Архивы рубрики ‘Закуски’

Сыр в панировке овес

87a7fbc750ccc7eb35dda62c284c3c02

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить отличный закуска из сыра в панировке в овсянке-это вкусное блюдо, которое можно развлечь нежданных гостей, или одеваться праздничный стол.

Жареный сыр закуска, которая известна во всем мире, но особенно популярен в Чехии, где она подается во многих кафе и ресторанах. Чтобы приготовить жареный сыр можно множеством способов, используя разные сорта сыра и панировки. И эта закуска всегда иметь под рукой, например, в тех случаях, когда нужно быстро найти что-то вкусное или придумать что-то интересное для праздничного стола.

Рецепт закуски, сыр, панированный в овсяных

200 г твердого сыра

50 мл сливок 33%

1 яйцо

2 столовые ложки овсяных хлопьев

1/3 ч. л. сладкой молотой паприки

молотый черный перец

растительное масло для жарки

Общее время приготовления: 15 минут

Как пожарить сыр в овес, хлебные крошки:

Если вы используете овсяные хлопья грубого помола, измельчить их с помощью блендера или чашкой кофе в мелкий порошок, который насыпают в плошку.

Яйцо разбить в миску, приправить паприкой, перцем и солью, вилкой, взбить до однородной массы.

Вылейте яичную смесь в сливки, снова взбивая вилкой, чтобы они перемешались с яйцом.

Сыр нарезать кусочками толщиной 0,5 см – может быть в виде кубиков или прямоугольников.

В сковороде нагреть масло.

Обмакните кусочки сыра сначала в яичную смесь, затем запанировать в овсяной муке и снова окунуться в яйцо, затем положить в кастрюлю с маслом и обжаривать пока он не станет коричневым с обеих сторон.

Поместите жареный сыр на кусок бумажного полотенца покрыты пластины, чтобы впитать лишний жир.

Подавать сыр, овсяной панировке горячим или слегка охлажденным соусом по вкусу.

Приятного аппетита!

 
Друзья, вы когда-нибудь пробовали приготовить жареный сыр? Если пытались, то были рецепты? Поделитесь вашим надежным рецепты для закуски из жареного сыра в комментариях к этому рецепту.

 

Бургер с куриной котлетой

11625bfa0c031123a5586f93b5f5862b

 

Вариант низкокалорийный Бургер. Суп из куриного фарша, обжаренные в масле какао.

Продукты

Булочка для Бургера — 1 шт.

Маринованные огурцы — 30 г

Помидоры — 40 г

Лук красный — 20 г

Сливки 10% 50 гр.

Сосиски, сыр копченый (или другой сыр) — 40 г

Салат микс

Для куриных котлет:

Куриная ножка (б/у — 200 г

Лук

Кориандр

Utsho-сунели

Перец

Соль

Какао-порошок сливочное масло (mycryo)

1. Я испекла булочки из тесто для бриошей. Посыпать семенами кунжута, семена тыквы и розового перца.

2. Ветчина от кости мелко порубить, добавить соль, перец, кориандр, utsho сунели, мелко нарезанный лук. Формируется через кольцо для торта.

3. У меня была куриная котлета на гриле, на сухой сковороде, используя микро. Это какао-масло в порошковой форме. Не имеет вкуса и запаха. Снизить калорийность питания, до 70%. Можно жарить мясо, овощи, рыбу, а также добавить в выпечку вместо сливочного масла. Роза котлеты по 2 минуты с каждой стороны, и довести до готовности в духовке.

4. Приготовить легкий соус для смазки булочек. Для этого натереть на крупной терке, сыр, колбаса (можно взять другой) и смешать его в кастрюле с 10% сливками. Отогрелся, нажимать, чтобы получить хороший погружной блендер.

5. Жирный Бургер с сырным соусом, и положить салатный микс, куриное филе, маринованный огурец, помидор, красный лук. Отдельно, я представил картошки в форме сердца, и сырный соус.

Приятного аппетита!

