Архивы рубрики ‘Блюда из мяса’

Творог и куриные котлеты

eace514bf12d64c39c4f5aded492d478

Эти низкокалорийные куриные котлеты и творога полезны не только следить за фигурой, но и готовы попробовать что-то новое. Они готовы очень быстро, и в зависимости от способа приготовления немного отличается.

Состав 8 отбивных:

  • 500 г куриного филе
  • 200 г жирного творога и сметаны
  • 1 луковица
  • 200 мл сливок
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • панировочные сухари
  • растительное масло для жарки

Как приготовить творог и куриные котлеты

Курицу надо промыть, слить воду и перемолоть в мясорубке, отлично работает на гриле вместе с луком.

Добавить в фарш сыр, соль, перец и все хорошо вымесить. Сыворотка маслянистая и мягкая. Если она сухая, добавьте в фарш кусочек сливочного масла.

Теперь мясо должно быть хороший выигрыш. Я делаю это глубокий таз так, чтобы струя не разбрасывается вокруг. Извещение яйцо в фарш я использую. Бургер без, что он держит в хорошем состоянии, если фарш выбить.

Готов сейчас, говядины должны быть разделены на нужный размер котлеты и панировать в сухарях.

Я делала эти котлеты двумя способами.

Некоторые выпекали аэрофритюрнице, подготовка которого можно сравнить с приготовлением в духовке, аэрогриле. Такая приготовление занимает 20-25 минут.

Другой обжарить на сковороде с обеих сторон по пару минут, до хрустящей корочки.

Затем залить горячими сливками и тушила под прикрытием 7 минут, переворачивая на другую сторону в середине боя.

Вариант со сливками мне больше нравится, потому что курица была более сочной и нежной.

Утка, тушенная в соусе chernoslivovymi

aef1bb24a17f1220ec35b7998705bf68

Утку разделать на порционные куски перед приготовлением, очень удобно готовить и кушать. Chernoslivovymi на медленном огне в соусе из коньяка или сухого вина, он не производит птица, из-за его вкуса.

Состав:

  • 1 средних размеров утка
  • 1 большая луковица
  • 2 средние морковки
  • 1 стакан чернослива
  • стакан коньяка или сухого Шерри, портвейн
  • соль и сахар по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • воды

Как приготовить тушеную утку

Изготовлен из тушки утки необходимо нарезать ломтиками и обжарить в горячем масле с обеих сторон до золотистого цвета. Сложите кусок толстостенной кастрюле подходит для тушения.

Морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать кружочками. Обжарить их в растительном масле и оставить утку.

Налейте горячую воду вровень с утку, накрыть крышкой, и тушить.

Чернослив вымыть и отварить в воде до мягкости. Слив воды для слива.

Когда утка будет готова, процедить полученный отвар, и, вместе с черносливом смешать его в блендере. Затем chernoslivovymi пюре протирают через крупное сито, чтобы удалить все частицы, костей и вернуть в кастрюлю с уткой. Если соуса недостаточно, можно долить горячей воды.

Теперь нужно добавить соль, немного сахара, коньяк или вино по вкусу и тушим несколько минут.

Подавать тушеную утку на стол следует непосредственно chernoslivovymi соус, не экономить на нем, ведь получается вкусная и нежная.

Турция гуляш с грибами и болгарским перцем

6032844ecdf552bffabb4216daebd1f4

Гуляш из Турции, поэтому высокое содержание сладкий болгарский перец, без сомнения, является не только различный цвет, но и вкус. Это начинка, вкусные и легкие в приготовлении блюдо.

Состав:

  • Филе индейки — 1 кг
  • шампиньоны — 300-400 г
  • лук репчатый — 1 головка
  • сладкая паприка (порошок) — 3 ст. л.
  • сметана — 250 г
  • растительное масло для жарки
  • соль — по вкусу
  • воды

Приготовление гуляша из индейки

Грибы помыть, нарезать кусочками и быстро обжарить в растительном масле. Отложите их в сторону.

Лук нарезаем на четвертинки колец.

Филе индейки вымыть, обсушить полотенцем и нарезать на кусочки, размером с грецкий орех.

В сковороду влить растительное масло — 3-4 столовые ложки, нагреть его и обжарить лук на сильном огне до золотистого цвета. Выключить огонь и добавить паприку. Перемешать содержимое кастрюли и положить кусочки индейки.

Помешивая, все вместе немного пожарить индейку. Налейте немного горячей воды и долго закрыли.

Положить индейку жареные грибы и продолжать тушить под Турцией был почти готов. Добавить сметану, соль и немного больше, чем кастрюли на блюдо.

