Архивы рубрики ‘Блюда из мяса’

Куриные оладьи с цуккини

b65a452cede17ba9ba65f54b59ef5912

Оладьи из курицы, добавив цуккини, немного отойти от котлет. Они тоньше, мягче, и там может быть как горячим, так и холодным.

Состав:

  • 400 г куриного филе
  • 300 г очищенных кабачков
  • 1 яйцо
  • 0,5 луковиц
  • 3-4 столовые ложки муки
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Как приготовить куриные оладьи из цукини

Куриное филе промыть и вместе с очищенным и помытым луком лук пропустить через большие решетки мясорубки. Же отправляем к цуккини. Молодые люди могут очистить, старый — обязательно.

Перемолоть мясо, добавить яйцо, соль, перец и муку. Все хорошо вымесить. Плотность теста должна быть такой, что он будет медленно сползать с ложки.

В кастрюлю налейте растительное масло, нагрейте его и ложкой выкладывать оладьи. Жарить на другой стороне до готовности на среднем огне и выключите. Поджарить одну сторону и удалить.

Я готовлю на антипригарной сковороде с небольшим количеством масла. Они почти вареная, но не жареная. Поэтому использовать салфетку для удаления лишнего жира нет. Но так много может куриные оладьи из кабачков нежное, вкусное и нежирное.

Классическая лазанья

393d219d7007003db67a83fd7e24ec5f

На первый взгляд, классическая лазанья выглядит очень сложным и трудоемким, чтобы приготовить блюдо. Но, после этого, когда ты знаешь, что все здесь довольно просто. Но это очень вкусно! Такие, как время, после того, как мы варим холодец на 6 часов. Так почему бы не сделать лазанью на 2,5-3?

Ингредиенты для соуса Болоньезе:

  • 250 г свинины
  • 250 г говядины
  • 1 большой лук репчатый
  • 150 г моркови
  • 150 г корня сельдерея
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 150-200 грамм красного или белого сухого вина
  • 0,5 л помидоров в собственном соку или томатный сок
  • небольшой пучок тимьяна, шалфея, розмарина
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • 1 столовая ложка сахара
  • 3-4 ст. л. оливкового масла
  • воды

Для соуса бешамель:

  • 1 литр обезжиренного молока
  • 100 г сливочного масла
  • 4 столовые ложки муки
  • мускатный орех
  • соль

Лазанья:

  • сухие листы лазаньи (продается в магазине, например, пакет макарон)
  • Сыр пармезан — 300-400 г

Как приготовить лазанью

Мясо следует пропустить через большие решетки мясорубки.

Лук, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками, чеснок — доски.

В кастрюлю налить оливковое масло, нагреть и добавить чеснок. Прогреть его в течение приблизительно минуты, пока приятный запах. Добавить остальные овощи и обжарить в течение 5-7 минут, периодически помешивая.

Овощи положить фарш и обжарить все вместе, разбивая комки говядины до коричневого цвета мяса.

Влейте вино. Вино можно использовать в красный и белый. Это уже на ваш вкус. Хотя в классическом рецепте лазаньи используется красный. Вина испарится алкоголь. Он чувствует, как запах.

Затем добавьте помидоры, сахар и залить горячей водой. Все это надо положить как минимум 1,5 часа, периодически помешивая и добавляя воду по мере испарения.

За полчаса до окончания варки Добавить в кастрюлю с овощами, обвязывают шпагатом. В конце убрать, и приготовленный соус Болоньезе с солью и перцем.

При подготовке к Болоньезе, могут быть приняты при подготовке к другим соусом — бешамель. Вы можете сделать это в сковороде растопить масло и добавить муку. Обжарить немного и влить холодное молоко. Появился, чтобы разбить комочки венчиком. Для получения гладкого, однородного соуса. Добавить мускатный орех и соль.

Сыр тертый.

Форму для запекания смазать и бешамель на дне лежал сухой лазаньи пластик, покрытие полностью дно. Лазанья поставит мясо в начинку, полейте бешамель и сверху посыпаем тертым сыром Пармезан. Поверх сыра положить слой лазаньи и повторите все в том же порядке.

Таким образом, мы можем построить всю лазанью. Верхний слой должен быть закончен бешамель, сыра нет. Сверху слой лазаньи, выкладываем фарш, затем сыр, и соус бешамель.

Духовку в это время ее следует разогреть до 160-170°С. запекайте блюдо не менее часа. Остудите лазанью и аккуратно нарезать его на куски.

Семенники говяжьи рецепт

a8ad7067cf2b34aa1cb9e11c2b528dde

Нет, нет, нет, яичка, говядина — это не отходы мясного производства, это лечить. Готовить их не сложно, быстро и можно есть с любым гарниром и кисло-сладким соусом.