Яйца, фаршированные грибами

259350dbcf57e925d90e374d415afa4c

Очень вкусная закуска!
Начинка получается нежной и ароматной.
Грибы можно использовать свежие или замороженные (я использовала замороженные шампиньоны). Замороженные грибы нужно оттаял, все дренаж жидкости.
Из этого количества ингредиентов, получается, 7-10 порций.
Ингредиенты
• 7-10 яиц (вареные)
• 150 г грибов
• 150 г лука
• 150 г моркови
• майонез
• зелень по вкусу
• соль
• перец
• растительное масло
Кулинария
Мелко нарезать лук.
Морковь потереть на мелкой терке.
Нарубить зелень.
Яйца разрезать на две части.
Удалить желтки.
Желтки натереть на мелкой терке.
В растительное масло, и обжарить лук.
Добавить морковь, обжарить.
Добавить грибы, приправить солью и перцем.
Запекайте около 20-25 минут.
Круто.
Грибы с луком и морковью положить в блендер.
Измельчить.
Добавить яичные желтки, хорошо перемешать.
Добавить зеленые трубы.
Добавить немного майонеза, перемешать,
Они добились много чего, половина яйца.

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Бараньи ребрышки с луком

 

 

Свернуть кабачки с курицей и грибами

823c06f59079695e4c87b9bed522ea5a

План партии, которая включает в себя подготовку легкий фуршет? Тогда вы просто обязаны обратить внимание на этот рецепт.

Список ингредиентов:

  • Большой цуккини – 1 кг
  • Мука – 1 ст. ложка.
  • Разрыхлитель – 2 столовые ложки
  • Грибы (шампиньоны) – 250 г
  • Копченая куриная грудка – 1 шт.
  • Средних размеров морковь
  • Сметана – 250 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Куриные яйца – 3 шт.
  • Соль, перец по вкусу

Рецепт кабачковые рулетики с курицей и грибами

1. Вымойте овощи.

2. Курицу нарезать кубиками. Далее нарежьте лук. Морковь натереть на терке. Грибы – пластинами. Все эти ингредиенты должны быть жаренные на медленном огне, помешивая и добавляя соль и перец. После поворота из сметаны, приготовление начинки заканчивается.

3. Затем нагретой до 190 градусов духовке, в которой нужно укладывать торт.

4. Натереть кабачки (выбирайте крупную терку) и добавила соли. Так вот наступили муки, необходимое количество пекарский порошок и желтки из 3 яиц.

5. Тем временем, белки взбить отдельно в пену. Добавляется соль.

6. В большой миске необходимо соединить полученную массу дома (Шаг 4), и белковую субстанцию (Шаг 5).

7. Перед выпечкой накрыть сковороду фольгой и смазать подсолнечным маслом.

8. Даже ставить некоторые тесто, нужен хороший поджаривания корочки. Используйте шпатель.

9. Выпекать необходимо в государстве, верх+низ около 30 минут.

10. Готов дать торту время, чтобы укрепиться немного. Можно смазать сметаной.

11. Затем помещают начинку. Рулон свернуто.

Порция может быть в виде отопления в целом, так и в охлажденной версии дисков.

Темпура из овощей и креветок

38adb63921c0b8c8407f18ce571fc650

 

Слово «темпура» — как и само блюдо — не имеет японских корней. Метод обжаривания во фритюре кусочков продуктов, покрытых тонким слоем легкого теста, привезли в Японию португальские моряки. И он отлично прижился в Стране восходящего солнца — и теперь без темпуры сложно представить японскую кухню. В принципе, в таком тесте можно обжаривать любые продукты, в том числе и мясо, если оно очень тонко нарезано. Но чаще всего так готовят морепродукты и овощи. И они сами, и тесто должны быть хрустящими. Так что темпуру нельзя пережаривать — а есть нужно сразу же после приготовления.

 

Ингредиенты:

8 крупных сырых креветок

1 маленький баклажан

1 маленький цукини

1 красный сладкий перец

1 средняя белая луковица

1 ст. л. лимонного сока

растительное масло для фритюра

 

Для теста:

1 большое яйцо

90 г муки плюс еще немного для присыпки

2-3 кубика льда

 

Для соуса и подачи:

300 мл «вторичного» даши

100 мл японского соевого соуса

100 мл мирина

400 г дайкона

4 см свежего корня имбиря растительное масло

 

4 порции

Подготовка: 40 мин.

Приготовление; 15 мин.

 

Способ приготовления:

1. Для теста влейте в миску 200 мл ледяной воды и поставьте ее в морозильную камеру за 30-40 мин. до приготовления.

2. Для соуса смешайте бульон даши, мирин и соевый соус в кастрюльке, доведите до кипения и снимите с огня. Остудите.

3. Очистите дайкон и имбирь, нарежьте и измельчите в кухонном комбайне или натрите на терке. Слегка отожмите лишний сок. Смажьте растительным маслом маленькие рюмки (не сужающиеся кверху), наполните их смесью дайкона с имбирем и прижмите.