Это хорошо сочетается с гуляш из индейки с рисом, картофелем, макаронами и, конечно же, свежие овощи.

Куриные котлеты с цукини

e7175e7a1265f42ab8cb5961e86c7984

Кабачки можно просто отложить или запекать в духовке, отправьте маффины или компот. Это позволяет готовить мясные котлеты. В очередной раз, я сделал их из курицы и молодых кабачков добавил к их сочность и мягкость.

Если котлеты, панированные в сухарях, они будут поджарьте на антипригарной сковороде. Но они, в отличие от коричневых, желательно сразу, горячей.

Состав:

  • 400 г куриного филе
  • 200 г кабачков
  • 0,5 луковиц
  • 1 яйцо
  • 100 г белого хлеба
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • мякиш хлеба
  • растительное масло для жарки

Как приготовить куриные котлеты с цукини

Курицу следует вымыть и дать стечь воде.

Очистите лук очистить, помыть и перекрутить через мясорубку вместе с курицей.

Кабачок, если он молодой, можно не чистить от кожицы. Старый должен быть удален. Растереть его в той же болгаркой, но в отдельной посуде. Сок отделяется от мякоти, процедить отжимать мякоть не стоит.

Теперь соединяем кабачки мякоть, добавить яйцо, раскрошенный белый хлеб, соль и перец. Все хорошо вымесить и дать настояться.

Сформировать в котлеты и панировать их в сухарях. Дайте им отдохнуть в течение примерно 20 минут, чтобы сухари были влажными и прилипают к отбивным. Тогда процесс приготовления пищи, кожура будет оставаться на месте.

Теперь надо налить масло в кастрюлю, нагреть его и положить котлеты. Обжарить другую сторону до Ниццы и коричневый и поворот. Обжарить вторую половину. Огонь-теперь вы можете уменьшить и сохранить тефтели больше времени в огонь, что они не очень зажаренные.

Не накройте кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Кстати, бургер меньше пара и корочка размякнет.

Есть куриные котлеты с цукини сразу, но с хрустящей корочкой.

Куриные оладьи с цуккини

b65a452cede17ba9ba65f54b59ef5912

Оладьи из курицы, добавив цуккини, немного отойти от котлет. Они тоньше, мягче, и там может быть как горячим, так и холодным.

Состав:

  • 400 г куриного филе
  • 300 г очищенных кабачков
  • 1 яйцо
  • 0,5 луковиц
  • 3-4 столовые ложки муки
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Как приготовить куриные оладьи из цукини

Куриное филе промыть и вместе с очищенным и помытым луком лук пропустить через большие решетки мясорубки. Же отправляем к цуккини. Молодые люди могут очистить, старый — обязательно.

Перемолоть мясо, добавить яйцо, соль, перец и муку. Все хорошо вымесить. Плотность теста должна быть такой, что он будет медленно сползать с ложки.

В кастрюлю налейте растительное масло, нагрейте его и ложкой выкладывать оладьи. Жарить на другой стороне до готовности на среднем огне и выключите. Поджарить одну сторону и удалить.

Я готовлю на антипригарной сковороде с небольшим количеством масла. Они почти вареная, но не жареная. Поэтому использовать салфетку для удаления лишнего жира нет. Но так много может куриные оладьи из кабачков нежное, вкусное и нежирное.

Классическая лазанья

393d219d7007003db67a83fd7e24ec5f

На первый взгляд, классическая лазанья выглядит очень сложным и трудоемким, чтобы приготовить блюдо. Но, после этого, когда ты знаешь, что все здесь довольно просто. Но это очень вкусно! Такие, как время, после того, как мы варим холодец на 6 часов. Так почему бы не сделать лазанью на 2,5-3?

Ингредиенты для соуса Болоньезе:

  • 250 г свинины
  • 250 г говядины
  • 1 большой лук репчатый
  • 150 г моркови
  • 150 г корня сельдерея
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 150-200 грамм красного или белого сухого вина
  • 0,5 л помидоров в собственном соку или томатный сок
  • небольшой пучок тимьяна, шалфея, розмарина
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • 1 столовая ложка сахара
  • 3-4 ст. л. оливкового масла
  • воды

Для соуса бешамель:

  • 1 литр обезжиренного молока
  • 100 г сливочного масла
  • 4 столовые ложки муки
  • мускатный орех
  • соль

Лазанья:

  • сухие листы лазаньи (продается в магазине, например, пакет макарон)
  • Сыр пармезан — 300-400 г

Как приготовить лазанью

Мясо следует пропустить через большие решетки мясорубки.

Лук, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками, чеснок — доски.

