Вдовьи слезы стоят дорого

Даже люди, которые никогда не пробовали на вкус этот изысканный напиток, прекрасно знают, что когда говорят о Вдове Клико, имеют в виду не бедную женщину, потерявшую супруга, а шампанское, которое признано одним из лучших во всем мире. Хотя, если обратиться к исторической справке, то появление veuve clicquot ponsadrin мир действительно обязан смерти мужа легендарной Вдовы.

Из архивов

Впервые семейное мини-предприятие, основателем которого был господин Клико-Муирон, начало производить игристое вино в 1772 году. Именно с его легкой руки champagne стало фаворитом при королевском дворе, и без него не обходился ни один светский раут.  

От отца винный бизнес перешел к сыну Францу Клико, который умер в 1805 году. Супруге винодела, мадам  Ponsardin-Clicquot ничего не оставалось, как взять бразды правления в свои руки, и, судя по результатам, которые не заставил себя ждать, руки оказались крепкими и с деловой хваткой.  Кстати, умерший супруг оставил в наследство не только винокурни, но и компанию по торговле шерстью и даже небольшую банковскую фирму. Но мадам Ponsardin сосредоточила все свои силы и умения именно на производстве игристого вина, и не прогадала.

Недаром говорят, что кому война мачеха, а кому и мать родная. Так именно в эпоху Наполеоновских войн игристое вино, которое гордо именуется champagne Veuve Clicquot, пользовалось особым спросом у знати и монарших особ. Не смотря на то, что Франция воевала практически со всем миром, это не мешало ни императору России, ни другим правителям наслаждаться изысканным, благородным и очень утонченным вкусом полусухого, брюта или розового champagne.
Изменились времена, канули в лету императоры и короли, но шампанское Вдова Клико по-прежнему считается одним из лучших, и не меняет ни своей рецептуры, ни своей стоимости. Так, цена на бутылочку брюта от именитого винного дома сегодня такая же впечатляющая,  как во времена Наполеона.

За несколько лет из семейного винодельческого бизнеса мадам Понсарден сумела превратить производство в мировое достояние и отдельный, признанный экспертами бренд.  

Сегодня компания входит в состав LVMH, но это никак не мешает ей позиционировать свою продукцию, как лучшее в мире шампанское.

Вдова может быть разной

За все время существования данного вида алкоголя не изменялось ни его название, ни его качество, ни его репутация, ни технология производства. Но учитывая, что champagne может быть изготовлено из разных видов сырья, вернее, разных видов винограда, оно может отличаться по своему вкусу и «сухости».

В ассортименте компании не так много разнообразия, ведь производитель никогда не гнался за количеством, изначально сделав ставку только на высокое качество. Но, тем не менее, в продуктовой линейке представлены такие виды champagne как:
— veuve clicquot ponsadrin brut ;
— veuve clicquot rose ;
— veuve clicquot le grdand dame.

Это даже не подвиды, а отдельные продукты, каждый из которых имеет свои особенности, и, конечно же, разную стоимость.

Вдовий brut

Наверное, самым известным и популярным продуктом компании является champagne вдова клико понсадрин брют, которое легко узнать по культовой желтой этикетке. При производстве этого вида игристого вина используют виноград Pinot Noir (65%) и Шародне (35%).  Именно сочетание этих сортов обеспечивает питю этот несравненный великолепный вкус, который стал визитной карточкой не только компании, но и Франции. Ну а если учесть, что цена на такое шампанское находится, мягко говоря не в низком и даже не среднем сегменте, то champagne Вдова Клико брют ассоциируется в первую очередь с роскошью и финансовым благополучием. Кроме вкуса шампанское брют от Вдовы Клико отличается настоящим golden color, который завораживает своей чистотой и игрой пузырьков. Если говорить конкретно о вкусе, то в каждом глотке ощущаются  ванильные нотки, и фруктовые полутона, которые придают напитку изысканности и нежности. Минимальный период выдержки «вдовьего» брюта составляет не менее 5-ти лет.

Вино цвета розы

veuve clicquot rose –это уникальное шампанское которое «родилось» в руках опытных виноделов и знатоков игристого. В каждом глотке четко ощущаются тона малины и красной смородины, земляники и инжира, а дополняют смаковые и ароматные качества продукта миндаль и бергамот. При изготовлении этого вида champagne так же используются виноградные сорта Шардоне и Pinot Noir, причем с собственных виноградников. То есть ни за качество сырья, ни за его обработку производитель может не волноваться, так как лично контролирует и этап сбора урожая, и этап его переработки, и этап превращения его в изысканное питье, которое через пять-шесть лет можно будет купить в дорогом винном бутике. Чем «старше» шампанское, тем выше стоимость, и цена на некоторые экземпляры Вдовы Клико впечатляет даже бывалых экспертов. Как правило, бутылочку многолетнего напитка, цена которого сравнима со стоимостью авто эконом-класса, приобретают не столько для употребления, сколько для частной коллекции.

Гранд  Дама

veuve clicquot la grande dame – это не только самое изысканное шампанское из семейства Клико, но и самое дорогое. Крепость veuve clicquot la grande dame равна 12,5%, а в качестве сырья используется виноград с разных виноградников. Перед тем как попасть в бутылку, игристое настаивается в подвалах не менее 6-ти месяцев. Но купить его можно будет только после того как вино пробудет в бутылке под пробкой не менее 5-ти, а то и более лет.

Veuve clicquot la grande dame — это гармоничное сочетание ванили и фруктов, это уникальная смесь изящества и силы, это фруктовый легкий аромат, в котором  хорошо прослеживается запах изюма.

Если брют от мадам Клико принято подавать в качестве аперитива, то veuve clicquot la grande dame – это угощение праздничное и торжественное, и наслаждаться таким питьем нужно только по очень важному поводу. В принципе чаще и не получится, потому что цена на этот вид игристого, мягко говоря «кусается», да и купить Гранд Даму в обычном супермаркете вряд ли получится.

Интересные факты

— самому старому шампанскому созданному легендарным винным домом более века. Так в одном дворянском замке в Шотландии была найдена бутылка игристого вина, закупоренная в 1893 году! Купить ее нельзя, так как она стала одним из самых ценных экспонатов музея винного дома;
— самое дорогое шампанское было продано на аукционе Сотбис, причем цена на лот была такой впечатляющей, что ни конечная стоимость, ни имя покупателя не известно до их пор;
— во Франции находится музей винного дома Вдова Клико, в котором хранятся не только различные документы, но и раритетные экземпляры игристых вин, в частности самое древнее игристое, которому в этом году исполнилось 122 года.

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.