Виски является международным алкогольным напитком, который получается методом перегона злаковых культур с дальнейшей выдержкой продукта в дубовых бочках. Самым популярным сегодня считается шотландский и ирландский виски. Однако география изготовления напитка намного шире, и отдельно взятый регион изготовитель вкладывает в подобное понятие индивидуальный смысл.
Безусловным лидером в изготовлении крепких напитков считается Ирландия и Шотландия. Эти страны одними из первых стали заниматься производством этого алкоголя. А открытие Америки Колумбом привело к тому, что технология дистилляции стала постепенно перемещаться в США и Канаду.
Шотландский продукт
Для современного человека слово водка ассоциируется с Россией, коньяк с Францией, а виски с Шотландией. Именно шотландский напиток, является популярным и наиболее продаваемым в мире. Он довольно разнообразен, что по этому критерию приравнивается к французскому вину. Каждый отдельный шотландский скотч отличает своеобразный вкус, аромат, а также появляются несравнимые ни с чем ощущения. Как правило, шотландский виски это смесь зернового и солодового.
Шотландским скотчем называют крепкий алкоголь, который получают путем дистилляции сброженного сусла, что состоит из ячменного солода с дальнейшей выдержкой в дубовой бочке. Но это относится только к солодовому напитку. Для производства блендового продукта берутся зерновые спирты, что получены в процессе непрерывной перегонки сброженного сусла, в составе которого можно встретить злаки, к примеру, пшеницу, кукурузу, рожь и ячменный солод, и обязательной выдержкой в бочках из дуба.
Как утверждают факты, первым на свет появился солодовый алкоголь. Блендовый продукт узнали только в середине XIX столетия, когда Аэнас Коффи запатентовал первый в мире аппарат для непрерывной перегонки.
Категории продукта
Сегодня существует несколько видов скотча:
- односолодовый получен двух- или трехкратной перегонкой в кубах сброженного сусла, что состоит из ячменного солода, который затем выдерживается до трех лет в дубовой бочке напределах одной вискокурни.
- солодовый продукт на самом деле необязательно должен быть односолодовым, а может вполне быть смешанным, другими словами, сделанный из солодового спирта нескольких вискокурен. В этом случае его маркируют как Blended Malt или Vatted Malt.
- купажированный состоит из зернового компонента и ароматизирующей добавки односолодового спирта, которого должно быть не менее десяти процентов. Купаж может содержать несколько десятков спиртов разных вискокурен. Возраст бленда говорит о возрасте самого молодого спирта.
- к смешанным блендам относится популярный шотландский скотч Teachers.
Начало новой эры. Все было так…
История виски Тичерс началась с того момента, когда сэр Уильям Тичер начал увлекаться купажированием. Очень скоро он стал продавать собственные бленды в бакалейной лавке своей супруги. После получения в 1856 году лицензий на реализацию спиртных напитков на розлив, Уильям решил открыть рюмочную, в которой посетителям предлагалось, прежде, чем купить, продегустировать разные сорта виски, цена которого не очень отличалась. При этом можно было послушать отзывы.
Успешное развитие семейного бизнеса привело в 1863 году к высоким продажам знаменитейшего бленда Highland Cream, который спустя двадцать лет зарегистрировали как торговую марку.
Прекрасно сбалансированный алкоголь приобретает популярность довольно быстро. Этому способствует присущий ему кремовый, ярко выраженный аромат с характерными тонами сливочной помадки. Конечно же, за долгие годы оригинальная рецептура Тичерс, претерпела значительных изменений. Однако, производитель утверждает, что вкус напитка сохраняя свое очарование, остается таким же, как при создании его самим Уильямом Тичером.
После смерти основателя компании его дело досталось в наследство сыновьям Уильяму и Адаму. Молодые владельцы компании начали с того, что перевели головной офис в респектабельный особняк на центральной площади Глазго, где он находился до 1991 года. Сегодня это архитектурный памятник и известен он как дом приемов, где каждый его уголок посвящается знаменитой продукции.
Хотя братья Тичер являлись алкогольными магнатами, им была присуща шотландская практичность. Для экономии складских расходов, компания в 1887 году нашла интересное решение, отправив бочки со своим алкоголем как балласт на торговых судах в плавание к берегам Австралии и обратно. Каждая бочка с купажом выдерживалась в трюме несколько месяцев, не позволяя при этом крениться груженому судну.
Первая дистиллерия была построена в 1899 году компанией Teachers в регионе Хайленд. С той поры односолодовый Admore придает отличительный дымный букет купажу Teachers.
Свой вековой юбилей в 1930 году компания отметила запуском рекламы, где продукцию рекламируют два мальчугана лет пяти, закрепив на два десятилетия за ними имидж Teachers.