Состав:

  • семенники говяжьи
  • молоко (опционально)
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • сливочное и растительное масло для жарки

Как приготовить бычьи яйца

Во-первых, семенников должно быть ясно, жесткий фильм, который находится на поверхности. Этот фильм нужно сделать надрез по всей окружности, просто возьмите его пальцами и шелушиться яичка. Это может быть довольно легко удалены.

Затем очищенные семена должны быть вырезаны круглые, изготовленные из пластика, толщиной около сантиметра. Аккуратно промойте их водой, ходил в море спермы.

Иногда это производится семенниками выдерживают несколько часов в молоке. Но это и не нужно. Хотя, можно попробовать.

Сейчас их солью и перцем.

В сковороду налить растительное масло и положить кусочек сливочного масла. Разогреть сковородку с маслом и быстро обжарить кругляшки.

Закрыли яички не рекомендуется, так как в этом случае они теряют жидкость и становятся жесткими.

Подавать с картофелем фри горячим гарниром и сладким соусам.

Куриная ножка, фаршированная грибами и сыром

1e79811cb99f80a1bc9906da09b24870

Куриные ножки фаршированные понравится любителям котлет, зразы и прочие вкусности из мяса. И для тех, кто хочет курицу уверен, что им это нравится. Точного рецепта дать им, вряд ли получится. Потому что они имеют разные размеры. Просто чтобы сказать вам, как подготовиться к ним.

Состав:

  • 2 куриные ножки
  • 2 большие грибы
  • 50 г расплавления сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, черный перец
  • 1/4 мускатного ореха

Как приготовить фаршированная куриная ножка

Кожа на курьих ножках должны быть нетронутыми. Очень чистый срез, надо осесть на дно. В нижней части ноги является общим. Это соединение и удалить его.

Теперь нам нужно отрезать ноги от сустава, который происходит на коже. Кожа связь — это то, что мы были выполнены.

Кости следует срезать все мясо и мелко нарезать его ножом.

Сыр натереть на терке. Грибы мелко порубить, обжарить на сильном огне на растительном масле и охладить. Чеснок натереть или пропустить через пресс.

Смешать курицу, грибы, сыр, чеснок, перец, тертый мускатный орех. Этой начинкой наполнить куриную кожу распространен, оставив немного места от края. В этом краю нитками или вы можете разделочную зубочисткой.

Теперь, светя под ногами, как обычные котлеты на сковороде с растительным маслом с обеих сторон. Затем огонь можно убавить и довести их до готовности под крышкой.

Куриная ножка, фаршированная грибами и сыром, можно запечь в духовке, аэрогриле, аэрофитотерапии, и представлен как самостоятельное блюдо овощей.

Куриных потрохов со сметаной

1d926df32d4d5b7db45de6c623b74f61

Особенно хорош с куриными потрошками в сливочном соусе с картофельным пюре, даже если другие гарниры-это совсем не плохо. Самое главное в этом рецепте — не prigotovit в печени. Он должен быть мягким. Внутренности могут быть приняты в любом месте.

Состав:

  • 1 кг куриных потрошков
  • 4 большие грибы
  • 2 больших луковиц
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 400 г густой сметаны
  • 150 мл молока
  • растительное масло для жарки
  • соль и молотый черный перец по вкусу

Как приготовить куриные потроха

Все потроха нужно промыть, дать стечь воде и нарезать на мелкие кусочки отделились друг от друга. Это, желудки — чаши, печень еще, сердце — в третьем.

Нарезать лук не очень большие, чеснок нарезать пластик.

Протрите грибы с мукой. Эта замена мыть их под водой. В этом случае они останутся сухими, и горшок будет не всплеск нефти. Просто налить в миску муку и добавить грибы. Вытирать руки, как будто счищают тонкий поверхностный слой. Теперь им придется резать пластик.

В сковороду налить немного растительного масла, нагреть его и выложить лук и чеснок. Слегка обжарить и добавить грибы. Время от времени помешивая, жарить открытой крышке почти до готовности. В конце солим и перчим.

В другой кастрюле залить то же масло, нагреть и быстро обжарить куриные желудки. Я не на этот раз это не так, почему без них не обойтись. Влить горячую воду и тушить под крышкой до мягкости. Кладут в желудки сердце и тушить еще 10 минут.

Если желудок не любит меня, то сначала надо обжарить сердце и спрятал его за 10 минут. Затем в кастрюлю с водой разрешается оставаться. Если это так, випарита его с открытой крышкой.

Теперь его печень и обжарить в течение 5-7 минут. Еще 2 смеси, чтобы покрыть куски обжаренного со всех сторон.

Когда потроха жарятся, смешать сметану с теплым молоком. Вместе с молоком, крем не даст комочков в кастрюлю. Посолить и поперчить соус.

