Плов из булгура с курицей

f8a857d26efd41ebd64978ac336c8c9e

Плов из булгура отличается от традиционного риса, так что эта крупа имеет своеобразный приятный вкус и аромат. Кроме того, она получается рассыпчатой, даже если остается влажной. Ее никогда не следует мыть и нужно, обжаривают на сливочном масле для получения орехового вкуса.

Ингредиенты на 3-4 порции:

  • 1 стакан булгура (чашка 250 мл)
  • 1 стакан воды
  • 1 большая морковь
  • 1 репчатая луковица
  • 2 куриные голени
  • 40-50 г сливочного масла или топленого масла
  • соль и черный перец по вкусу
  • чеснок по вкусу

Как приготовить ризотто из булгура

Сначала надо подготовить овощи. Нарезать лук полукольцами, а морковь соломкой.

Курицу вымыть, снять кожу и нарезать некрупными кусочками.

В толстостенный сотейник положить сливочное масло, растопить его, дать нагреться ему и добавить сухие булгур. Помешивая ложкой, обжаривать крупу до появления приятного аромата грецкого ореха. Обжаренный булгур становится хрупким и легко раскусывается зубами.

Теперь нужно добавить овощи и перемешать. Добавить куриное мясо и снова перемешать. Дать пожариться несколько минут.

Соли, поперчить, добавить желаемые специи, перемешать и влить в стакан горячей воды. Накрыть крышкой и варить на небольшом огне 20 минут.

Дать постоять под паром, еще 10-15 минут и подавать.

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.