В период отмены, после Второй мировой, нормирования, популярность в Великобритании виски резко возросла, все хотели купить эту продукцию. Это подтолкнуло компанию Тичерс на покупку дистиллерии Glendronach, которое впоследствии перешло в руки Benriach, что принадлежит Suntory.
В 1962 году торговая марка в Глазго запускает самое современное производство, что объединяет возможность купажирования с розливом, что позволило очень быстро нарастить объемы изготовления. Спустя десять лет ежегодные продажи Teachers достигли миллиона кейсов. Часть которого разливалась в инновационные бутылки, имеющие дозатор.
Фирма Тичерс Дистилерс ЛТД находилась в собственности семьи аж до конца семидесятых годов прошлого века. Сегодня ее владельцем является алкогольная компания Beam Global Spirits & Wine Inc.
Сегодняшний день популярного бренда
Сегодня Highland Cream Scotch Blended Whisky от Тичерс знают во всем мире. Купить его можно более чем в ста странах. Очень активно в последнее время товар стал продвигаться в Индии, где он имеет только положительные отзывы и занимает лидирующую позицию среди шотландских скотчей.
Помимо этого, согласно информации производителя, Тичерс Хайланд Крим занимает почетное третье место в Великобритании среди наиболее продаваемых блендов и сорок девятое место в рейтинге крепкого мирового алкоголя. Огромные объемы поставок занимает Бразилия, где отзывы о напитке прекрасные.
Особенности продукта
В составе Highland Cream Scotch можно выделить более сорока пяти процентов односолодовых скотчей, которые отбираются на тридцати дистиллериях в Шотландии. Крепость напитка в основном составляет сорок три градуса. Выдержка не меньше трех лет.
Особенность купажа в том, что среди этих тридцати сортов главное место занимает Ардмор, который произведен на последней вискокурне Хайленд, учитывая и соблюдая строжайшую рецептуру, когда ячмень высушивается обязательно с применением торфяного огня.
Отличительная особенность этого виски считается округлый и мягкий привкус с доминирующим аккордом солода, который сменяет через определенное время нотки земляного ореха и лакрицы. Послевкусие сбалансировано амбре дуба, хлеба и дыма.
Кроме Ardmore в основу купажа входит сорт Glendronach. Такое сочетание компонентов придает особенный вкус, который выделяет его среди других представителей линейки крепкого алкоголя.
Highland Cream Whisky наделен довольно приятным, янтарным цветом и достаточно богатым, насыщенным, невообразимо многообразным ароматом с нотками сливок, орехов, солода, лакрицы и еле уловимыми тонами торфяного дыма. Достаточно сбалансированный и мягкий вкус с вкраплениями солода и меда, что насыщают акценты орехов и пряностей. Имеет длительное послевкусие. Цена соответствует качеству. Купить продукцию этого бренда можно без особого труда в интернет-магазине элитного алкоголя Alcoland.com.ua.
В конце девятнадцатого столетия на свет появилась дванадцатилетняя версия бленда, которую назвали Teachers 50, где содержание односолодовых виски больше пятидесяти процентов. Этот продукт в первую очередь предназначался для индийского рынка, где затем достаточно прочно утвердился, получив прекрасные отзывы, и стал ведущим премиальным купажированным скотчем.
Радикальное новое обновление внешнего вида упаковки Highland Cream Whisky от Тичерс было в 2011 году. В этот же год линейку дополнили продукцией Origin Scotch Blended Whisky, что представляет собой купаж, содержащий шестьдесят пять процентов односолодового компонента, который выдерживают в сто двадцатилитровых бочонках, разливая без холодной фильтрации.
Разновидности
Среди линейки продукции этого бренда, наиболее популярными видами Тичерс являются:
- легендарный Highland Cream обладает глубоким насыщенным вкусом с преобладающими нотками сухого вереска и слабым амбре груши. Послевкусие имеет вишневый аромат;
- royal представляет собой качественный скотч двадцатилетней выдержки. Вкус отличает богатство сладких нот, имеющих продолжительное послевкусие с ярко выраженными оттенками сухого дыма и хлеба;
- среди новинок, которые не очень популярны в нашей стране – Teachers 50, двенадцать лет выдержки, Teachers двадцатипятилетней выдержки и Single Malt.
Отзывы об этом скотче в основном прекрасные. Это прекрасный подарок для ценителей качественного спиртного, который получил по пятибалльной шкале оценку пять по популярности в мире. Цена оправдана полностью. Однако то, сколько вы заплатите за продукт этого бренда, во многом зависит от места его приобретения. В настоящее время его можно купить не только магазинах, а и заказать через интернет. В нашем бутике алкоголя, вы сможете подобрать прекрасный качественный экземпляр для себя или в подарок друзьям.