4. Очистите сладкий перец и нарежьте вдоль полосками шириной примерно 2,5 см. Луковицу очистите и нарежьте кольцами толщиной примерно 5 мм.

5. Наполните большую миску водой, влейте лимонный сок. Разрежьте очищенный баклажан и цукини вдоль пополам, затем нарежьте поперек ломтиками толщиной 5 мм. Положите баклажаны и цукини в подкисленную воду.

6. Очистите креветки от панцирей, оставив хвостики, удалите головы, если есть. Надрежьте по спинке и удалите кишечную вену. Или разрежьте креветки вдоль по брюшку, не прорезая до конца, так, чтобы они раскрылись в виде бабочки,-именно так делают япон цы.

7. Выньте из морозильной камеры воду для теста и добавьте в нее слегка взбитое яйцо. Всыпьте муку и перемешайте палочками или вилкой — но совсем чуть-чуть. В тесте должны остаааться комки. Добавьте кубики льда.

8. Разогрейте масло для фритюра до 175 С. Обсушите овощи и креветки на бумажных полотенцах и слегка присыпьте мукой. Подготовьте сито, установив его на салфетки, куда будет стекать масло с готовой темпуры.

9. Стряхивайте с овощей лишнюю муку, окунайте целиком в тесто, стряхивайте лишнее и жарьте в масле до золотистого цвета теста. Готовые кусочки выкладывайте 8 сито, чтобы стекло лишнее масло.

10. Точно так же окуните в тесто креветки, держа их за хвостики (хвостики должны остаться чистыми). Жарьте до золотистого цвета, выкладывайте в сито.

11. Для подачи разлейте соус по мисочкам, поставьте на плоские тарелки. Рядом переверните рюмки сдайконом и имбирем, постучите по дну, снимите рюмки. Рядом уложите темпуру. Пусть каждый смешивает соус с дайконом-имбирем и окунает туда горячую темпуру.

 

Приятногоаппетита!

Шашлычки якитори из курицы

cc3380844451560b887212acc6b17490

 
В Япoнии сущeствуют сoтни мaлeнькиx бaрoв, кудa люди приxoдят выпить и зaкусить нeбoльшими нeжными шaшлычкaми в специальном соусе якитори. Обычно в таких барах подают десятки разновидностей этих самых шашлычков (от морепродуктов и субпродуктов до сурими и вареных перепелиных яиц), но самые популярные — как правило, из курицы. л. саке
1,5 ст. л. мирина
1,5 ст. л. мелкого сахара
приправа шичими тогараши
растительное масло для смазывания
1 лимон для подачи
 
6 порций
Подготовка: 20 мин. Приготовление: 25 мин. Заранее, минимум за 1 ч (а можно и за 12 ч), замочите деревянные шпажки в теплой воде. 2. Для соуса якитори смешайте соевый соус, саке, мирин и сахар в небольшой кастрюльке. Поставьте на небольшой огонь и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет, 7-8 мин. Нарежьте филе куриных бедрышек на прямоугольные кусочки длиной не больше 3 см и нанижите их на шпажки по 2-4 кусочка на каждую шпажку (в зависимости от размера шпажки). Прогрейте и смажьте маслом решетку при помощи кисти или смятого бумажного полотенца. 5. Уложите шашлычки на решетку над углями, соус с кистью держите рядом. Часто переворачивайте шашлычки на решетке. Как только вы услышите, что на угли начал капать сок с жиром, снимите шашлычки с углей и смажьте со всех сторон соусом. 6. Продолжайте жарить шашлычки до готовности мяса, еще дважды смазав их соусом,
7. Подавайте шашлычки немедленно, посыпав приправой шичими тогараши, вместе с лимоном, нарезанным дольками.

Шкатулка с драгоценностями (суши по-домашнему)

2a4ee296afd22f13039553fc496419f8

 
Вы нaвeрнякa нe рaз слышaли o тoм, чтo япoнцы прaктичeски нe дeлaют суши дoмa. Для тoгo чтoбы нaслaдиться знаковым национальным блюдом, с которым Япония прежде всего ассоциируется у всего западного мира, они идут 8 суши-бары. Но есть один вид суши, который все же едят именно дома, — это чираши-суши, вот такая «шкатулка с драгоценностями».  
Начинайте готовить за 5 ч до подачи
Ингредиенты:
400 г приготовленного риса для суши
120 г филе лосося
100 г филе кальмара
4 большие сырые креветки
8 сушеных грибов шиитаке
50 г красной икры
1 большой лист нори
50 г молодых стручков горошка
2 яйца
сахар
японский соевый соус
мирин
1 ст. пасты васаби
соль
растительное масло
 
