10 порций 1 час 30 мин ( 30 мин) Вкусное Блюдо 13.06.17
Я люблю фуа-гра, но, к сожалению, сейчас очень трудно найти в магазине вкусный паштет. Решил готовить сам. На мой взгляд, очень хороший рецепт паштет из куриной печени, и, особенно, без вредных добавок.
Ингредиенты (на 10 человек)
Куриная печень — 300 г
Лук репчатый — 1 или 2 шт
Молоко — 200 мл
Желтки — 5 штук
Мука пшеничная — 3 столовые ложки
Сливочное масло — 50 г
Коньяк — 50 мл
Чеснок — 2 зубчика
или чесночный порошок — 0,5-1 чайная ложка
Соль — 1-1,5 столовые ложки d’
Перец черный молотый — 0,5 чайные ложки
Мускатный орех, перец — 0,5 ч. ложки
Оливковое масло для жарки