В кастрюлю налить оливковое масло, нагреть и добавить чеснок. Прогреть его в течение приблизительно минуты, пока приятный запах. Добавить остальные овощи и обжарить в течение 5-7 минут, периодически помешивая.

Овощи положить фарш и обжарить все вместе, разбивая комки говядины до коричневого цвета мяса.

Влейте вино. Вино можно использовать в красный и белый. Это уже на ваш вкус. Хотя в классическом рецепте лазаньи используется красный. Вина испарится алкоголь. Он чувствует, как запах.

Затем добавьте помидоры, сахар и залить горячей водой. Все это надо положить как минимум 1,5 часа, периодически помешивая и добавляя воду по мере испарения.

За полчаса до окончания варки Добавить в кастрюлю с овощами, обвязывают шпагатом. В конце убрать, и приготовленный соус Болоньезе с солью и перцем.

При подготовке к Болоньезе, могут быть приняты при подготовке к другим соусом — бешамель. Вы можете сделать это в сковороде растопить масло и добавить муку. Обжарить немного и влить холодное молоко. Появился, чтобы разбить комочки венчиком. Для получения гладкого, однородного соуса. Добавить мускатный орех и соль.

Сыр тертый.

Форму для запекания смазать и бешамель на дне лежал сухой лазаньи пластик, покрытие полностью дно. Лазанья поставит мясо в начинку, полейте бешамель и сверху посыпаем тертым сыром Пармезан. Поверх сыра положить слой лазаньи и повторите все в том же порядке.

Таким образом, мы можем построить всю лазанью. Верхний слой должен быть закончен бешамель, сыра нет. Сверху слой лазаньи, выкладываем фарш, затем сыр, и соус бешамель.

Духовку в это время ее следует разогреть до 160-170°С. запекайте блюдо не менее часа. Остудите лазанью и аккуратно нарезать его на куски.

Семенники говяжьи рецепт

a8ad7067cf2b34aa1cb9e11c2b528dde

Нет, нет, нет, яичка, говядина — это не отходы мясного производства, это лечить. Готовить их не сложно, быстро и можно есть с любым гарниром и кисло-сладким соусом.

Состав:

  • семенники говяжьи
  • молоко (опционально)
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • сливочное и растительное масло для жарки

Как приготовить бычьи яйца

Во-первых, семенников должно быть ясно, жесткий фильм, который находится на поверхности. Этот фильм нужно сделать надрез по всей окружности, просто возьмите его пальцами и шелушиться яичка. Это может быть довольно легко удалены.

Затем очищенные семена должны быть вырезаны круглые, изготовленные из пластика, толщиной около сантиметра. Аккуратно промойте их водой, ходил в море спермы.

Иногда это производится семенниками выдерживают несколько часов в молоке. Но это и не нужно. Хотя, можно попробовать.

Сейчас их солью и перцем.

В сковороду налить растительное масло и положить кусочек сливочного масла. Разогреть сковородку с маслом и быстро обжарить кругляшки.

Закрыли яички не рекомендуется, так как в этом случае они теряют жидкость и становятся жесткими.

Подавать с картофелем фри горячим гарниром и сладким соусам.

Куриная ножка, фаршированная грибами и сыром

1e79811cb99f80a1bc9906da09b24870

Куриные ножки фаршированные понравится любителям котлет, зразы и прочие вкусности из мяса. И для тех, кто хочет курицу уверен, что им это нравится. Точного рецепта дать им, вряд ли получится. Потому что они имеют разные размеры. Просто чтобы сказать вам, как подготовиться к ним.

Состав:

  • 2 куриные ножки
  • 2 большие грибы
  • 50 г расплавления сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, черный перец
  • 1/4 мускатного ореха

Как приготовить фаршированная куриная ножка

Кожа на курьих ножках должны быть нетронутыми. Очень чистый срез, надо осесть на дно. В нижней части ноги является общим. Это соединение и удалить его.

Теперь нам нужно отрезать ноги от сустава, который происходит на коже. Кожа связь — это то, что мы были выполнены.

Кости следует срезать все мясо и мелко нарезать его ножом.

Сыр натереть на терке. Грибы мелко порубить, обжарить на сильном огне на растительном масле и охладить. Чеснок натереть или пропустить через пресс.

Смешать курицу, грибы, сыр, чеснок, перец, тертый мускатный орех. Этой начинкой наполнить куриную кожу распространен, оставив немного места от края. В этом краю нитками или вы можете разделочную зубочисткой.

Теперь, светя под ногами, как обычные котлеты на сковороде с растительным маслом с обеих сторон. Затем огонь можно убавить и довести их до готовности под крышкой.

Куриная ножка, фаршированная грибами и сыром, можно запечь в духовке, аэрогриле, аэрофитотерапии, и представлен как самостоятельное блюдо овощей.