4 порции
Подготовка: 4 ч
Приготовление: 40 мин.  
Способ приготовления:
1. Шиитаке залейте 350 мл воды комнатной температуры и оставьте на 4 ч. Затем удалите у шиитаке жесткие ножки, верните шляпки в настой и доведите до кипения. Снимите пену и варите на слабом огне под крышкой 20 мин. л. Добавьте 3 ст. л. соевого соуса и 4 ст. л. мирина, готовьте без крышки, пока жидкость не выпарится. Затем тонко нарежьте грибы. 2. 3. Филе кальмара нарежьте поперек волокон полосками толщиной 5 мм. Положите рыбу и кальмара на тарелку, затяните пленкой и поставьте в холодильник. 4. Очистите креветки от панцирей, удалите головы, если есть. Влейте немного яичной массы, чтобы она только покрыла дно, и поджарьте очень тонкий блинчик. Сложите пополам, снимите со сковороды. Таким же образом пожарьте еще несколько тончайших блинчиков-омлетов. 6. Стручки горошка сварите в слабо кипящей воде, 2 мин. Обдайте холодной водой и нарежьте ножницами поперек тонкими полосками. Смешайте с 1 ст. л. соевого соуса и 1 ст. васаби. Распределите половину риса по лакированным «шкатулкам» или мискам. На него положите полоски омлета. Сверху выложите грибы, рыбу, кальмаров и по 1 креветке. Украсьте икрой и кусочками зеленого горошка.

Филиппинские лумпия

984fe52db8e0456a84b92b0ce1669415

 
Слoвoм «лумпия» нa Филиппинax нaзывaются рoллы, и вaриaнтoв иx тaм мoжнo нaйти множество. Это и свежие sariwa. И «голые» hubad, то есть те, где есть только сформированная в виде ролла начинка, ни во что не обернутая. Но все же самый популярный вариант — роллы prito, зажаренные во фритюре. Его-то мы и хотим вам предложить.  
Ингредиенты:
25 листов готового теста для спринг-роллов 20х20 см
1 кг не слишком жирного свиного фарша
6 зубчиков чеснока
3 см свежего корня имбиря
2 яйца
3 ст. л. Приготовление: 30-40 мин. Разрежьте листы теста пополам, чтобы получились прямоугольники 10х20 см. Раздавите, очистите и измельчите чеснок. Очень мелко нарежьте имбирь. 3. Слегка взбейте яйца с соевым соусом, добавьте имбирь и чеснок, смешайте с фаршем. Приправьте черным перцем и хлопьями перца чили по вкусу. 5. Уложите на короткую сторону 1 ч. л. с горкой фарша примерно в 1,5 см от края и сворачивайте плотный ролл с открытыми краями. Последние 4 см теста перед заворачиванием смочите водой и уложите ролл на шов. 6. Разогрейте масло для фритюра до 180 С Аккуратно, небольшими порциями опускайте в масло роллы и обжаривайте до коричневой корочки. Подавайте роллы горячими, с кисло-сладким соусом или сладким соусом чили.

Омлет с баклажанами

c1b106e261c6425bfefa621257435bdb

 
В принципe, этo дaжe нe oмлeт, a бaклaжaны, жaрeнныe в яйце. Одно из простейших филиппинских блюд — если запечь баклажаны с вечера, то его вполне можно готовить и на завтрак. Только вот к выбору баклажанов нужно подходить ответственно: крупные сюда не годятся. Нужны только мелкие удлиненные баклажанчики, весом не больше 200 г. Приготовление: 15 мин.  
Способ приготовления:
1. Обжарьте баклажаны под сильно разогретым грилем, на углях или непосредственно на конфорке (газовой или электрической), чтобы кожица почти полностью обуглилась. В процессе обжигания баклажан станет мягким. 2. Положите на плоскую поверхность и очень аккуратно, чтобы баклажан не развалился, прижмите его вилкой в нескольких местах, чтобы баклажан стал плоским. 4. Взбейте яйца с солью, черным перцем, чили и/или паприкой в широкой мисочке. 5. В большой сковороде разогрейте довольно приличный слой масла — толщиной не меньше 5 мм. На баклажане должен образоваться яичный слой. 7. Кладите баклажаны з горячее масло и обжаривайте, примерно по 2,5 мин. с каждой стороны.  

 
Приятного аппетита!