Налейте его в кастрюлю с потрохами, перемешать. Довести его до кипения.

Теперь положите жареный лук и грибы. Снова перемешать и дать закипеть.

Вот и все. Получается простое, но вкусное блюдо.

Куриные котлеты с бананами

cb504b2fd0f8d97bbdcb80a3fc81ce68

Бананы дают это куриные котлеты на сладкой ноте. Поэтому принимать их как зрелых, сколько вы хотите, чтобы блюдо сладкое чувство. Сладкий банан, чеснок и перец хорошо сочетаются. Главное, не переборщить и не положить кое-что в приправу.

Булочки получились нежные, сочные, как будто вареные. Сок не протекает, и оставаться в пределах, благодаря двойной обертке.

Примерный состав:

  • 800 г куриного филе
  • 3 бананы
  • 6 зубчиков чеснока
  • 2 щепотки черного перца
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/4-1/3 мускатного ореха
  • бумага для выпечки и фольга

Как приготовить отбивные из свинины с бананами

Куриное филе промыть и дать стечь воде.

Каждое филе, если она большая, разрезать пополам по толщине. То есть, сделать надрез параллельно доске, толщиной 2 филе получилось хорошо. Вы не можете сократить его до конца, и оставить почти darisanam. Тогда вам 2 и одно большое филе.

Это теперь филе нужно ударить молотком через кино. Я ненавижу это все скругления. Подпрыгивайте аккуратно, чтобы не порвать мясо.

Готовят сухую смесь из специй. Натрите мускатный орех на мелкой терке, чеснок, соль и перец.

Попробуйте чеснок натереть на терке по-новому, используя полиэтиленовую пленку. Правильно, так обычно идут. Весь чеснок остается на пленке, не забивается в терку и пальцы не царапать. Попробуйте, и вам понравится.

Теперь эту смесь нужно тщательно попробуйте и дать немного постоять, чтобы мясо.

Бананы помыть и почистить. Им можно резать пластмассы, и вы можете обернуть и бананов, если позволяет размер, а также.

Положите филе на тарелку или доску, лежали пластиковые банан.

Обернуть рулетики из филе.

Затем каждый рулон должен быть плотно завернут в бумагу. Это предотвращает утечку сока в кастрюлю и не позволяет мясу прилипнуть к фольге.

Затем раскатать тот же плотно заверните в фольгу.

Выложить все котлеты на противень и выпекать в духовке при 180°C в течение 30-35 минут.

Сразу же снимите кастрюлю, остудите и нарежьте пластиками.

Кролик тушеный в вине

47b7fe22265a983a160a2f0556c45c3f

Приготовить кролика, тушеного в вине, вам не нужно слишком много дорогостоящего напитка. Главное, запастись кролик, и все остальные ингредиенты легко доступны.

Состав:

  • кролик
  • 1 большой лук репчатый
  • 0.5 головки чеснока
  • 150 мл сухого белого вина
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • воды

Для соуса бешамель:

  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 стакан молока

Как приготовить кролика вино

В кастрюлю налить растительное масло, нагреть его и обжарить мелко нарезанный лук и чеснок. Чеснок нужно нарезать кусочками, а не через прессу. В противном случае, он вернется. Поместите их на тарелку шумовкой так, чтобы масло, оставшееся на сковороде.

Подготовленные куски кролика, при желании можно запанировать в муке, но не обязательно. Обжарить их быстро в том же растительном масле с обеих сторон.

Положить кролика, лук и чеснок, залить горячей водой так, чтобы она покрывала мясо и тушить.

Спустя 20 минут, влить белое сухое вино и продолжать тушить до готовности кролика.

Это время нужно подготовить белый соус, который zagustit жидкость в кастрюлю.

В другой кастрюле, положить кусок сливочного масла, растапливаем его и добавляем муку. Жарить, пока не стемнеет внешний вид и Ореховый привкус. Влить молоко комнатной температуры и венчиком быстро размешать, протягивая комочки. Довести соус бешамель до кипения и выливаем его в кастрюлю с кроликом.

Варим еще 2-3 минуты и выключить. Примерно в середине приготовления добавить соль и перец.блюдо. У нас кролик в белом соусе.

Вы можете найти это интересно

Куриные зразы с печенью

70b7b68b43ea1e2276a40995ea315833

Эти котлеты готовы быть перекручены на мясорубке куриного мяса, и принять. Начинка печень с луком придает им сочность и новый вкус. Они оказались мягкими и немного неожиданным.