Куриных потрохов со сметаной

1d926df32d4d5b7db45de6c623b74f61

Особенно хорош с куриными потрошками в сливочном соусе с картофельным пюре, даже если другие гарниры-это совсем не плохо. Самое главное в этом рецепте — не prigotovit в печени. Он должен быть мягким. Внутренности могут быть приняты в любом месте.

Состав:

  • 1 кг куриных потрошков
  • 4 большие грибы
  • 2 больших луковиц
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 400 г густой сметаны
  • 150 мл молока
  • растительное масло для жарки
  • соль и молотый черный перец по вкусу

Как приготовить куриные потроха

Все потроха нужно промыть, дать стечь воде и нарезать на мелкие кусочки отделились друг от друга. Это, желудки — чаши, печень еще, сердце — в третьем.

Нарезать лук не очень большие, чеснок нарезать пластик.

Протрите грибы с мукой. Эта замена мыть их под водой. В этом случае они останутся сухими, и горшок будет не всплеск нефти. Просто налить в миску муку и добавить грибы. Вытирать руки, как будто счищают тонкий поверхностный слой. Теперь им придется резать пластик.

В сковороду налить немного растительного масла, нагреть его и выложить лук и чеснок. Слегка обжарить и добавить грибы. Время от времени помешивая, жарить открытой крышке почти до готовности. В конце солим и перчим.

В другой кастрюле залить то же масло, нагреть и быстро обжарить куриные желудки. Я не на этот раз это не так, почему без них не обойтись. Влить горячую воду и тушить под крышкой до мягкости. Кладут в желудки сердце и тушить еще 10 минут.

Если желудок не любит меня, то сначала надо обжарить сердце и спрятал его за 10 минут. Затем в кастрюлю с водой разрешается оставаться. Если это так, випарита его с открытой крышкой.

Теперь его печень и обжарить в течение 5-7 минут. Еще 2 смеси, чтобы покрыть куски обжаренного со всех сторон.

Когда потроха жарятся, смешать сметану с теплым молоком. Вместе с молоком, крем не даст комочков в кастрюлю. Посолить и поперчить соус.

Налейте его в кастрюлю с потрохами, перемешать. Довести его до кипения.

Теперь положите жареный лук и грибы. Снова перемешать и дать закипеть.

Вот и все. Получается простое, но вкусное блюдо.

Куриные котлеты с бананами

cb504b2fd0f8d97bbdcb80a3fc81ce68

Бананы дают это куриные котлеты на сладкой ноте. Поэтому принимать их как зрелых, сколько вы хотите, чтобы блюдо сладкое чувство. Сладкий банан, чеснок и перец хорошо сочетаются. Главное, не переборщить и не положить кое-что в приправу.

Булочки получились нежные, сочные, как будто вареные. Сок не протекает, и оставаться в пределах, благодаря двойной обертке.

Примерный состав:

  • 800 г куриного филе
  • 3 бананы
  • 6 зубчиков чеснока
  • 2 щепотки черного перца
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/4-1/3 мускатного ореха
  • бумага для выпечки и фольга

Как приготовить отбивные из свинины с бананами

Куриное филе промыть и дать стечь воде.

Каждое филе, если она большая, разрезать пополам по толщине. То есть, сделать надрез параллельно доске, толщиной 2 филе получилось хорошо. Вы не можете сократить его до конца, и оставить почти darisanam. Тогда вам 2 и одно большое филе.

Это теперь филе нужно ударить молотком через кино. Я ненавижу это все скругления. Подпрыгивайте аккуратно, чтобы не порвать мясо.

Готовят сухую смесь из специй. Натрите мускатный орех на мелкой терке, чеснок, соль и перец.

Попробуйте чеснок натереть на терке по-новому, используя полиэтиленовую пленку. Правильно, так обычно идут. Весь чеснок остается на пленке, не забивается в терку и пальцы не царапать. Попробуйте, и вам понравится.

Теперь эту смесь нужно тщательно попробуйте и дать немного постоять, чтобы мясо.

Бананы помыть и почистить. Им можно резать пластмассы, и вы можете обернуть и бананов, если позволяет размер, а также.

Положите филе на тарелку или доску, лежали пластиковые банан.

Обернуть рулетики из филе.

Затем каждый рулон должен быть плотно завернут в бумагу. Это предотвращает утечку сока в кастрюлю и не позволяет мясу прилипнуть к фольге.

Затем раскатать тот же плотно заверните в фольгу.

Выложить все котлеты на противень и выпекать в духовке при 180°C в течение 30-35 минут.

Сразу же снимите кастрюлю, остудите и нарежьте пластиками.