лимона и нежных пряностей, солода и слегка обожженного дерева.
Тулламор Дью Блэк 43 – это новинка компании, выпущенная очень ограниченным тиражом. Тройной купаж отличается более ярким и насыщенным вкусом. При этом помимо пряностей в нем слышны фруктовые полутона, нотки ванили, цитрусовые оттенки, аромат трав и обожженной древесины. Отзывы ценителей свидетельствуют о том, что по вкусу этот продукт вызывает ассоциации с Рождественским пирогом.
10 летний односолодовый виски от Тулламор Дью это тот напиток, для созревания которого используют разные 4 бочки. Процесс выдержки длится, как понятно из названия, 10 лет. Что касается вкусовых параметров – то это яркость, интенсивный аромат фруктов и солода.
12 летний напиток серии Спешиал Резерв созревает в хересовых и бурбоновых бочках. Наверное, благодаря этому его вкус становится таким глубоким и особенным. При этом во вкусе помимо хересовых оттенков слышны полутона специй, ванили и обожженной древесины.
Четыре звезды из пяти возможных получил такой продукт, как Тулламоре Дью 10 Лет Резерв. Это питие содержит в себе банановый аромат, легкий запах клена, пюре из яблок и даже запеченных ананаса и груши. Уникальный коктейль запахов и не менее оригинальный вкус – это и есть отличительные черты этого пития. Кстати, вкус у напитка многослойный и сначала ощущаются тона сладких фруктов корицы, ванили и муската. А потом по вкусу напиток становится похожим на изысканный бисквит. То есть, можно смело сказать, что это сладкий ирландский виски, который придется по вкусу даже дамам.
И наконец, Tullamore Dew Original Heritage Blend, который позиционируется как эксклюзивный и относится к коллекционным. Купить этот продукт можно только в магазине Тулламор Дью или в магазинах Дьюти Фри. На каждой бутылке есть индивидуальный сертификат, так что подделки купить невозможно. Цена соответственна.
Tullamore Dew Phoenix – это коктейль из трех типов виски, каждый из которых прошел тройную дистилляцию. Во вкусе слышны оттенки карамели, солода и дуба. А благодаря тому, что отчетливо слышны ароматы пряностей и фруктов, ириса и лайма, то букет ирландского виски приобретает особую сложность и многогранность.
Так как тираж выпуска Phoenix ограниченный, то купить ее на отечественном рынке невозможно. И об этом нужно помнить, чтобы не купить подделку. Для тех же, кто хочет купить Phoenix, возрожденный из пепла, нужно отправиться в винные бутики Европы или фирменные производителя. Нужно быть готовым к тому, что цена на продукт будет приличная. Если найдете алкоголь цена на который подозрительно низкая – стоит не спешить с покупкой.
Если навыков и опыта не хватает чтобы отличить оригинальный ирландский виски, эксперты рекомендуют воспользоваться помощью опытных консультантов. В таком случае риск, что это будет подделка, а не оригинальная бутылка сводится к нулю. Тем более что сегодня Украина пополнила ряды тех стран, где продукция бренда доступна, по крайней мере, под заказ.