Состав:

  • 1 кг куриного филе
  • 200 г говяжьей печени
  • 1 большой лук репчатый
  • 80-100 г сливочного масла
  • растительное масло для жарки
  • мука, панировочные сухари
  • 1-2 яйца
  • соль и молотый черный перец по вкусу

Как приготовить куриные котлеты с печени

Сначала нужно приготовить начинку для котлет. Этот кусок сырой печени пропустить через большие решетки болгаркой и нарежьте лук мелкими кубиками.

В кастрюлю положить сливочное масло, 3 столовые ложки растительного и тепла. Смешать лук и обжарить в течение 5 минут.

Затем положить печень. Постоянно помешивая, жарьте еще 3 минуты. Платить нужно только утолщаются, но не стал полностью готов. Посолить и поперчить начинку.

Сразу же поместить его на тарелку, чтобы остановить дальнейшее приготовление на раскаленной сковороде. Дайте ему остыть.

В то же время, вы можете сделать курицу. Надо помыть, слить воду и нарезать на кусочки. Сначала нужно отрезать малое филе, после этого большой разрезать на две части по толщине кусок. Одно филе получите 3 штуки. Значит надо сократить филе.

Теперь надо побеждать. Вы можете сделать это, смочите доску водой так, чтобы мясо не прилипает к нему. Накройте его пленкой, что летели брызги. Деревянный молоток и ударил его по всей поверхности так, чтобы кусочки вышли одинаковой толщины. Особо усердствовать не надо, так как куриное мясо очень нежное и может порваться. Толстые края нужно бороться сильнее и дольше, чем тонкие или средние.

Немного посолить и поперчить филе. Место в середине немного остывшую начинку и свернуть ролл. Можно попробовать завернуть его в конверт.

Плотно прижмите готовый Бургер своими руками, придать ему нужную форму.

Крен все котлеты в муке, затем в яйце и снова в муке или панировочных сухарях. Если верх становится панировке из хлебных крошек, пусть отбивные стоять в течение 40 минут, поймать его и не соскользнул на сковороде.

Теперь нужно налить в кастрюлю растительное масло, нагреть его и положить котлеты.

Обжарить с обеих сторон, чтобы открыть крышку до готовности на слабом огне. Она занимает около 7-10 минут с каждой стороны.

Говядина начинка печень можно заменить куриной. Затем мясо получилось нежным. Подавать куриные котлеты, фаршированные печенью, лучше овощей и трав, и горячим.

Мясные котлеты с манкой

0efd75348e5672fe548019de8b880e09

В этот раз я добавил в котлеты не сухая манка и манная каша. И котлеты получились нежные, хрустящей корочкой сверху.

Состав:

  • 500-600 г фарша — говядина, свинина, курица
  • 1 луковица
  • 1-2 яйца
  • 300 мл молока
  • 3 столовые ложки манки
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • панировочные сухари
  • растительное масло для сковороды

Как приготовить мясные котлеты с манкой

Мясо следует пропустить через большие решетки мясорубку вместе с луком. Добавить яйца, соль и черный перец. Вымесить фарш руками.

Толстые сварить кашу и остудить ее. Кашу положить фарш и взбить массу миксером. Это даст его вязкость, и мы смоделировать выброс вброс.

Сейчас мы сформировали в котлеты и запанировать их в муке или сухарях.

Обжарить котлеты на сковороде и обжарить аэрофритюрнице.

Куриной печенью и грибами

e6a5688a8e0374436cc641f7d5c5a026

Нежная куриная печень в компании ароматных лесных грибов может быть полезной, простой ужин и банкет. Простой и быстрый в приготовлении, что он сочетается практически с любым гарниром.

Состав:

  • 0,5 кг куриной печени
  • 300 г свежих грибов
  • 2 лук репчатый
  • 5 зубчиков чеснока
  • 100 мл сухого белого вина
  • 1 ч ложка паприки
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • мука панировки
  • масло и сливочное масло для жарки
  • пучок петрушки

Как приготовить куриную печень и грибы

Грибы помыть и отварить в кипящей воде в течение 7-10 минут. Если вы намерены использовать шампиньоны отваривать не надо. Воду из дренажного грибы, остудить, обсушить и нарезать ломтиками.

Лук нарезать полукольцами, дольки чеснока.

Куриную печень помыть, снять пленку, сухой тканью.

В сковороду налить растительное масло, нагреть и положить нарезанные лук и чеснок. Обжарить в течение 3-5 минут и добавить грибы к плите. Жарить до готовности грибов. В конце добавить соль и перец.

Смешать в миске муку с паприкой, солью и перцем. Раскатайте кусочки печени и поместите их на разогретую сковороду с растительным маслом и сливочным маслом пополам. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.

Положить печень с грибами и луком, перемешать, влить белое сухое вино и тушим 2-3 минуты, чтобы выпарить алкоголь.

При подаче куриной печенью, грибами, посыпать мелко нарезанной петрушкой.